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2019年度産 有機さといらず大豆|お客様の声VOICE

2019年度産 有機さといらず大豆
旨みの強い有機栽培さといらず

砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから「さといらず(砂糖いらず)」と名付けられた青大豆です。味は良いが栽培に手間がかかるため、収量が少ない希少な大豆です。

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みえこ 様

毎年恒例です

毎年、お友達と一緒にお味噌作りをするの恒例となりました。
こちらで、さといらずと麦麹をたくさん購入させて頂くのも恒例です。
いつも丁寧にお取引してくださり、お味噌の味もとても満足なものに出来上がります。
ありがとうございます。

味噌屋店長より

お世話になっております。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌作りが恒例になったのは非常に味噌屋として
大変嬉しいですし、素晴らしいと感じました。
いつも弊社の商品を選んで頂いて、こちらこそありがとうございます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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るり。 様

味噌講習会をしました。

仲間を集めて味噌作りの講習会をしました。
マルカワさんの大豆も麹も初めてでしたが、味噌を作っている間からずっと、香ばしい良い香りが…!!

みんな大感激でした。
出来上がりが今から楽しみです。

味噌屋店長より

お世話になっております。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

お味噌の講習会がうまくいったようでなによりでございます。
まわりのお客様が喜んでくださり、非常に嬉しく思います。
味噌を仕込んでいる最中に香ばしい香りが会場に充満すると
出来上がるまで今から待ち遠しいですよね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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T・N  様

米麹、麦麹は袋から出すと、とてもいい香りがしていました。

はじめてマルカワ味噌さんで米麹、麦麹、大豆(さといらず)、お塩を
購入しました。
品目が届いた日に大豆を水に浸し、翌日米麹味噌と麦麹味噌を仕込みました。
米麹、麦麹は袋から出すと、とてもいい香りがしていました。
大豆を圧力鍋で煮て味を見てみましたが、とても甘く美味しかったです

今年仕込んだお味噌がどんな味になるのか今から楽しみです。

味噌を仕込む様子を見ていた娘(4才)も
「おいしいお味噌になぁれ。」と味噌瓶をのぞき込んでいました。
お味噌を仕込みながら、娘とお味噌や麹、お豆などの
お話も楽しむことが出来ました。

ありがとうございました。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度は弊社の商品をお買上げ頂きまして誠にありがとうございます。
また、2種類のお味噌の仕込みお疲れ様でした。
仕込む段階から麹の良い香りと炊きたての大豆の甘味を感じられますと
それぞれどのようなお味噌に仕上がるのか今からワクワクしますね。

また、娘さんも初めて見る味噌作りに興味津々だったのですね。
「おいしいお味噌になぁれ。」と優しい言葉を掛けられたお味噌たちですから
きっと優しいお味のお味噌に仕上がることと思います。
お味噌を通して娘さんとも色々なお話を楽しまれたとのことで
私どもも大変嬉しく思います。

今後もT・N様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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岡田 正利 様

甘い大豆

マルカワ味噌様
さとういらずを購入して味噌を造りました。味噌まだできていませんが、
味噌を造ろうとつぶしている大豆をちょっと味見。
大豆の甘いことにびっくりです。今までに食べたことがありません。
有機農法で作った大豆でだからなのでしょうか。体にスーット入っていく感じです。
味噌が楽しみです。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌が出来ると思いますよ。

また、大豆の美味しさが味噌の美味しさの決め手になります。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。

これからもおいしいお味噌や麹を作れるように
精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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furukawa 様

毎年恒例になりました。

3年前からこの時期にいつも買わせていただいています。
今年も昨年作った味噌をちょうど開けたところで、来年用の味噌を早速作りました。
その年の気候によって、味噌も違う顔をのぞかせ、それも楽しみです。

マルカワみそさんでしか、麹を買ったことがないのでよくわかりませんが、いつも美味しく、
かかせなくなっています。今年は豆も買わせていただきました。来年が楽しみです。
これからも末長くよろしくお願い致します(*^_^*)

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
出来上がりのお味噌が楽しみにですね。

また、弊社の商品はいろんな方にお褒めの言葉をいただいております。
マルカワみそさんでしか出せない味があると言葉を頂いたことも有ります。

また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように精一杯努力・精進させて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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いろいろ試しましたが私は「さといらず」を使用した玄米麹のみそが好みです

毎年冬の季節に30kgのみそを仕込みをします。10kg×3回です。
マルカワさんから材料を仕入れ
子供の育てる如く材料を仕入れ・仕込み・メンテナンスまで
丹精こめて吟味して美味しいみそが完成します

いろいろ試しましたが私は「さといらず」を使用した玄米麹のみそが好みです。

生活に潤いがなく疲れた人、病気の伯父、元気が足りない人・・・
皆がみそを食して喜びます。
今回もまた家族だけでなく私の周囲の人、
皆さんの喜ぶ顔が見たくて仕込みました。

千葉道子様

 
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煮ると新豆のいい香りがしました。美味しいいお味噌になりそうです

お味噌用のお豆、麹など届きました。
ありがとうございました。

お店について
・商品について        ・・・煮ると新豆のいい香りがしました。
                  美味しいいお味噌になりそうです。
・同封説明書、使い方について ・・・わかりやすく良かったですが、老眼になってきたので、
                  個人的には、もう少し字が大きかったら嬉しいです。
・包装材について       ・・・さといらすのラベルシールが良い色だと思いました。
・お届けの宅配便さんについて ・・・代引きでしたが、対応よくしてくれました。


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先日、さといらず大豆を、都合していただき、
また500gパックにしていただき、ありがとうございました!
みんなで、味噌教室をして、味噌を仕込みました。
年内3回やりますので、18名の方とお味噌作りをします。

マルカワさんのお豆とダイスで、昨年仕込んだ味噌を、
おすそ分けをしたところ、とても美味しいと好評になり、
アレルギーのお子さんのパンやおやつと考案している
キッチンスタジオの先生とコラボして、
お味噌作りワークショップをしました。

blogに書きましたので、よろしかったらご覧下さい

味噌屋店長より

お客様へ。秋に収穫された新穀を寒仕込みの場合はふんだんに使えるので非常に良いですよね。

また、味噌作りのシーズンになりましたが、美味しいお味噌ができるように美味しい材料をご用意しますね。ありがとうございます。

 
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すべて満足しております!

マルカワ味噌さんから購入した品物は、すべて満足しております。
お味噌は、毎朝野菜海藻たっぷりの味噌汁で頂いております。
朝の味噌汁は「金」ですね。
だしは、昆布・かつお両方使いますが、お味噌の味が最高なので
とにかく美味しいです。

使っていて感じたことは、麦みそが他の味噌と比べて柔らかいなぁ。
どうしてかなぁ?と思っておりました。

以前購入したぬかは、我が家のおいしい糠床になり、
日々美味しいお漬物を作ってくれいています。
時々、かぶやキャベツの葉を入れて乳酸菌を増やし、
あとは、をたしたり、鰹節、ゆずなど好きなものをたして
美味しく頂いております。

大豆は焦がさないようにいって酢大豆にしてサラダなどで
食べております。

健康年齢を長く保つために、これからも美味しいお味噌を頂いて
行こうと思っています。

いつも本当にありがとうございます。

味噌屋店長より

お客様へ
『みそ汁一杯三里の力』と言います。みそ汁のパワーははかりしれないのですね。

また、ステキな醗酵ライフをお送りしておりますよね。

素晴らしいです。また、これからも和食の味噌を中心とした健康に良い食のお役たち企業であり続けたいと思います。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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