有機大豆使用の煮大豆｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
たかぽん 様
色々購入してみました
今まで味噌を作る時の大豆は、自分で煮ていたのですが、「味噌作りの職人が、味噌作りのためにじっくり煮た大豆」
という言葉に惹かれ（プラス時短のため）煮大豆を初めて
購入しました。
作るのがとっても楽でした！
「重石不必要、みそ作り用チャック式スタンド袋」、
便利ですね。
味噌の出来上がりがとても楽しみです。
色々購入したものは、まだ頂いていないものもありますが、
・おこげ煎餅
・ドリップコーヒー
・越前有機はまな味噌
どれも美味しかったです。
今から、再注文します♪
購入いただいた商品
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足立 卓実 様
最高の麹と最高の塩の出合い
いつも素晴らしい麹をありがとうございます美味しいもの、体に良いものを探して、御社の麹に巡り合いました。そして、世界で唯一のニガリを分離せず、加熱もしない塩、沖縄のぬちまーすを掛け合わせて、味噌を仕込みます。今回は、米みそ、麦みそ、豆みその三種を、チャック式スタンド袋で仕込んでみました。熟成が楽しみです。
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足立 卓実 様
最高の麹と最高の塩の出合い
いつも素晴らしい麹をありがとうございます美味しいもの、体に良いものを探して、御社の麹に巡り合いました。そして、世界で唯一のニガリを分離せず、加熱もしない塩、沖縄のぬちまーすを掛け合わせて、味噌を仕込みます。今回は、米みそ、麦みそ、豆みその三種を、チャック式スタンド袋で仕込んでみました。熟成が楽しみです。
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足立 卓実 様
最高の麹と最高の塩の出合い
いつも素晴らしい麹をありがとうございます美味しいもの、体に良いものを探して、御社の麹に巡り合いました。そして、世界で唯一のニガリを分離せず、加熱もしない塩、沖縄のぬちまーすを掛け合わせて、味噌を仕込みます。今回は、米みそ、麦みそ、豆みその三種を、チャック式スタンド袋で仕込んでみました。熟成が楽しみです。
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JINKO 様
人生2度目の味噌作り
昨年、味噌作り教室で生まれて初めて味噌を仕込みました。約11ヶ月後から食べ始めたのですが、手作り味噌の美味しさと手作りできた事に感動したので、冬が来たらまた作ってみたいと思っていました。味噌作りについて、塩切り麹から調べを進めたところ、味噌教室で使った麹がマルカワみそ製だった事が分かり、マルカワみそを知るきっかけとなりました。
HPの詳しい解説や動画、取扱商品を見ているうちに、ここで材料を揃えたら自宅でもきっと美味しい味噌が作れると思い、6キロ分の材料を注文しました。
商品が届いた日はワクワクが止まりませんでした。丁寧な梱包と手書きのメッセージカードも嬉しかったです。我が家で1番大きな鍋とフライパンでも太刀打ちできない量だったので、半量ずつ少しずつ作業を進め、4時間がかりで仕込みを終えました。今から年末が楽しみです。
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森田 啓 様
お味噌作り4年目
今回は煮ていただいた大豆を仕様してやってみました。腎臓に良い塩にこだわっており、別で発注した塩を麹にまぜて作りました。煮大豆のため簡単に仕込めました、できあがりが楽しみです。色んな注文の方法があり、助かっております。今後ともよろしくお願いします。購入いただいた商品
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千石めぐみ 様
初めての手前味噌づくり（授業にて）
高校の授業で初めて手前味噌づくり体験をさせたくカリキュラムに入れました。生徒は味噌の原材料や作り方が全くわからない、経験したことがないのが大半でした…
毎年、授業に取り入れていきたいと思いました。
煮大豆の提供はマルカワみそさんでしかないですので、なかなか多人数の煮大豆の準備も難しく、煮大豆の提供には非常に目から鱗でした。
しかも原材料は安心で、職人さんが作って下さった煮大豆の柔らかさは絶妙で美味しい手前味噌が完成しました。
生徒たちは熟成する10カ月後を楽しみに、来年3月の卒園式に手前味噌もいっしょに持って卒業します。
こんな素晴らしいことはないです。
ありがとうございました。
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足立卓実 様
味噌を仕込みました
御社の自然栽培玄米麹で、味噌と玄米塩麹を仕込みました。もう何年も前からお世話になっておりますが、昨年からは塩を沖縄のぬちまーすに切り替えました。もちろん海の精も素晴らしい塩ですが、ぬちまーすは、常温で海水のミネラルを100%析出した、つまりニガリを分離することなく塩にする、世界で唯一の製法になります。人も遡れば、海の生物から進化しましたので、海水のミネラルバランスを必要としております。御社の麹との組み合わせで、完璧な味噌となりました。何より味が素晴らしい。体が求めているのはこれだった！と素直に感じます。是非、お試しを！閉じる
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