自然栽培のぬか床の素｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培のぬか床の素
自然栽培のぬか床の素（玄米麹入り）

水を入れて混ぜるだけで簡単にできるぬか床の素。

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橋本昌美　様

お味噌が無事に出来ました！

マルカワ味噌様
こんにちは^_^
いつも、ありがとうございます。

今日、今年の3月上旬に仕込みをしたお味噌を開けてみました。7月の下旬に天地返しをした時は、カビがたくさん生えていて、悲しくなってしまいましたが、気を取り直し、丁寧にカビを取り、ラップでピッタリと空気が入らないように蓋をして、樽も焼酎で綺麗に拭いて、美味しく出来ますように。とお願いしながら蓋をしました。そして今日、ドキドキしながら蓋を開けてみると、綺麗な黄金色のお味噌が出来ていました。キラキラと光っていて、とても嬉しくなりました。お味も美味しいです。今まで、25年間、毎年作り続けていて、初めてカビが生えたので、とてもショックでしたが、今日は喜びも大きいです。美味しくいただきます！
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山口眞智子　様

大満足です

お世話になっております。
毎日，美味しくいただいております。
動画「トリビアオタク」さんのお勧めで、有機で安心なお味噌があるのを知り、注文させて頂きました。
想像を超える農薬の使用や、危険な残留物や添加物の多い食物が出回っている中、少しでも安全で滋養のあるものに出会い、それらを取り入れたいと願っています。どうぞ、今後ともよろしくお願い致します。
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山ちゃん　様

おばあちゃんのぬか漬けに3〜4ヶ月で到達‼︎

今年の冬からマルカワさんの自然栽培のぬか床の素でぬか漬けを始めました。
子どもの頃，おばあちゃん(母の実家)の家に行くと，いつもぬか漬けを出してくれて、
その味が絶品。母もぬか漬けしてましたが，その味には及ばず…。その後も祖母の味を
超えるものはありませんでした。それなのに，今年始めたばかりの私が，何ヶ月かで
あのおばあちゃんの味に！驚きです。美味しくなるように調合されたぬか床の素…
もう外せません。それでリピートしました。冷凍庫に入れておき，必要な分だけ足しぬかします。
送料かけても注文する価値ありです。以前購入した米麹も混ぜてみたり…と楽しんでいます。(^^)
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山ちゃん　様

おばあちゃんのぬか漬けに3〜4ヶ月で到達‼︎

今年の冬からマルカワさんの自然栽培のぬか床の素でぬか漬けを始めました。
子どもの頃，おばあちゃん(母の実家)の家に行くと，いつもぬか漬けを出してくれて、
その味が絶品。母もぬか漬けしてましたが，その味には及ばず…。その後も祖母の味を
超えるものはありませんでした。それなのに，今年始めたばかりの私が，何ヶ月かで
あのおばあちゃんの味に！驚きです。美味しくなるように調合されたぬか床の素…
もう外せません。それでリピートしました。冷凍庫に入れておき，必要な分だけ足しぬかします。
送料かけても注文する価値ありです。以前購入した米麹も混ぜてみたり…と楽しんでいます。(^^)
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ガラ　様

ぬか漬けを安全な食材で手軽に作れて
とても助かりました
ぬか床も熟成されてきて美味しいぬか漬けを食べています

足しぬかを買わせていただくときに
お味噌も頼もうと思います

食の安全がこれからは特に重要に
なるので良質な品物を作ってくださる
お店を大事にしたいです

これからも頑張ってください
応援しています！
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いちこ　様

まいにちお味噌

こんにちは
初めてマルカワさんのお味噌をいただきました。
5種類それぞれ特徴があってそれぞれ味わうのがとても楽しかったです。
最初に「日本」でお味噌汁を作ったら、しっかり旨味があっていい香りで驚きました。
夫も「これ美味いね～」とびっくりしてました。
（これまでうちのお味噌汁は豆みその赤だし一辺倒でした）
どのお味噌もお味噌汁はもちろん、生野菜につけたり、ごはんにのっけたり、
そのままですごくおいしいですね。甘さがとても自然です。

まだ2か月ですが、ぬか漬けも楽しんでいます。
いろんな食材がおいしく変身。
おいしすぎて、ぬか床から出したらあっという間に食べきってしまいます^^
菌の力。発酵。すごいです。

マルカワさんのお味噌をはじめ、調味料をいろいろ試させていただき、
安心安全な本物はすごくおいしいんだなぁと実感しております。
次は手作り塩麹に挑戦してみたいです。
プレゼントのおせんべいもとてもおいしかったです。ありがとうございました。

追伸
先日読んだ本の中にマルカワみそさんのお名前がありました。
天然麹菌でパン作りをされている方の著書です。
マルカワみそさんが大切にされている「本物をつくる」ということに
共通する世界を感じました。
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ぶっちゃん　様

味噌汁三昧

今回「味噌道楽」と「二年みそ」を取り寄せ、これで麦みそとあわせを除き全種類〝制圧”したことになります。全ての味噌は、それぞれに味わい深く、個性があり、とにかく美味しいので、ひとつに絞るということが難しいだろうと感じています。また初めの「日本」から繰り返すかもしれません。因みに雑誌で紹介されていた「日本」を取り寄せたのが最初です。
味噌汁や味噌を使った料理が頻繁に登場するようになりました。原料、製法とも安心の味噌ですから、レシピを研究し、どんどん使いたいと思っています。
友だちに美味しさを紹介しようと「お試しセット」を贈りました。大変気に入って、自分で注文、取り寄せたそうです。紹介のし甲斐がありました。
とりあえずは、毎日が味噌汁三昧です。
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いも姉　様

ひよこ豆の玄米味噌つくります

中辛レシピを味噌の会で作ります。
マルカワさんの麹は、活きが良いと感じています
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