有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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仕込み終了
2年ぶり2度目の注文をさせていただきました。前回は玄米麹で、今回は白米麹にしてみました。届いたのが22日で、世間はクリスマスでにぎわっている中、私は味噌作りをしていました（笑）確かに買ってしまえば簡単なんですが出来上がりを食べるとやはり作って良かったと（面倒でも）思います。
今から1年後が楽しみです。
2019年も皆さまにとって良いお年でありますように！！
去年に続いて今年も
マルカワ味噌の手作りみそセットで、数年前から味噌を作り始めました。とっても美味しいので、毎年作るように家人から頼まれます。以前友人におすそ分けしたら、「美味しいから私の分も頼んでください」と言われ、昨年今年と２軒分購入しました。手作り味噌で味噌汁を作ると美味しくて、やめられなくなります。これからは、毎年注文することになりそうです。 白米麹では、みりんを作ります。みりん作りはとっても簡単で、白米麹と３５℃の焼酎、そしてもち米と一緒に入れ６か月ほど寝かせると、あま～いみりんになります。もち米も炊飯器で簡単に炊けますから、これも美味しくてやめられません。 米ぬかは、漬物の床にしたり、家庭菜園に撒いています。農薬、化学肥料不使用の米ぬかは、とっても貴重なのです。 毎年懇切丁寧にお送りくださるマルカワ味噌さんですから、安心して注文できます。 感謝しきりです。 いつもありがとうございます。再びお味噌を作りました。
昨年10月にまるかわさんより材料を購入し、15年ぶりに挑戦しました。
なんと出来上がったお味噌は最高でした。
近所のお友達や会社関係者に、お裾分けしたら、皆さんから、大変喜ばれました。
秋には、お味噌作りをみんなで計画しようということになりました。
毎日のお味噌汁も楽しみに頂いてます。
無くならないうちに、また、秋に予定している味噌作りの為に、二回目を6／17に次を仕込みました。
秋にはまた美味しいお味噌が出来上がってることでしょう。
まるかわさんの材料は大変良いものです…安心して作れますね。
昨年に引き続き、今年も弊社の手作り味噌セットを
ご注文いただきまして誠にありがとうございます。
15年ぶりにお味噌作りに挑戦されたのですね。
出来上がったお味噌が、周りの方々に大変喜ばれたとのことで、
私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
また、次のお味噌が出来上がる秋が待ち遠しいですね。
もし、秋に出来上がったお味噌の塩気が強く感じた場合は、
もう少し熟成期間を長くしていただくと、塩の角がとれて
美味しいお味噌になりますので、よろしければお試しくださいませ。
今後もヤマザキ様に安心・安全な商品をお届け出来るよう
精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
来年用の味噌造り
去年に引き続き 二度目の購入です昨年初めて味噌作りに挑戦してみました 夏に少しカビが入ってしまいましたが とっても香りが良い味噌ができ びっくりしました こんなに違うものかと驚きました 何故今まで挑戦しなかったのかと思ってしまいます 今年は少し遅くなってしまいましたが 来年用に仕込む事が出来ました また味噌が出来上がるまでの過程も楽しみの一つです
ありがとうございます
昨年は初めてのお味噌作りに弊社の手作り味噌セットをお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 驚くほど香り高いお味噌に出来上がったとのことで、 ささやかながらお手伝いができましたことを私どもも大変嬉しく思います。
また、今年もリピート注文してくださり感謝申し上げます。
お味噌作りもお疲れ様でした。
発酵食品の基本は「寝かせて待つ」でございます。
丹精込めて仕込まれたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも、てるみ様のお味噌作りを精一杯サポートさせて頂きます。 味噌屋としてより良い商品作りに努めてまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます
購入するたび、今回はコメントを‼と、思いつつ、今になってしまいました安心安全のこだわりの原料で、Emi 様が愛情込めて仕込んだお味噌は、 今年もきっととても美味しく出来上がると思います。
