有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹

麹の量が多く、米の甘みを十分に味わえる味噌ができます。また白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、女性の方やお子さまのいるご家庭にオススメです。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

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ねっこ 様

美味しくできました!

一年前に初めて味噌作りをし、先日、味噌汁を作ってみました。
なんという美味しさ!本当の味噌ってこんなに美味しいんですね。
市販ものは食べられません。リピします!今年も作ります!
スタッフ巻寄より
昨年お作りになったお味噌が美味しくできたとのこと、私たちも大変嬉しく思います。 手塩にかけた手作り味噌は格別の美味しさですよね。
材料がシンプルなので、大豆や麹の旨味が感じられるのではないでしょうか。
これからもねっこ様のお味噌作りのお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。

ねっこ様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、 今後ともご愛顧賜りますよう何卒お願い申し上げます。
 
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山脇 範子 様

樽に仕込んだ重石の期間

いつ頃まで、重石を置いていたら良いですか?
スタッフ巻寄より
この度は重しを置く期間に関する
お問い合わせをいただきましてありがとうございます。
重しは夏にはカビ防止にも特に役立ちますので
基本的にお味噌を仕込まれて
召し上がられる頃(10ヶ月~1年後位)まで
置いていただくことをおすすめしております。

また手作り味噌について
お気づきの点がございましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。
 
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味噌作り3年目 様

3回目の味噌を仕込みました

今回は潰した大豆を冷ましてから
そのまま塩麹を入れて、袋のままこねました。
塩麹が散らかることもなく、
袋の内側に大豆がくっつかず取り出しも楽でした。
こんなやりかたいいのかな?と思いましたが・・・
10ヵ月後楽しみです。
味噌屋店長より
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌ができますよ。

袋のままこねても問題はございませんよ。
非常に省エネで汚れないのでいいかもしれませんね。

出来上がりが楽しみですね。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
 
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R・N 様

おいしいお味噌で大好評でした

6年程前から友人に誘われてお味噌を作り始めました。
材料等すべておまかせで作っていたのですが、
何回ミックス味噌を作っても赤味噌になってしまいました。
そこで1昨年マルカワみそさんで甘口セットをお願いして初心者3人で作ったところ、
とてもおいしいお味噌ができて大好評でした。

昨年は親の介護でバタバタで作れませんでしたが、今年はまた挑戦したいと思います。
2月3日メールで注文しましたのでよろしくお願いします。

スタッフ巻寄より
長年お味噌作りをされているなか、弊社の手作りセットをご利用くださいまして誠にありがとうございます。
昨年仕込みのお味噌が大好評とのことで何よりでございます。
また、今年のお味噌作りもお手伝いすることが出来まして大変嬉しいです。 精一杯応援させていただきますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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三藤 初美 様

恒例になった味噌作り

3年ほど前から、この時期にお味噌を仕込む様になり、
たまたまネットで有機栽培のお米を使っていることに惹かれて
マルカワ味噌さんの麹を購入、それ以来、すっかり麹に魅せらせてしまい、
今では甘酒や麹漬けはなくてはならないものになりました。

マルカワ味噌さんの麹で作った甘酒は少しあっさりして飲みやすく、
最近はスムージーやコーヒーに入れて飲むのが好きです。
いつも、美味しい麹をありがとうございます。

味噌屋店長より

3年ほどまえから、すてきな麹ライフをご満喫されているのですね。
このようなお言葉をいただきまして、ほっこりしました。
ありがとうございます。

甘酒をスムージーやコーヒーに混ぜて召し上がっているとのことで
素晴らしいですね。

三藤様との麹を通したご縁に感謝しております。
これからも何卒よろしく御願いします。

 
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エム子 様

仕込んだお味噌と対話しながら楽しく育てていこうと思います。

こんにちは。
マルカワみそ様からみそセットを送っていただき、作るのが今年で3回目となります。

初回は失敗を前提に考えていたので3kgを注文しました。
これがゴルゴンゾーラの味もせず、案外うまくいったので昨年は気を良くして21kg仕込みました。
これもまた上々のできで、量が多かったぶん熟成度も増し味に深みとまろやかさが加わり、大変おいしくいただいております。

今年は17.5kg仕込みました。 これから毎日おみそと対話しながら楽しく育てていこうと思います。
来年は娘夫婦と近居する予定なので、夫はもちろん孫や娘夫婦にも 参加してもらって皆でワイワイにぎやかにみそ仕込みをしたいと考えています。

マルカワみそ様、これから宜しくお願いいたします。

スタッフ巻寄より
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
毎年の手作り味噌が美味しく出来上がっているようで何よりでございます。
ご家族への愛情を込めて丁寧にお作りいただいているからですね。
今年仕込みのお味噌も「育てていく」とおっしゃるのが、我が子のように思って下さっていてとても嬉しく思います。

来年はさらに楽しいお味噌作りになりそうですね。 ご家族皆さまの素敵な思い出の一つになれるよう、精一杯お手伝いさせていただきます。
これからも何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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K・T 様

手作り味噌が美味しく熟成!

以前からお味噌を手作りしていましたが、
よくカビが生えたり、熟成の具合だったりと、問題が色々とありました。
ところが、一昨年からマルカワみそさんでカメと材料を購入させて頂き、
動画どおりに仕込んだところ、ほとんどカビも生えず10ヶ月ほどで美味しく熟成していました!
あまりに美味しくやさしい味で、今年はお友達と一緒に作ることになりました!
素敵な材料を作ってくださってありがとうございます!!
今年も楽しんで寒仕込みします。

スタッフ巻寄より
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
また、弊社のHPが少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。

手作り味噌は格別の美味しさですよね。
ご友人とご一緒に、楽しい思い出になるようなお味噌作りになりましたら、私も大変嬉しく思います。 きっと美味しく出来上がりますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、さらに精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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大島 智珠代 様

お味噌汁とてもおいしいです。

昨シーズン1月に作成したお味噌を12月に開けてみました。
ベランダで保管していたので、心配しましたが、実家と義母に送ったところ、
とても好評でした。3歳になる娘もこの味噌で作ったお味噌汁だけは飲みます。

今シーズンは量を増やして仕込みます。

おいしいお味噌です。スーパーで売っているお味噌はもう買えません。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

約1年間、楽しみにお待ちになったお味噌が出来上がったのですね。
ご家族皆様にもご好評とのことで、私も嬉しく思います。
特に3才のお嬢様のお口に合いましたようで幸いでございます。
大島様のお手間と愛情の賜物ですね。
今年のお味噌作りも応援させていただきます。出来上がりが楽しみですね。

これからも大島様とご家族皆様の食とご健康に貢献できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
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