農薬・化学肥料不使用の麦麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
幸せな味です
なにより、無農薬なので安心して食べられます。
大豆がそのまま入ってる「はまな味噌・もろみ味噌」は本当に美味しくて、ゴハンが進んでしまいます。
麦麹・豆麹は、レシピコーナーにあった「おかず味噌」を作りたいと思って購入しました。
ひしおを作りました
毎年お味噌を作る時に、大豆と麹を購入しています。今回は醤を作りたくて豆麹と麦麹を購入しました。
現在発酵中なので完成が楽しみです。
毎回購入の際、手書きのメッセージを付けていただきありがとうございます。
マルカワさんの商品への愛が伝わります。
これからも利用させていただきますのでよろしくお願いします。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今回は醤を仕込まれたとのことで、醤の熟成が楽しみですね。美味しくなるといいですね。
また、ゆっこ様への感謝の気持ちを込めてカードを同梱させていただきました。
少しでもお伝えできたようで幸いでございます。
これからも商品だけのやり取りだけでなく、真心もお客様のもとにお届けできたらと思います。
今後とも何卒よろしく御願いします。
試行錯誤の味噌作り
味噌を作り始めて約９年。マルカワさんのホームページを知ってからは、塩分計算などずいぶん楽になった反面、 いろいろな味を試してみたくなり、悩ましい味噌作りになりました。笑
毎年、２、３種類の味噌を作って楽しんでいます。
せっかく自分で好きなように作るなら素材自体もいいものを選びたいので、有機や自然栽培のものが手に入るのは大変ありがたいです。
去年はさといらずで作りとても美味しい味噌ができました。黒豆でも作ったのですが思った以上に甘い味噌になったのでもう少し改良しなければと思案中です。
今年は麦味噌にも挑戦、どんな味噌に仕上がるか楽しみです。
いつも弊社の商品をお引き立ていただきまして、誠にありがとうございます。
さといらずのお味噌で美味しいお味噌ができたようで、非常に嬉しく思います。
麦みそもどのようなお味噌になるか楽しみですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。
美味しくできました
昨年に購入させていただいたお豆で作ったお味噌、美味しくできました。周りにも好評で嬉しかったです、ありがとうございました！
今年は麹と合わせてまた是非お豆も と思っていたので、お取り扱いがなく残念でした。
今回は他のお店で購入した黒豆と小豆と組み合わせて、お味噌を仕込みました。
できあがりが楽しみです。
マルカワさん、今後ともお世話になりたいです
どうぞよろしくお願いいたします。
昨年仕込みのお味噌がご好評とのことで何よりでございます。
私どももそのお手伝いさせていただき、大変嬉しく思います。
手作りのお味噌は格別の美味しさですよね。
また、今年は自然栽培大豆の入荷が大変遅れており、
石川様をはじめお客様にはご迷惑をおかけしております。誠に申し訳ございません。
今年のお味噌作りも、麹だけではございますがご用意させていただき
心より御礼申し上げます。
丹精込めて作られたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも石川様にご満足いただけるよう、より良い商品作りに努めてまいります。 こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌仕込みと醤油麹をつくりました
毎年、お味噌を仕込むのが1年の楽しみなのですが、今回はじめてマルカワみそさんの『手作り味噌セット』で仕込んでみました。
大豆の炊き上がりからふっくらいい香りで、味見のつもりが美味しくてたくさん食べてしまうほどでした。
また、麹と塩を混ぜる工程も、あらかじめ混ざった状態で届くので袋から出して入れるだけでしたのであっという間に味噌仕込みができるので、初めての方でも手軽に楽しめるのではないでしょうか。
また、我が家には欠かせない醤油麹を2種類の麹で仕込みましたどちらも美味しいです！
もろみ味噌も大きな大豆がゴロゴロと贅沢に入っていて、キュウリやごはんがご馳走になります。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
手作り味噌セットは予め麹と塩が混ざっているタイプなので、
簡単に作れますよね。
また、醤油麹も美味しくできたようで、嬉しくなりました。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
お客様に喜ばれ、発酵食品や食卓が楽しくなるような
会社作り、商品作り、人つくりを目指して参りますので、
これからも何卒よろしく御願いします。
お味噌できました
マルカワみその麦麹で、お味噌をつくりました。
1年たって今年出来上がりました。美味しくできました。
これも、麹のおかげですありがとうございました。
自然で旨味があって手作り味噌とても良いです。
