有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹

白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。初心者の方にもオススメです!この製品は保存容器は付属しておりません。

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M・A 様

塩きりこうじになっていてやりやすい!!

今まで何度が作っていましたが、
友人が一緒にやってみたいと言うので
ネットで探して初めて「キット」という形で購入しました。

塩きりこうじになっていてやりやすい!!
入ってきたビニールに材料を2つに分け、
ビニールの中でこねたので1時間かからずできてしまいました。

キットにもう少し大きなビニール袋1枚セットにして
もらえると大助かりです!秘伝の書は保存版ですね。
毎年注文しようと思います♡

秘伝(その3)③「豆つぶし機」より「バーミックス」とかが
若い人にはいいかも、です。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度はご友人との味噌作りに弊社の手作り味噌セットを
お選びいただきまして誠にありがとうございます。
また、塩きり麹になっていて仕込みやすいとおっしゃって頂けまして
幸いでございます。
大豆を煮る作業まで行ってしまえば、後はあっという間に出来上がるのが
手作り味噌セットの便利でいい所ですよね。

商品に関するご意見を頂きまして感謝致します。
大きめのビニール袋を一枚付けての販売や豆を潰す機械の呼称については
上の者にも伝えまして、検討させていただきたいと思います。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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E・N 様

親子で楽しみながら作ることができました。

今年、初めて手作り味噌に挑戦しました。
インターネットでお店を選ぶだけでも 
どこがいいのかわからず、かなり時間がかかりました。
調べた中で、マルカワみそ様が良さそうで注文しました。
少量の注文にもかかわらず、直筆のメッセージが入っており
お店のあたたかさが感じられ、とても嬉しかったです。

早速、翌日に作りました。
小学三年生の娘も興味深々で親子で楽しみながら作ることができました。
娘は大豆が嫌いなのですが、こちらで注文した大豆は
おいしいといってパクパクたべてました。

味噌作りの丁寧な手順書のおかげで、わからないことがなく
大変ありがたかったです。味噌の完成が楽しみです。
また来年も注文お願いしようと思っています。
ありがとうございました。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。 初めての味噌作りですとお店選びから必要な材料探しと何かと大変ですよね。
様々な特徴を持ったお店がある中でマルカワみその手作り味噌セットを
お選び頂きまして誠にありがとうございます。
またメッセージをお喜びいただけまして幸いでございます。

共同作業で作るお味噌作りは親子での行うにもぴったりですよね。
また秘伝の書がE・N様の味噌作りのお役に立てたことや
大豆嫌いの娘さんが弊社の大豆は美味しいと召し上がっていたとお聞きし
私どもも大変嬉しく思います。
自分たちで心を込めて作るからこそ苦手だった大豆も美味しく感じられる部分も
あるのかもしれませんね。

親子で作ったお味噌の出来上がりが今から待ち遠しいですね。
E・N様からの来年のご注文を心よりお待ちしております。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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N・K 様

今年は白米みそを仕込みます。

昨年、マルカワみそさんの玄米みそを仕込んで、
今年やっと出来上がりました。
とってもおいしく出来上がり、毎日のおみそ汁が
体にしみていくのを感じています。

先日も取り寄せさせて頂きました。
今年は白米みそを
来年が楽しみです。
ありがとうございます。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。
昨年仕込まれたお味噌が美味しく出来上がりまして何よりでございます。
冬の寒い時期に優しい香りが漂う温かいお味噌は格別ですよね。

また今年は白米麹の手作り味噌セットをご購入いただきまして
誠にありがとうございます。
白米のお味噌も美味しく出来上がる来年が今から待ち遠しいですね。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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鏑木美代子 様

手作り味噌

商品無事に着きました。
大豆の味がとても良かったです。
また、注文したいと思います。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

仕込む前の大豆でも味が良かったり風味がいい香りだったりしますよね。

また、今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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乾 嘉行 様