熟成が楽しみですね。 今後もEmi 様にご満足いただける商品を提供できるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い致します。
今年も仕込み完了です
いつも良いお材料をお届け下さいましてありがとうこざいます。毎年の恒例行事になりました、お味噌の仕込みを４月8日に終えました。来年早々の出来上がりがまた楽しみです。
今回味噌作りに興味を示してくれた大学生の男の子と一緒になって作業をすることが出来ていつになく楽しい作業になりました。若いエネルギーが注入されたであろう今年のお味噌！楽しみです。彼は来年この土地から新しく勤務地に旅立って参りますが、出来上がったお味噌を持たせてあげられることでしょう。嬉しくもありちょっとさびしくもありますが、私にとっては貴重な時間をいただいてありがたい事です。出来上がりましたらまた、喜んで待って下さっている方々とお味噌を楽しみたいと思っております。
いつも必ず手書きのメッセージを付けて下さって簡素過ぎず、過剰にならない梱包で安全にお材料をお送りくださいましてありがとうこざいます。
お忙しい毎日の皆さまと思いますが、お身体ご自愛くださいますように。
毎年のお味噌作りに弊社の味噌作りセットをお選びくださいまして 誠にありがとうございます。 楽しいお味噌作りのひとときを過ごされたようで、 私共も大変嬉しく思います。
毎年の恒例行事となったお味噌作りに、今年は若いエネルギーが注入されたということで、 熟成が今から楽しみですね。色々な思いが詰まったお味噌ですので、 きっととても美味しく出来上がると思います。
これからも、心身ともに暖かくなるようなお味噌作りを続けていただけたらと思います。 吉田様のお味噌作りを精一杯サポートさせていただきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
無事仕込みました！
先日の休みに気合い入れて仕込みましたー！
ミンサーを出すのが面倒臭くて、ポテトマッシャーで潰したら、穴に皮が詰まって余計とシンドくて（笑）
途中から瓶にしようと思ったけど、負けられんと思ってやりきりましたw
保存容器は母親から譲り受けてるタッパーウェア。タッパーは重石が要らないと言っていたので、重石無しで仕込みました。
完成は来年節分。楽しみです！
お味噌作りお疲れ様でした。
ポテトマッシャーで最後までやり切ったのですね。
真理様の気合いがとても伝わってまいりました。
お味噌の作り方は、大豆を炊く・潰す・混ぜる・詰めると とてもシンプルですが、
いざ始めると最後まで仕上げるのが大変ですよね。
それも手作りの醍醐味ですので、出来上がったお味噌は格別だと思います。
節分のころが待ち遠しいですね。
手作りのお味噌が受け継がれているんだなと、味噌屋として大変嬉しくなりました。
これからも真理様のお味噌作りを精一杯サポートさせていただけたら幸いです。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
作るタイミングが難しいー！
何年も前から購入するか悩んでたお味噌セットがやっと届きましたー！
お豆を洗って18時間程お水に浸けて3時間程火にかけると書いてあったので、作り始めるタイミングが難しいなーって思ってます（笑）
自分の時間が作れるのが21:00位なので、15時頃からスタートするのか？
そんなにシビアにならなくても良いのかなーって思うけど、やっぱ美味しいお味噌を作りたいし、初めてなので気になってしまってww
浸ける時間は18時間より多くても大丈夫ですか？
何年も前から購入を検討していただきましてありがとうございます。
たしかに、大豆の炊き方は悩みますよね。漬ける時間は18時間は目安ですが、多少前後してしまっても大きな問題にはなりませんよ。ご安心してくださいね。
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ご購入ありがとうございます。 白米麹で仕込みますと、玄米麹と比べて 甘味が強く、香りもすっきりとした味になります。 色々、変えて手作り味噌すると違った味が出て面白いですよね。 手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。 各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。 そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと 決まって言う言葉があります。 「うちの手作り味噌が一番美味しい」っと！！！
今後ともよろしくお願いいたします。