有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。 <div class="sub-item-area"> <h3>その他おすすめ味噌作り商品</h3> <div class="sub-item2 sub-item--col01"> <a href="/item/chakku-standbukuro.html"><img src="/wp/wp-content/themes/marukawa/img/page/sub_ZipperBag.jpg" alt="みそ作り用チャック式スタンド袋"></a> <a href="/item/siokiri-amakuchi-g.html"><img src="/wp/wp-content/themes/marukawa/img/page/sub_siokiri_kouji.jpg" alt="塩切り麹"></a> </div> </div>
商品ページへ原佳織 様
お問い合わせ
先日、味噌屋が仕込んだ仕込み味噌をチャック式スタンド袋に詰めて熟成を始めました。その際、チャックが若干甘目に感じましたが、入れた当初は空気もある程度抜けて密封されたように見えたため、常温で保存を始めました。その後、2週間経ち様子を見たところ、容器内にかなり空気が入っていることが見られました。どうやらチャックがあまり機能していないようです。
そこで、３点お問い合わせさせてください。
１．熟成を進めるために真空に近い状態で保存しておりましたが、いつから空気が入っているかは不明ですが2週間で空気に触れている状況となりました。このまま、熟成を進めて、雑菌などの問題なくマルカワ味噌さんで推奨されている9月以降から味噌を楽しめることができますでしょうか？それとも食することができない状態になってしまったでしょうか？
２．チャックに問題があるように感じましたが、残りの期間は、チャックをしっかり留めて密封を保つために、テープなどの補強をすることで対応すればよいでしょうか？
３．1の質問で、味噌として食べられない状況である場合かつチャックに問題がある場合は、何かしら御社でご対応いただけますでしょうか。
本来は、空気が入っている状態を写メールすればよかったですが、あまりよくない状況と思い、すぐに空気を抜いてもう一度チャックを閉めなおしたため、写真を取れていません。ただ、このままの状態であればまた空気が入ってくると思われます。お返事いただけますと幸いです。
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太田 恭子 様
仕込み完了
3年ぶりに注文させていただきました。今年は１月に実家で不幸がありお味噌作りをあきらめていたところに、３月中旬に新豆入荷の情報を読み
だったら作ってみようと思い取り寄せさせていただきました。
新豆で作るのは初めてで、そのせいなのか大豆を煮こんでいても灰汁が少なく、お鍋とかの後かたずけがとても楽にすみました⁈
今から出来上がりがたのしみです。
・・・「べからず」を改めて読み、お豆をいつもはサラッとしか洗っていなかったので仕込み以前の事が出来ていなかったと反省しました（笑）
今回はしっかりと洗いました!!
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太田智恵 様
毎年の恒例行事
もう、マルカワミソ様の手作り味噌キットで作り出して4回目になります。我が家の毎年の恒例行事になりました！
今年はいつもより多めに仕込み、味比べをしようと甘口も仕込みました。
乾燥麹は、塩麹と醤油麹を仕込みます。
魚を食べてくれない子供が、この塩麹と醤油麹に漬け込んだものなら食べてれます。
お味噌も麹も出来上がりが楽しみです！
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とんこ 様
早速作りました！
ただ鍋の容量が小さくて、5回程炊きましたが…^^;
ジップロック風の袋も購入させていただき、動画を見ながら今回はそれに詰めました。あー楽ちん楽ちん。動画の中にあった「お部屋のインテリアに…」の下りは思わず「なんでやねん！」とツッコミを入れましたが^^;
子どもを巻き込んでの楽しいひとときを過ごしました。いつまで一緒にやってくれるかなー。
気になったのが2点。
1.後から気づいたのですが、その日の周辺で朝に主人が納豆を食べていました！！納豆菌…浮遊しているのでは…オーマイガッ！
2.ジップロック風の袋には、最後にカビ予防の塩などを周りにかけておかなくても良いですか？
マルカワ味噌さんのおかげで私が味噌作りにハマってしまい、毎年恒例になりそうです。
福井に行く機会があれば立ち寄りたいです。
この度はありがとうございました。出来上がりを楽しみにしていますね。
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はなぺちゃにゃこ 様
初めての手作り味噌
一緒に入っていた分かりやすい手引きを確認しながらの仕込み。難しいのかなと思っていましたが、時間はある程度かかるものの驚く程簡単でした。昨年4月に仕込んで、10ヶ月。
ドキドキしながらお味噌をといて、ひとくち。
初めて味わう、もうなんとも言えない感動の味で、恥ずかしながらウルウルしてしまいました。
こんなにも心が満たされた気持ちになるとは(о´∀`о)
旦那さんも『めっちゃおいしい』と言ってくれて更に嬉しい気持ちに。
自分でお味噌を作ることの楽しさを知り、毎年仕込もうと思っています。今年も量と種類を増やし注文させて頂きました。
こんな機会を頂けたことに、マルカワみそさんにはとても感謝しています。これからもよろしくお願いします。
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あつみまゆみ 様
毎年恒例になっております！
いつもお世話になります。自家製お味噌を仕込むようになり、数年…スタートからマルカワさんを愛用させて頂いております。
自宅開催の料理教室での恒例行事になりつつある『お味噌つくりの会』
時期が近づくと、生徒の皆様から「今年も楽しみにしています！本当に美味しくて‼︎」とお声を頂きます。
注文から配送、配送されてくる商品の丁寧な対応、私自身が北陸出身なものですから、お電話をしても温かい対応に安心感を抱きます。
こうじは生き物…マルカワさんのスタッフのみなさんのお人柄が材料やお味噌からも伝わってきます。
毎年、大切な素材をありがとうございます。
感謝のひとことです。
今年も無事にお味噌作りが始まっております。
秋の仕上がりが楽しみでなりません。
今後とも末長くよろしくお願い致します。
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