有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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ハナコ 様
毎年の味噌づくり
去年は、右手を骨折してたので混ぜ合わせたのを送って頂き自分で作るのを少しにしました。ちがう味も楽しめました。
今年は、丁寧に造りたかったので、仕事も休みを取り
しっかり１年楽しめる様にしました♪楽しみでーす♪
マルカワさんの手造り味噌秘伝の書は、本当に勉強に成り毎年書を見返して楽しんでいます。
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塩飽 知子 様
とても美味しい手前味噌ができました
一年前、初めて手作り味噌を仕込みました。マルカワさんのホームページや秘伝の書を見ながら、一人でもなんとか仕込むことができました。本当にありがとうございました。
出来上がったお味噌は優しい味で本当に本当に美味しく、お味噌汁にするとあまりの美味しさに一心不乱に食べてしまい、時間が経ってからもふと「お味噌汁飲みたいな〜」と思い出される程です。
実は今まで市販のお味噌しか食べたことがなく、お味噌の味は少し苦手に思っていました。そんな私が、もっと食べたい、日中にもお味噌汁を飲みたいと思い出すなんて、本当に革命のようです(笑)
お味噌が美味しいせいか、お味噌汁にした時の出汁の量は4分の1位で良くなりました。
また、リラックス効果が素晴らしく、お味噌汁を飲むだけで肩の力がふっと抜けます。
初めてお味噌汁にした時は手作り味噌をそのまま使ったので沈澱してしまいましたが、マルカワさんに問い合わせてアドバイス頂いたとおり、すり鉢ですってからお味噌汁にするとお味噌の沈澱がなくなりよりお味噌汁らしくなりました。(返信が早く、助かりました)
今年は、2年目の味噌作りになります！昨年、大豆の煮汁でお味噌汁を作ったらとてもとても美味しくて、その美味しさが忘れられないので、今年も楽しみにしています。
2年目なので、少し上手くできるといいな。
これからもお味噌作り続けていきたいので、どうぞ宜しくお願いします。
最後になりますが、皆様のご活躍を心より応援しています。
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やま 様
心配ですが楽しみです
以前NHK文化センターで、マルカワみそさんの、お味噌作りを習いました。ユーモアのある楽しい授業に、美味しいお味噌、参加して良かったと、心から思ったことを覚えています。
それからだいぶ経ちましたが、友人に手作りが良いとすすめられ、今年は思い切って取り組んでみました。
当時、先生に習ったことがほぼ記憶に残っておらず心配でしたが（先生、どうもすみません、、）丁寧な説明書が同梱されていたので、その通りに進めることができました。ありがとうございます。
みそ作りチャック式スタンド袋もスッキリしていて中身が見えて保存がしやすく、やはりマルカワみそさんにお願いして良かったです。
ただ、うっかりのんびりしていて2月中旬になってしまい、慌てて味噌作りをしたため、しっかり動画を確認せず、煮た大豆と塩切り麹を練る際、大量のお水を入れてしまいました。
カビが多く発生するのではないかと、心配です。何か対策があれば教えていただけると大変嬉しいです。
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須田 京子 様
初めての味噌作り
毎年、手作り味噌を知り合いに頼んでいましたが、今年は自分で作ってみようと思いました。初心者でも安心できる材料と、丁寧な動画でこの連休で作ってみました。大豆は、はじく豆は一つも無くこのセットを頼んで正解でした！出来上がり6キロで、圧力鍋4回で大豆を茹でました。思った以上につぶし作業は簡単でしたが、その後の塩麹と混ぜる作業がこれ以上の量だと大変だと感じました。どれ位の固さか分からず、動画を見て樽に打ちつける音を聞いて、2カップ位の水を足しましたがちょっと不安です。でも、きっと美味しくできると思い楽しみです！樽の上下を返す作業に入る頃、状況を見てご相談させて下さい。味噌作りは奥深そうですが、とても楽しい作業でした。購入いただいた商品
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片山 様
無事着きましたよ
まだ作っていませんが商品は確認しました。今年も良いのが作れると思います。
ただ段ボールが泥汚れと水で濡れて一部が汚れとヘロヘロになっていたのが残念でした。
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中島 様
お味噌仕込みできました
お味噌を仕込みしております。
今年は、コロナの関係もあり
仲間たちでの仕込みは、出来ませんでしたが
自宅でゆっくり家族と仕込むことができました。
こちらのキットで、作り方の用紙を見ながら仕込みをして失敗してしまったことはありません！
いつもありがとうございます。
また引き続き
お友達の分もふくめ、
色々注文させていただきます。
よろしくお願いいたします。
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やべようこ 様
母の味
今年も沢山味噌を仕込みました。私、母と妹の三人で道具を持ちよりワイワイと作って四年目。私達が小さい頃、母が手動ミンサーで豆をつぶすのを手伝った記憶があります。
それを思い出し、今回はマルカワさんの電動ミンサーレンタルを利用しました。
とても懐かしく楽しく進み24キロ分あっという間でした。
大人になっても、ミンサーからモンブランの様に出てくる煮豆は感動ですね。
子供達は｢めっちゃ面白い～｣と釘図けで、主人は｢もう美味しそう｣と。
チャック式の袋タイプ、詰めやすかったです。
丁寧な発送ありがとうございました。
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