有機白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
鈴木祐美子 様
甘酒をヨーグルトメーカーで作っています。
いつもお世話様になっております。今回 １０回目の購入という事でプレゼントを同封くださいました。とても あたたかな気持ちになりました。お心遣いに感謝しております。
今回も美味しい甘酒ができました。
これからも宜しくお願いいたします。
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松葉 綾子 様
味噌作りします
ようちえんの子どもたちと味噌作りをするために購入しました。質問にも丁寧に答えてくださったこと、届いた商品と手書きのメッセージ…。ネット販売という顔が見えない中で、ホッと心が暖かくなる対応をしていただきました。ありがとうございました。購入いただいた商品
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YS 様
甘酒と塩麹
初めて注文してみました。そして生麹は初めて使います。
生麹を使って、電気圧力鍋で甘酒と塩麹を作り、滋味深さを味わっています。
やはり有機米から出来た麹は安心して使えて良いと思います。
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下山和宏 様
3年ぶりの豆味噌づくり
大豆不作の影響で今回は３年ぶりの豆味噌仕込み作業です。最強の麹と、そして最強の道具に助けられています。
◉土鍋・・・大豆を茹でる際に吹きこぼれない優れもの！
◉木製の鉢（直径φ52cm、高さ15cm）・・・茹で大豆、生麹、塩を混ぜ合わせます（➀）。
◉大型電動ミンチ機械（國光社 やまびこ号L型）・・・➀を短時間で滑らかにミンチ化！。
夫婦二人だけであっと言う間に仕込み出来ます。
自家製味噌づくりに挑戦して20年以上、マルカワさんの天然菌麴に切り替えてから、異常気象の夏もなんのその、安定した熟成が得られて本当に美味しいお味噌を堪能させていただいてます。
マルカワさんのアドバイスで「春の味噌づくり」に変更してから、作業が一段と楽ちんです。
ありがとうございます！
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干川純 様
４月５日に味噌を作りました
麹は予定通り到着し、４月５日に２種類の味噌を作りました。マルカワみそさんのユーチューブは非常に参考になりました。
有機玄米麹を使った味噌は初めてなので、出来上がりが楽しみです。
気になった点は、昨年まで仲間と地元の麹屋さんから白米麹を共同で購入していたのですが、タイミングが合わず今回マルカワみそさんにお願いしました。昨年までの白米麹と比較すると、マルカワみそさんの有機白米麹の色があまり白くなくて有機玄米麹の色に近い事と、粉っぽい部分が多少あったことです。
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中谷 様
お味噌作りました。
そのおかげで、とても簡単にお味噌を作ることができ、とても良かったです。
需要が少ないのかもしれませんが、その年の煮大豆の販売をもう少し早い時期にしていただけると、さらに嬉しく思います。
お味噌が出来上がるのが、待ち遠しく楽しみです。
ありがとうございました。
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川辺由里子 様
お味噌作りました
さといらず茹でたのを味見したら、すごく美味しかったです。塩切り麹した時、麹のいい香りがしました。豆麹をた使っての味噌作りは始めてでした。
出来上がりがすごく楽しみです。
ありがとうございました。
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