自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
とても元気に、お肌もよくなってきています
こんにちは。
今回は麹の保存方法のメモを入れていただき、
とても参考になりました。ありがとうございました。
私はクリニックで漢方処方などをしていますが、
アトピーの方々に、甘酒をすすめています。
おかげさまで、マルカワみそさんの玄米麹で皆さんとても元気に、お肌もよくなってきています。
これからも、よろしくお願い致します。
作った甘酒はひと味もふた味も違うおいしさです
今年のはじめに主人が体調を崩したことがきっかけで食べ物についてより気を配るようになりました。
以前より自然栽培の野菜を宅配してもらっているナチュラルハーモニーさんでマルカワみそさんの商品を目にしていた上に、食事を改善する為の参考にした勝田小百合さんの『極上のアンチエイジングレシピ』やたまな食堂さんの『醤油麹ことはじめ』でもマルカワみそさんの麹やお味噌が紹介されており、まずは甘酒と塩麹、醤油麹に挑戦してみようと今回初めて注文いたしました。
塩麹と醤油麹は発酵させている段階ですのでまだ使っていませんが、あと数日後のでき上りが楽しみでたまりません。
甘酒は早速作りましたが市販のものとはひと味もふた味も違うおいしさで遊びに来た友人に出してみたら驚いていました。
出来た甘酒をドレッシングに使ったり、漬け床にして乾物や野菜を甘酢漬けにしたり、いちごやキウイを加えてフルーツ甘酒にしたりアイスにしたり・・・飲むばかりでなくお料理やデザートにも使え応用範囲が広いので夢中になっています。
深い旨味が出るのはこだわられているマルカワ味噌さんの麹ゆえなのでしょうか。天然菌や自然栽培のお米で麹を作られているお店はなかなかないですし、自然の恵みを安心していただくことが難しくなっている世の中ではとても貴重な存在だと思います。
はじまったばかりの私の麹ライフですが、ホームページのコラムやレシピも大変参考になっています。
またよろしくお願いいたします。
平岡 見依子 様
平岡 見依子 様
『医食同源』という言葉があるように食べ物は非常に大事ですよね。
また良質な発酵食品はいろんなレパートリーがありますし、食べ物から笑顔が生まれますよね。
これからも食べた方が、元気になって、笑顔が生まれて、愛が育まれるそんな発酵食品の食べ物を作って参りますね。どうぞよろしくお願いいたします。
愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました
商品、予定通り届きました。
早速、甘酒や醤(ひしお)の仕込みに使っております。
マルカワさんの元気な麹たちが、
我が家の「発酵ライフ」を支え、
愛犬も散歩で元気に歩けるようになりました。
ありがとうございます。
我が家でも犬を飼っていますが、発酵食品とマクロビの食生活をしております。
いたって健康体ですし、夏バテしやすい時は甘酒をいただくと、散歩の時にへばりませんよ。
発酵食品の魅力って素晴らしいですね。
もっと早く作れば良かった
今回初めてマルカワ味噌さんで木桶、玄米コウジ、和紙を購入しました。
緑色の大豆も一緒に購入したかったのですが売り切れだった為、
他で無農薬・自然栽培の緑の大豆を購入しました。
今までお味噌は母の手作りをもらっていたのですが、
自分でも作ってみたくなり初めて味噌を手作りしました。
想像以上に簡単に仕込めました。
こんなことならばもっと早く作れば良かったと思いました。
後はどのような発酵、熟成をしてどの様な味の味噌が出来るか楽しみです。
当然、母が使用したコウジとは異なるコウジを使用しているので
味もずい分変わるのではと思います。
本当に楽しみです。
福島 浩一郎 様
福島 浩一郎 様
このたびはお手紙ありがとうございます
また、さといらずの大豆が品切れでご迷惑をお掛けしております。今年の秋冬にかけて入荷しますので、少々お待ちくださいませ。
また、手作り味噌はコツさえ掴めば、簡単に出来ますので、オススメですよ。また、熟成を待つのも楽しみですよね。
家族みんな健康で幸せです
はじめまして。
リトと申します。
いつもおいしい麹とお豆をありがとうございます。
毎回とても丁寧に対応して頂き、毎回感想を送らせて頂きたいと思いながら
3回目になってしまいました。
私の夫はヴィーガンで私はマクロビオティックの生活をしています。
毎日、黒大豆で作った納豆を頂き、玄米麹で作った塩麹、醤油麹、甘酒を
たくさんお料理に使っています。
今年は玄米麹と黒大豆の味噌、麦味噌を2才と4才の娘と一緒に仕込みました。
自然栽培の玄米麹もどのお豆も本当においしくて、家族みんな健康で幸せです。
