人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
大雪のニュースを見て、応援になればと思い、大変な時でしたが、注文しました。
また、久しぶりに手作り味噌に挑戦しましたが、秘伝の書や動画があったので、迷う時には確認が出来、順調に仕込む事が出来ました。和紙の蓋も初めて使いましたが、厚地でありながら、しなやかで、容器にぴったり収まり購入して良かったです。
合わせと麦味噌も美味しくいただいています。
ブログも拝読させていただき、大雪を乗り越えた経緯には、学ぶ事も多くありました。どうもありがとうございました。
お家用の味噌作り用に
ここ数年、毎年習い事のママ達や先生とお味噌作りをしています。
いつもはプラスチックの容器とラップを使っていたのですが、
せっかくの自家製味噌を安全にもっと美味しく作りたいと思い、
今年は甕で仕込みました。
それでこちらの和紙を知り、合わせて使ってみたいと思い購入させて
頂きました。
出来上がりがとても楽しみです。
丁寧な対応やHPの見易さ、とても良かったです。
次回は、手作り味噌セットもお試しさせて頂きたいです。
有難うございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。 今回はこだわりのかめを使用して作られたお味噌が どのように仕上がるのか期待が膨らみますね。
また、越前和紙は漂白剤や添加物などを一切使用せず、
良質な水のみを使い作られております。
ラップよりも密着性があり、ほどよい保湿生もございますので
防カビにも一役買ってくれます。
弊社の手づくり味噌セットは、原料もこだわりのもののみを
ご用意しておりますので、きっととても美味しいお味噌になると思います。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
お味噌作り
今年もマルカワ味噌さんの材料で、お味噌作りをしました。
一昨年、自然食品のお店の企画の味噌作り講座に参加して初めて味噌作りをしたのですが、あまりの美味いしさにビックリ！市販のものと全然香りもコクも違います。
もともと味噌汁が大好きで毎日食べるので、味噌作りがやめられなくなりました。
良い材料を、しかも素人でも作りやすくして販売してくださるので、とても嬉しいです。
手作り味噌は美味しいですよね。YUKI様が驚くのもお気持ちものすごくわかります。
香りとコク、最高ですよね。
また、美味しいお味噌をご提供できるように、精一杯精進して参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
味噌つくり3回目に突入です。
やっと味噌作りにも慣れてきたようで、今年も美味しい味噌が出来上がりました。
味噌つくりも3回目を迎え来年からそろそろ作る量を増やそうかと考えております。
毎年、子供たちと楽しく味噌つくりを行っております。
これからもよろしくお願いいたします。
さいとう様
お味噌作りも3年目になられるのですね。量を増やすと味噌作りも大変ですが、オススメしますよ。
子供様と毎年仕込めるのは本当に素晴らしい事ですね。親子で作るお味噌は何事にも代えがたいと私は思います。
こちらこそ、よろしくお願い申し上げます。
ひよこ豆味噌
マルカワさんの有機白米麹とキパワーソルト、ひよこ豆で味噌チャンネルを見ながら、初めてひよこ豆味噌を作りました。お陰様で、楽しく、段取り良く、すんなり作ることができました。
都合により煮た豆を冷凍し、二日後に少し煮て温めてから作業を再開しました。麹は、一粒一粒が離れているため、とてもお塩と混ぜやすく、良かったです。
最後に、せっかくなので越前和紙で蓋をしました。ラップだと浮いて隙間が空いてしまい気になっていたのですが、和紙だと水で濡らしても適度な張りがあり、お味噌の表面と甕のふちにも密着し、大変素晴らしいと思いました。カビずにうまく行くといいなと思っております。
商品に関して、食べ方のアドバイスなど手書きのメッセージも添えてあり、温もりを感じました。その通りやってみたら、とても美味しかったです。
素材にこだわっていらっしゃるので、安心出来ます。今度はマルカワさんの材料で豆味噌も作ってみたいです！
