有機玄米麹（乾燥タイプ）｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
醤油こうじ
御社の醤油こうじの作り方のビデオのおかげで醤油こうじの手作りを始めてみました。わかりやすく簡単にできそうな説明に励まされました。特に我が家の麺料理には欠かせないすばらしい発酵調味料です。
未経験者でも簡単に作る事ができるのがとっても素晴らしい！
安全で高品質の製品を提供していただき大変有り難く思っております。
日々の生活に麹は欠かせません！
いつも麹を楽しみにしてます。醤油麹や塩麹を調味料として使ったり、甘麹を作って、甘酒として飲んだりおやつ作りの甘味として利用してます。
高品質の商品に大変満足してます。
周りの友達にもお勧めして喜んでもらってます。
今年も１２キロ作りました。
いつも迅速、丁寧なサービスに感謝しています。自然農法の大豆も大変質が良く、出来上がりが楽しみです。今年は商品が届き次第、すぐ大豆を水に漬け、その晩から３日で１２キロ仕込みました。手持ちの低速ジューサー、ベジフルを前回から使用し、半分はつぶし、半分は丸のまま混ぜて仕込んでいます。手作りのお味噌は市販のものとはまったく違い、毎日健康の源として、感謝して美味しくいただいています。お塩と麹とお豆の魔法で。じっくりとお味噌に変わることが感動的で、ご先祖様の知恵に感謝して、日本の伝統食を大切に守っていきたいと思います。乾燥麹は醤油麹、および蕪のお漬物の麹漬けに利用しています。腸内細菌を育てる食事を日々心がけています。今後もお身体をご大切に、マルカワさんの”蔵付きの麹”を守って行って下さい。ありがとうございました。
ひよこ豆のお味噌 好評でした！
昨年は多忙で仕込めませんでしたが、２年前に仕込んだひよこ豆のお味噌が大変好評で、今年は早々に仕込みました。早くできないかなぁ。。と楽しみにしております！いつもありがとうございます
お世話になっております。いつも、迅速丁寧な対応をして下さり、真心のこもった商品を届けて下さりありがとうございます。マルカワさんの麹で作る甘酒塩麹など、とても美味しく、日々、料理やお菓子作りを楽しんでおります。ワンランク上の味になります。我が家では、白砂糖を使わないので、甘味料代わりになくてはならない存在です。もちろん、お味噌も美味しく、どの商品を頂いても安心安全でとても美味しいです。また、いつも、手書きのカードを添えて下さりとても嬉しいです。今回、10回目のお買い物だったということで、サプライズプレゼントを頂き、ありがとうございます。とても嬉しかったです。これからもよろしくお願いいたします。あまざけ、味噌つくりました。
玄米麹の甘酒は少し癖があるように感じました、がそれはそれで美味しく頂いてます。
味噌は出来上がりが待ち遠しいです。
なんとなく、マルカワみそさんから購入いたしましたが良かったと思っています。
なんでかはわかりませんが、商品から誠実さが感じられました。
良い商品ありがとうございます。
玄米麹で作った甘酒は白米麹で作った甘酒と比べますと
どうしても玄米ご飯のようにちょっとした癖があるかと思います。
玄米には白米にはない栄養素がございますので、
せっかく作ってくださった甘酒を美味しく召し上がっていただけますと幸いでございます。
玄米麹は醤油麹や塩麹に使っていただけますと、甘酒よりは
癖は感じ難いかと思いますので、よろしければお試しいただければと存じます。
そして、お味噌も仕込まれたのですね。お疲れ様でした！
これからどんどん気温が低くなっていき、
仕込まれたお味噌はじっくり、じっくり熟成をしていきますので
心待ちにしてお味噌の熟成を待っていただければと存じます。
また、弊社のサービスに対しましてこのようなお言葉を頂戴しまして
非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
今後ともご満足いただける商品・サービスをお届け出来るよう
日々励んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
ご教示ください。
現在、醤油麹作成の為に使用中です。本日で5日目です。
自社製品について、利用者に追跡調査をなさっている姿勢に敬意を覚えます。
ところで、今回の件ではないのですが、ご質問致します。
昨年6月19日、amazonを通してマルカワさんの無添加有機生味噌合わせ味噌600g×3を購入し、梅味噌を仕込みました。昨夏は冷蔵庫に入れましたが、今夏は急激に熱暑が始まり、写真の様な状態になってしまいました。
このカビ状のもの(写真)は、どう処理すればいいのか、ご教示いただければ幸甚です。
私の管理ミスによる初歩的な質問ですが、よろしくお願い致します。
画像を添付してくださり、ありがとうございます。
こちらは、上部のカビのようなものが生えている場所は取り除いていただきまして、
お召し上がりいただけたらと思います。
梅味噌の仕込みのレシピが私はご確認できないのですが、
お味噌は発酵食品であり、保存食なので、傷む可能性は低いです。
この夏場は酷暑となっております。
熱中症対策にも梅味噌汁は素晴らしいと私は感じました。
少しでも木村様のお役に立てて非常に嬉しいです。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
先日は美味しい生麹、乾燥麹をお送り頂きまして
ありがとうございました。大変美味しく、
心を込めて造られているお品という事が伝わってくる商品でした。
メール、配送、配送後のご対応も大変丁寧で、お忙しい中、
扱っていらっしゃる商品を大切に思われているお心が感じられました。
母の日のプレゼントに、みそ、他麹米送らせて頂き大変喜ばれました。
また注文させて頂きます。
弊社の商品が谷口様にご満足いただけましたようで大変光栄でございます。
また、たくさんの嬉しいお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は、自然界で生き抜く力強い生命力を持った天然菌を使用して
おりますので、香りがよく深い味わいが特徴でございます。
自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。
また、お母様のプレゼントにも弊社の麹やお味噌をお選びくださいまして
感謝申し上げます。お喜びいただけたとのことで、私共も安心いたしました。
またのご用命を心からお待ちしておりますね。
これからも味噌屋としてお客様に安心でご満足いただけるものを
お届けできるよう尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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happyface様、当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2年前に仕込まれたひよこ豆の味噌が大変好評だったとのこと、良かったです。 ひよこ豆は、豆自体がとても甘くて美味しいので、できあがった味噌も美味しいですね。 ひよこ豆を煮た煮汁も甘くて美味しいので、私は捨てずにスープにしていただいています。 今年仕込まれたひよこ豆の味噌の出来上がりも楽しみですね。