先日マクロビオティックの学校の人と話をしていて、
その人もマルカワ味噌さんの玄米麹を使っていることがわかり、やっぱりと納得でした。
これからもずっとよろしくお願いします。
リト史織 様
リト史織 様
お手紙ありがとうございます。
いつもお買い上げ頂き感謝しております。ありがとうございます
また、いろんなレシピをこれからもご提供出来るようにしていきますね。
これからも末永くどうぞよろしくお願いいたします。ご縁に感謝しております。
大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいです
先日はおせわになりました また 連絡が遅くなりましたこと、申し訳ありません
商品は、指定通りにきちんとホテルに届き、 主人が無事にいい状態で持って帰ってくれました
納豆も大豆も美味しかったのですが
生麹で甘酒をつくったところ、
麹の味がしっかりしでた美味しい甘酒をいただけました
お味噌も仕込みましたので、半年後がたのしみです
麹も大豆もいいので、きっと特上の味噌ができることとおもいます
残りの麹は冷凍庫に入れて保管しています
大事に大事にとっておきたい気持ちがいっぱいですが、
なるべくいい状態のうちに麹粥や塩麹・醤油麹で活躍させますね
こちらのゲランドの塩で作った塩麹もとっても美味しいのですよ～！
この度は、要望にきちんと対応してくださり、本当に感謝しております
ありがとうございました
商品が無事に届きましてなによりでございます。
ありがとうございます。
また、生麹で作る甘酒は美味しいですよね。
特に出来立てが非常に美味しいですね。
麹からのステキな発酵ライフをお楽しみ下さい。
レシピコーナーのファンで、手作りを楽しんでいます！
前回はじめて「そらの通販」でマルカワみそさんの有機みそ未来と玄米麹を購入しました。
実はHPのレシピコーナーのファンで、納豆、醤油麹、甘酒など、手作りを楽しんでいます。
そしてこの度、良いぬかを分けていただきましたので、ぬか床にも挑戦中です！
寒くなったら手作りみそにも挑戦したいと思いますが、
当分マルカワみそさんの美味しいおみそをいろいろ試してみたいなと思います。
未来の次は、甘めと書いてあったヴィバルディにしてみました。楽しみです。
「人に良いもの」と書いて食という文字になると教えていただき、なるほどと感動しております。
これからも美味しいおみそや、厳選した食品を楽しみに利用させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました♪( ´▽｀)
そらの野菜さんで、お買い物ありがとうございます。
また、これからも発酵食品を食べるのが楽しくなるような動画コーナーを作って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
これなら私でも続けられる！
今日やっとマルカワさんからお取り寄せしたお味噌作りセットで
味噌をバケツに仕込みました。
専用の道具も何もありませんから、
ありあわせの物で間に合わせましたが上手く行きました。
大豆をつぶすのも、塩・麹と混ぜるのも全部漬物袋（４斗樽用）を
自分の前に広げてやりました。そのかわり丁寧にやりました。
大豆は圧力鍋で４回に分けてゆでましたが、
かなり柔らかくなってしまいそこが一番心配なのですが、
塩・麹と混ぜると耳たぶくらいの柔らかさになったので多分上手く行くと思います。
作業はちょうど３時間で終わり「これなら私でも続けられる！」と思いました。
近所のおばさんに「味噌作りは大変・・」と聞いてましたから覚悟していたのですが、
大豆つぶしを漬物袋でビンを転がしながらやったのが良いですね。
沢山作って友達に配りたいのでまた挑戦します。有難うございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
美味しいお味噌が出来るのが楽しみですよね。
また上手に段取りされて仕込まれたのですね。
素晴らしいです。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得られる健康や、
味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら幸いでございます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
麹の保存方法はお客様のご意見から改善させていただいた事例なんですよ。
また、これからもお客様にとってお買い物しやすいサイトや会社であり続けるように企業努力させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。