初めてのひよこ豆味噌作りに弊社の材料をお選びくださいまして、大変光栄です。 心より感謝申し上げます。 動画もご覧いただき、少しでもお役に立てましたようでとても嬉しく思います。
また、越前和紙もお気に召していただきありがとうございます。 越前和紙は厚みがあって破れにくく、漂白剤や添加物は使っておりませんので 安心してお味噌に直に敷いていただけます。 きっと、さちこ様の大事なお味噌を黒カビから守ってくれると思いますので 出来上がりを楽しみにお待ちくださいね。 さちこ様の発酵食ライフをサポートさせていただけたら幸いでございます。
これからも感謝の気持ちを込めて、ご満足いただけるものをお届けできるよう努めてまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
初めて マルカワの味噌キット購入
以前は仕込むだけの商品を購入して、
出来上がったお味噌を食べました。
出来上がって食べたお味噌
とても美味しくいただきました。
以前は弊社の仕込み味噌をお召し上がりいただいたのですね。
手作り味噌って美味しいから自分でも作ってみよう！って気持ちになりますね。
また、美味しいお味噌や原料をご提供できるように努めて参ります。
玄米麹
①マルカワさんちの大豆はすこし余ったので、別に炊いて食べていますが、すぐやわらかくなって
甘味もありとてもおいしいです。
②蒸し大豆はとても扱いやすくて、とても美味しく，味噌づくりはいつも覚悟がいるのですが、
（食事準備とパン作りが重なると最悪の台所事情となります。）が今回、パンの発酵待ちの間に
作れてしまいました。感激!!
③というわけで、味噌作りセットを待ちきれず、何度かに分けて作り終えました。
④麦みそをあと少し作ろうか迷っています。10月の分が味噌のにおいになってきています。
弊社の大豆はお客様から甘みが違うなど味についてお褒めの言葉を頂くことが多いです。
本当に光栄な事です。
蒸し大豆は去年から販売しました。便利さもお客様にご提供できたらと思っております。
お客様の素敵な手作り味噌ライフのお役に貢献できるように、これからも良い商品を作り続けて参ります。
この度はご縁を有難うございます。
無事商品が届きました
マルカワみそ様
先日は、激しい積雪の混乱の最中商品をお送りいただきありがとうございました。
予想していたよりも早く届き、感謝いたしております。
ナチュラルハーモニーで御社の麹を購入し、味噌を仕込みました。
届いた越前和紙を使おうと開封したら、手書きのメッセージが添えられており、暖かい気持ちになりました。
雪の影響で、社員の皆様の生活もままならなかったのではないかと思いますが、そのような時でもお心遣いいただき、うれしかったです。
ナチュラルハーモニーさんから、何度か御社の麹を購入しています。
御社ホームページを拝見して、甘酒を作るためにヨーグルトメーカーを購入しました。
御社の麹の他に、ヨーグルトメーカーに付いていた乾燥麹でも甘酒を作りましたが、香りが全然違って驚きました。
それ以来、甘酒を作る時はマルカワみそさんの麹と決めています。香りが非常によく、飲んでも料理に使っても何でも美味しくしてくれます。
特にドレッシングにすると美味しいです。
これからも、麹菌の自家採取技術を繋いでいってください。
大雪の予報が続いておりますが、皆様お体ご自愛ください。
いえいえ。バタバタしてしまい、お騒がせしました。
お客様のコメントとお気遣い、本当に嬉しいです。
ウチの従業員さんは自分の事や家の事は後回しで仕事に、会社に来てくださいました。
本当に嬉しくて、従業員さんの結束を大雪で感じる事ができました。全ての事に感謝しかありません。
また、醸造は人なり。そんな言葉を胸に精進して参ります。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
吉元様、この度は有難うございます。
お客様が買い支えていただいているからこそ、会社が存在していると私は考えております。
和紙も厚さと柔軟性がありますよね。
ブログも読んでくださり有難うございます。『醸造は人なり』そんな事を考えながら、また、お客様が喜んでいただけるように精進していきます。