三年目なります。

今年も手作り味噌の材料をお送りいただきました。
今年で3回目になりますが子ども家族におすそ分けして好評です

ほんとは仕込み量増やそうと思っていたのですが時期をはずしてしまいました。
仕込み時期が遅れて温度管理が心配です。
何とかするつもりですが、アドバイスがありましたらお願いします。
熟成容器は10年以上使っているタッパウアー10Kg容器
保管場所は外部の家庭用倉庫
重石はしていません。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
自分で作ったお味噌が好評だということで、大変うれしく思います。

仕込み時期が遅れてもそんなに大きな影響はないと思いますよ。
今年作ったお味噌もきっと美味しく出来上がると思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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I・K 様

カビも生えず出来上りました

昨年初めて手作り味噌セット(有機白米)中辛3kgセットを購入し、
秘伝の書に従って仕込んだところ、カビも生えず出来上りました。

10ヶ月が待ちきれず早めに使い始め、
少し物足りない味かとも思ったのですが、
家族には好評で、数ヶ月で消費しました
それで今年は昨年の2倍に増やして仕込むことにして、
きちんと10ヶ月待つように日付がわかるように記入しました。

出来上るまでは市販の味噌を小売店で購入していますが、
同じ味噌なのに価格の巾がとても大きいことになぜだろうと思ってしまいます。
低価格の商品でも味がまずいという訳でもなく、
大豆が外国産なのかと見れば国内産と表示されているので大量生産だからかなと考えたりしています。
とにかくあと10ヶ月後が楽しみです。秘伝の書はわかりやすく、とても良く書かれていると思います。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

昨年仕込まれたお味噌がカビも生えず綺麗に仕上がりまして幸いでございます。
また秘伝の書をお褒めいただき感謝致します。
大切に仕込んだお味噌ですので、一年後の出来上がりが待ち遠しくなりますよね。
私も手作り味噌があまりに美味しいので家でお味噌汁を作る頻度が増え、
すぐに無くなってしまうこともしばしばございます。
今年は10ヶ月間寝かせたお味噌を是非お楽しみくださいませ。

お味噌は原料の栽培方法(肥料や農薬の使用)や添加物の有無などでも
お値段が異なってまいります。
また市販のお味噌は熟成期間も1年間ではなく、人工的に熱を加えて
3か月ほどで出来上がるように作られているものが多いようです。
弊社では蔵に住みついている麹菌のちからを借り、木桶にお味噌を仕込み
1年掛けてじっくりと熟成させたお味噌作りを行っておりますので
時間や手間も掛かりお値段もお高めにはなりますが
口当たりがまろやかで、だしがなくても奥深い味わいをお楽しみいただけます。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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大澤由美子 様

手作り味噌セットでの味噌造りは我が家の年中行事。

『こりゃ旨い!うますぎる』手前味噌ですが昨年仕込んだ味噌は大成功でした
素材の確かさや、この麹の味を知ってしまったら、もはや市販の味噌を購入する気になれません。

今年も当ブログにて味噌造りの記事をUPしました。
http://blog.goo.ne.jp/tadashii-michi-tukasadoru/e/bac17b7ed58e7b0fc0d2aba7f087bc3c

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで大変嬉しく思います。
手作り味噌を1度作ってしまうと美味しくて
他のお味噌が食べれなくなってしまいますよね。

ブログでのご紹介ありがとうございます。
極楽コースって面白いですね。
薪ストーブとルクルーゼが非常におしゃれですね。
素晴らしいです。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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ありさ 様

味噌作り初挑戦で

いつも気になっていたお味噌作り、なかなかチャレンジできていなかったのですが、
こちらの商品とても気になって購入しました。

麹と塩が混ざっているので、作るのもとても簡単でした。
コツの冊子もとてもわかりやすかったです。
甘口のお味噌も注文すれば良かったと思いました

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
手作り味噌セットは予め塩が混ざっていて便利ですよね。
手作り味噌の秘伝の書もおかげ様でいろんな方からわかりやすいと
お褒めの言葉を頂いており、大変うれしく思います。

甘口タイプもオススメですよ。
機会があれば、お試しいただければ幸いです。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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