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2019年度産 有機さといらず大豆|お客様の声VOICE

2019年度産 有機さといらず大豆
旨みの強い有機栽培さといらず

砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから「さといらず(砂糖いらず)」と名付けられた青大豆です。味は良いが栽培に手間がかかるため、収量が少ない希少な大豆です。

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塩田 直子 様

味噌作り

こんにちは。
今年もおかげさまで味噌を仕込むことが出来ました。ありがとうございます。
昨年と「さといらず」の一袋の重量が違ったので、
どうすべきか考えましたが、大豆と麹を全量使ってみることにしました。
その際塩の量は?と思い、マルカワさんのサイトで計算式があったので大変助かりました。
甕の大きさから今回の量が限界かと思い試みてみましたが、
出来上がった頃にもろみ液がこぼれないか心配です。

さて、注文する時でしたが、和紙が左側の商品カテゴリーから見つけられなかったです。
たまたま、この商品を買った人は下記の商品も注文しています の箇所に写真があり
和紙を注することが出来ました。
どこから注文すれば良かったのか教えてくださると次回助かります。

お味噌を作ることが毎冬恒例になり、
手作りの良さを実感できることは幸せだと感じています。
マルカワさんに出逢ってなければ恐らく作ってなかったでしょう。

手取り足取りの解説が本当に有難いです。
コピーして何度も読みながら作っております。

最後になりましたがお麩を頂戴しまして、有難うございました。

スタッフ巻寄より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の計算サイトがお役にたったようで、非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
プログラマさんと一緒に作ったかいがありました。

和紙のバナーがわかりにくく、申し訳ございませんでした。
画像がないと分かりにくいですよね。
『手作り味噌セット』のところに和紙があるのですが、
レイアウトを改善していただければと思っております。

お味噌作りが毎年冬の恒例となっているとのことで嬉しく思います。
こちらこそ、手作り味噌の素晴らしさでお客様が楽しまれているのを
メールで拝見できて、非常に嬉しく思います。
やりがいで苦労も吹き飛びます。ありがとうございます。

これからも何卒よろしく御願いします。

 
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T・K 様

いつもありがとう

いつもお世話になり有り難うございます。 品物とプレゼントを頂きました♡
この数日、寒さでふるえていましたが、
プレゼントと添えて頂いたカードを拝見して心が暖かくなりました!
思いがけないカードのお言葉とプレゼントに嬉しくて踊ってしまいました♡

そうですか、20回目になりますか♡この調子だと100回目もすぐですね。
頂いたお品はどれも好きなものですから、さて、どれから頂きましょうか♡

今年のお正月も、マルカワみそさんの「おみそ御一行様」と
私の手前みそとをずらーっと並べて味の個性を楽しみました。
欲しいときに甘酒が飲める、作りたければ自分で作れる、
そういったこともみんな、休日もお仕事をしてくださる社員さんや(社長のブログを拝見して)、
心をこめて対応してくださる社員みなさまのおかげです。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

スタッフ巻寄より

こちらこそいつもご愛顧を賜りましてありがとうございます。

またプレゼントがT・K様にお喜びいただけまして幸いでございます。
日頃の感謝の気持ちとして、ささやかではございますがお送りさせていただきました。
よろしければご家族でお召し上がりくださいませ。

さようでございましたか。
お味噌の食べ比べを楽しまれたのですね。
お正月ですので、おもちに塗って焼いても頂くのもそれぞれ味の違いを感じられそうですね。

大変温かいお言葉を頂戴しまして心より感謝致します。
そのようにおっしゃっていただけまして私どもも大変仕事の励みになります。
T・K様をはじめ、弊社の商品を楽しみに待っていらっしゃるお客様に
お喜びいただけるようこれからも心を込めた商品づくりに努めてまいります。
今後ともお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

 
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S・T 様

いつもおいしい商品をありがとうございます。

いつもおいしい商品をありがとうございます。
甘酒を毎日ヨーグルトに入れて食べております。 又、料理にも使っております。
今では、二男の嫁も甘酒を作り離乳食から使って料理をしています。
マルカワさんの麹は甘くておいしい甘酒ができます。
みそも年2回作っています。とてもおいしいみそです。

私が元気であるのも、家族皆が元気な生活を送れるのも 甘酒や発酵食品のおかげではないかと思っております。
皆様のご活躍をお祈り申し上げます。

追伸 いつも丁ねいな対応ありがとうございます。

スタッフ巻寄より
こちらこそ、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
毎日の習慣に甘酒を取り入れてくださっているのですね。
お孫様の大切な離乳食にもお使いいただいて大変光栄です。
発酵食品を通してS・T様ご家族皆さまの「食と健康」に少しでも貢献できることが、私たちの喜びでございます。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、またお孫様の食育にも貢献できるよう尽力してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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N・Y 様

