自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
その他おすすめ味噌作り商品
岩崎 様
今冬2回目の味噌作り！
マルカワさんのお味噌が好きで、今冬2回もキットを購入させていただきました。去年、初めて作ったお味噌もマルカワさんのお味噌で今開けて食べているのですが、とても美味しく仕込めました！来年の出来上がりが楽しみです(^^)配送のわがままを聞いてくださり、ありがとうございました。みんなで味噌作りが出来てとても嬉しかったです！また、よろしくお願いします。閉じる
高橋 様
今回も無事仕込み終了
今回も無事、土日で仕込み終了。今回は体調が良かったので、蒸し豆ではなく、煮こむところからでした。半分は鍋、半分はシャトルシェフなる鍋を使用（我が家では宝の持ち腐れ）こちらは、鍋の番をしなくてもよいので、楽でした。2日目が終わると、肩が凝ってしまいました。
和紙は隙間が開かないのでラップよりピッタリします。和紙の後でラップかけています。
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荒谷 様
大豆の煮あがりについて
マルカワみそ様の手作り味噌のセットで味噌作りをはじめて4年目になります。今回の大豆ですが、圧力鍋と鋳物ホーロー鍋を使い大豆を煮ました。
鋳物ホーロー鍋で3時間煮た方の豆は柔らかくうまく煮えたのですが、圧力鍋で煮た大豆は固く、追加で煮ないといけなかったです。
毎年同じように圧力鍋で煮ているのですが、圧力がかかってから5分してから火を止め自然に圧力が抜けるまで待って、圧力鍋の蓋をあけています。
この方法でいつもは上手く煮えていたのですが、今年は上手くいきませんでした。
なにか大豆が、違うのではないかとも考えたのですが、、、
とりあえず追加で煮て今年の味噌作りは出来ましたが、念の為報告させていただきます。
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パカラ 様
みんなで手作りしました
今回初めて手作り味噌セットを購入いたしました。年を重ね体の不調がポツポツみられるようになり、昨年からぬか漬け・塩（醤油）麹・味噌作りを始めたところ、腎臓機能低下が見つかり減塩指導を受けました。泣く泣くぬかと塩麹は止めましたが味噌は止められなかったため、体に良い味噌を手作りしたくなり、ネットでマルカワ味噌さんにたどり着きました。今回は友人と一緒に購入し、作り方は事前に動画を視聴してから作りました。味噌ができる10か月後をみんなで楽しみにしています。
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山本麻里 様
力入り過ぎました
お味噌造りがいつの間にか年末の行事となり趣味の一つになっています。今年初めてマルカワさんの味噌セットを購入しました。仕込みの前に動画を見せていただきました。素晴らしい動画に感動して今年の味噌造りは初心に戻って丁寧にと取り組みました。潰した大豆の水分が多過ぎるとカビの原因になる。このフレーズが頭から離れず硬め硬めと唱えながら塩きり麹と合わせました。硬すぎたようです。ちゃんと発酵してお味噌になるでしょうか。心配です。閉じる
山本麻里 様
力入り過ぎました
お味噌造りがいつの間にか年末の行事となり趣味の一つになっています。今年初めてマルカワさんの味噌セットを購入しました。仕込みの前に動画を見せていただきました。素晴らしい動画に感動して今年の味噌造りは初心に戻って丁寧にと取り組みました。潰した大豆の水分が多過ぎるとカビの原因になる。このフレーズが頭から離れず硬め硬めと唱えながら塩きり麹と合わせました。硬すぎたようです。ちゃんと発酵してお味噌になるでしょうか。心配です。閉じる
久野みやこ 様
昨年奥さん頂いたお味噌セット2019年12月17日に仕込んだお味噌でお味噌汁作りました。とても美味しく出来ました。
先日御送り頂いた麦味噌セットを月曜日に仕込みました。来年末が楽しみです。
来年は大豆と麹、塩を別々に注文したいと思います。
丁寧なお味噌作りの指示もありがとうございます。地元のアツミスーパーさんでマルカワ味噌さんの麹を扱ってくれていますので甘酒作りにはいつも使わせて頂いてます。
これから冬も本番ですね皆様ご自愛下さり良いお年をお迎え下さり。
ありがとうございます。
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クマザキマサハル 様
ミンサーをレンタルしました
とても楽にでき、今までの苦労が嘘のようでした。後はできあがりを待つのみ。おいしい味噌ができることを期待しています。店の対応がとても親切で助かりました。ありがとうございました。閉じる
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