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、お味噌の仕込みお疲れ様でした。
美味しいお味噌ができたようで、非常に嬉しいです。
美味しいおみそ汁を頂くと、ホッとしますよね。
心もあたたまる不思議な食べ物ですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
この度はご縁をありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。
本当に早く送っていただき、ありがたかったです
なるべく早くに届けてほしいと伝えましたら、本当に早く送っていただき、ありがたかったです。
お味噌作りに活用させていただきました。
ご注文のお品が無事にお手元に届きまして、安心いたしました。
早速ご活用いただきありがとうございます。
鍋島様のお味噌作りのお手伝いができたことを、大変嬉しく思います。
手塩にかけて作られたお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
肌にも良い？三五八漬け ハマりました。
いつもお世話になっております。
今回は初めて「有機三五八漬けのもと」を購入しました。
ぬか漬けはやった事がありますが、麹漬けは初めてです。
書かれていた通り、お水を足してキュウリと人参を漬けました。
初めの2、3日は塩が結構きつかったですが、ぬか漬けと違い、
麹の甘みにハマりました。「洗って食べる」と書かれていましたが、
流すのがもったいなくてそのまま食べてます。
さらに手に付いた汁を手や顔に塗り広げるとスベスベになります。
塩のせいもあると思いますが、乾燥肌の私には有り難いです。
後は水で軽く流すのですが、その後の乳液の肌への染み込みが違うような気がします。
漬けて一週間ほどは液体と固体が分離していましたが
その後は混ざって今はしゃぶしゃぶの状態です。
泡が凄くて、「生きてるなぁ」と実感しています。
キュウリは舌が少しピリピリする位になっています。
試しに色々つけてみたくなっていますが、
別の小さい容器に分けてニンニクをつけてみました。
塩分が薄くなるとカビが心配ですが、今は大丈夫と思います。
味噌を作るつもりだった塩きり玄米麹は後程ここへの追加に使おうと思っています。
現在の写真を添付しましたが、こんな感じで良いのでしょうかね？
動かすと泡が上がってきます。
麦麹と白米麹は味噌作りに使用しました。
乾燥の白米麹は甘酒にしたいと思います。
有難うございました。
この度は商品が無事届きまして何よりでございます。
また、文章を拝見させていただきましたが、ステキな発酵ライフをご満喫されているんですね。
麹には麹酸という成分がふくまれておりまして、お肌をツルツルにする作用がございます。
杜氏さんや職人さんの手がつるつるなのも麹のおかげなんですよ。
お味噌汁や良質な発酵食品を食べているとお肌もキレイになりますよね。
キュウリの舌がピリピリするのは2つの事が考えられます。
1つは、床の乳酸菌よって有機酸という成分が出てきていること。
そして、2つめは、漬物の水分が床に馴染んで塩分が低下していることです。
また、今は問題ないと感じますが、塩分の低下は保存性も低下する可能性がございますので、
嫌な酸味、腐敗臭がしてきましたら、追塩をされるとよろしいかもしれません。
差し出がましいようですが、お客様のステキな発酵生活の為に申し上げさせていただきました。
画像ありがとうございます。
上部の水分の部分は産膜酵母とよばれる酵母の一つです。
そのままでもいいのですが、ぴりっとする原因にもなりますので、上部を取り除いていただきまして、
水気も少し抜かれるとよろしいかもしれません。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら幸いでございます。 どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度は当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。 ヒシオ様とのご縁に心より感謝申し上げます。
はまな味噌ともろみ味噌をお気に召していただけたようで何よりでございます。
美味しいとのお言葉をいただいて私どもも大変うれしく、励みになります。 ありがとうございます。
おかず味噌は甘辛いお味で、ご飯のお供にぴったりですよね。
野菜スティックやサラダのドレッシングなども合いますので、 よろしければお試しくださいませ。
また、レシピコーナーもご覧いただき、ありがとうございます。 少しでもお役に立てれば幸いでございます。
発酵食品の基本は「寝かせて待つ」なので、 仕込まれてから10日ほど、出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。
これからもヒシオ様にご満足いただける商品をお届けできるよう、誠心誠意努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。