ずっとマルカワさんの商品のトリコになっています。

マルカワ味噌さん
いつも確かな商品を届けてくださってありがとうございます。
昨年お味噌作りをはじめてから、ずっとマルカワさんの
商品のトリコになっています。
我が家でお味噌作りや納豆づくりをした際にも
蒸しただけ、ゆがいただけの豆を友人にも味見してもらうのですが
その美味しさにみんな驚き、喜び、あふれんばかりの歓声が上がります。

本来ならマルカワさんのような企業が
あらゆる分野にあって当然なのですが、
いつ頃からか利益ばかりを追求するようになってしまったのでしょうね。
これからもお世話になります。よろしくお願いします。

P.S.オーガニックがスタンダードになる世界を夢に見て。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

いつも弊社の商品をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
また大変有り難いお言葉を頂戴し、私どもも嬉しく思います。
素材の味が美味しいとそれだけで作る楽しみも増え、出来上がりもワクワクしますよね。

これからも人にも環境にも優しい有機や自然栽培の
美味しい商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。

 
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山根 照美 様

昨年仕込んだみそを早く食べたいです。

昨年、インターネットを見ていて偶然にページを開きお店を知りました。
私は家庭菜園をしていまして無農薬の野菜を作っていますが
大豆は自然栽培をして草の中で作っています。
昨年は鹿に葉を全部食われ無収穫。
今年は大豆がないので購入を考えていました。
無農薬の豆を使い゛さといらず"。麹は安いのにしようと思っていました が
昨年マルカワさんの麹で仕込んだみその上ずみをなめてみましたら
なんと!香りが良くおいしいので 少々お高くても
自然栽培の玄米麹を大豆と一緒に購入しました。

1昨年のみそ(一般の麹)を食べきりましたら
昨年仕込んだみそ(マルカワ麹)を開けます。
早く食べたいです。楽しみにしています。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。
家庭菜園で無農薬野菜や自然栽培の大豆を作られていらっしゃるのですね。
また今回はお味噌用に自然栽培の玄米麹とさといらず大豆もお買上げ頂きまして
誠にありがとうございます。

弊社の麹をお褒めくださりありがとうございます。
マルカワみその麹は全て自家採種の菌を使用して作っておりますので
発酵力が強く、お米の優しい甘味が感じられるお味噌に仕上がります。
昨年は上澄みだけでも美味しかったというお味噌ですので、
今回仕込まれるお味噌の出来上がりも期待が高まりますね。

まだまだ寒い日が続きますので、風邪など召されませんよう
お味噌汁で身体を温めて元気にお過ごしくださいませ。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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おがわら ようこ 様

家族で味噌づくり

昨年に続いて、今年もマルカワ味噌さんで、大豆、玄米麹、塩を購入させていただきました。
昨年のお味噌を先日あけましたが、
とってもおいしくて味噌汁にしていただくと、体にジーンとしみわたります。

今年は夫、小5と小1の娘と仕込みました。来年の仕上がりも楽しみです。ありがとうございます。

味噌屋店長より

お世話になります。

お味噌の仕込みお疲れ様です。
娘さまと旦那様とお味噌を仕込まれたのですね。
お二人の娘様にとっても一生ものの思い出になられたと思います。
やはり、家族みんなで作ったお味噌は格別で
ついついお味噌汁がどんどん進んでしまいますよね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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オザキ 様

今年で3年目の味噌作りです

今年でお味噌を作り始めて3年目になります。
1年目2年目に比べて、段取りもよくなったと思ったのですが
1つだけ失敗しました。
それは
大豆をつぶす時に、袋を二重にしていたのですが
大豆を隅の方にまで入れすぎたため、一重目の袋が破れてしまいました。
こんな時のために、袋を二重にしているのですが
少しショックでした。
又、来年の目標ができました。
来年は、袋を破らないようにします。
マルカワみそ様、来年もよろしくお願い致します。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

味噌作りは何回かしていくうちに段取りがよくなりますよね。
大豆を潰すときに袋がやぶけてしまうとショックですよね。
来年に今年のリベンジのお味噌作りですね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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さかもと 様

早速仕込みました

はじめて注文させていただきました。
弊社の食に対するこだわりに共感しネーミングにひかれて
今年の味噌はさといらずで仕込むことにしました。
味噌仕込みは3度目ですが今まで使ってた大豆より香りが強い気がして
今から出来上がりが楽しみです。

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

お味噌を通じて出会えた、さかもと様とのご縁に感謝いたします。
また、弊社の食へのこだわりに共感していただきありがとうございます。

さといらずは他の大豆に比べてうまみが強いため、
きっと美味しいお味噌に仕上がると思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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