自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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ルッコラ 様
3年前に初めて味噌作りに挑戦して以来、手作り味噌の美味しさの虜になりました。マルカワ味噌さんのセットで作るのは初めてです。昨年は他の店舗で取り寄せましたが、大豆がなかなか柔らかくならず、潰すのが大変でした。しかし、今年のマルカワさんの大豆はふっくらと大変柔らかく煮え、ポテトマッシャーで簡単に潰せました。そして良い香り。良質な食材をご準備してくださり大変感謝しています。大豆は圧力鍋で加熱時間6分です。仕上がり6キロ分でしたので、二回に分けて煮ました。麹と塩が混ざっていたので、大豆と混ぜるのも容易でした。出来上がりが楽しみです。今後も宜しくお願い致します。
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鳴海 吉英 様
家族でつくる味噌
心温まるメッセージカードもありがとうございました！
すぐに仕込み
家族みんなの常在菌を味噌タネにつけて
仕込みました。
あとは10ヶ月後。
あの時の味噌がどうなったか
子供の成長と共に
楽しみにしています。
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岩舘直子 様
甕で作りました
昨年、生協の味噌づくりの会に参加しましたが、みんなでみんなの分を作るので、手前味噌という感じがしませんでした。今年は子どもと2人で是非と思っており、結局容器にまで拘り、甕も購入させていただきました。秘伝の書とネットの味噌づくり方法を見ながら作ったのでスムーズに作ることができました。秘伝の書には圧力鍋での時間が書いてなかったため。甕に詰めるた姿が美しくて、とても良い味噌になりそうでつい期待してしまいます。
カビ対策で和紙も購入しましたが、水に濡らした方がいいのか乾いたままの方が良いのか教えていただけると嬉しいです。
甘口セットも後から購入したので、もう一甕、春仕込みで作ります。
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Ju 様
初挑戦です♪
ずっと憧れていた味噌作りに、今年初めて挑戦しました。友人にすすめられて、こちらのキットを購入し、手伝ってもらってなんとか完成しました。
全てそろっているので、またやってみたいと思えるくらい簡単にできました。
出来上がりが本当に楽しみです♪
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naomi 様
初めて手作りみそセットをお願いしました
真冬は何かと自営業もありお味噌つくりに集中できないので、いつもこの時期頃に注文させてもらって慌てて仕込んで、美味しい味噌汁をいただいております。自分なりに自家製みそと言える味わいを求めて、素材を探求したく、麹、大豆、塩をそれぞれ自分なりの配合で挑戦して仕込んでいました。結局、食べる頃にはそれぞれの味で全て手前味噌となるんですよね。
量たくさん仕込みたいので、お鍋、塩と麹を混ぜるたらい等大きな用具が台所に並べて仕込むので、後片付けも大変になります。なので、今年は初めて、手作りみそセットを購入してみました。麹と塩が分量通りセット
されてるのでそれだけでも、楽ちんでした。ただ、注文した時に２種類お願いしたので、（分量的にあまり変わらないので、組み合わせ間違えても、間違いにはならないとも思いましたが．．．）豆と麹の組み合わせがどれだった？と迷いました。作り方のレシピを同じものを２つはいらないので、折角の店長おススメとなっていたセットを購入したので、豆と麹のセット表示がほしかったかな。と感じました。
大豆の茹で汁もスープにして美味しくいだだけました。
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郡司江里 様
コロナに負けず
コロナ騒動で、世のお子さま方はYouTubeやゲームでこもるなか、我が家は取り寄せていた味噌キットで、子どもたちの元気なお手手をかりて味噌作りに励みました(o^－^o)こんな時こそ、発酵食品を自らの手で！そしてこれからの未来を担う子どもたちへ食育にもなるいいお勉強。学校でもお勉強としてやってくれたらいいですよね✨また次回もお世話になりたいです。日本の食物の汚染が進んでいますが、これから先も、この素晴らしい食文化を継承したいので、いい素材の提供を続けてください！
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高崎 篤 様
味噌を仕込みました
今回、手作り味噌セットを購入し、さっそく仕込みました。前回2018年1月に購入し、作り、今回2回目を作りました。
前回出来上がりも上手くいき、お味噌も美味しかったです。
約2年かけて食べていたけれども、残り少なくなり、次を欲しいと思い。
また、取り寄せて、今回また仕込みました。
10ヶ月後（出来上がり）が楽しみです。
今後も、マルカワみそを是非使い続けていきたいと思います。
ありがとうございました。
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reiky 様
味噌作り！！
昨年、初めて味噌を手作りしました。非常に美味しかったので今年も仕込みました。1年保つ量なので、とても経済的で、美味しくて、添加物も入ってないため安全で、いい事尽くしです！！家族の菌を入れたかったので、皆んなでこねました笑来年は味変で甘めの味噌を仕込もうかと考え中です（^ ^）
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