自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
M.K 様
甘酒大好き
夏も飲みますが、寒くなり毎日のように飲みたく、バーミキュラライスポットもあるから作るしかないと思い、こちらの生麹に初めて出会いました。早速初めての玄米麹ではや作り。濃いめに甘く美味しく出来ました。水から麹が出ないように 麹:水＝1:1.5〜2 が良かったと思います。嬉しいメッセージカードもありがとうございます。水あめの入っていない本物の白みそだと思い、クリームシチューに入れたらこくが出て美味しくなりました。
まだ取り寄せした物全部を試していませんが、頂くのが楽しみです。
いつか味噌も手作り出来たらいいなぁと思います。
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M.K 様
甘酒大好き
夏も飲みますが、寒くなり毎日のように飲みたく、バーミキュラライスポットもあるから作るしかないと思い、こちらの生麹に初めて出会いました。早速初めての玄米麹ではや作り。濃いめに甘く美味しく出来ました。水から麹が出ないように 麹:水＝1:1.5〜2 が良かったと思います。嬉しいメッセージカードもありがとうございます。水あめの入っていない本物の白みそだと思い、クリームシチューに入れたらこくが出て美味しくなりました。
まだ取り寄せした物全部を試していませんが、頂くのが楽しみです。
いつか味噌も手作り出来たらいいなぁと思います。
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時期的に仕方ないかもしれませんが、午前中に配送をお願いしましたが、13時近くに受け取りました。
他の配送業者さんはきちんと配送してくれますが、ヤマトさんは、マルカワ味噌さん以外にお願いした荷物も遅れがちです。
マルカワ味噌さんに問題はありませんが連絡をします。
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cosmosｰK 様
初めての味噌作りをしました。
私は６０代の男性です、退職してから梅干、糠ずけ、柴葉ずけ、等を作ってます今回初めての味噌作りに挑戦です、あちこちのユーチューブ動画を観て味噌作りを学びました、そこでマルカワ味噌さんの動画を観て自然栽培の味噌を作ってみようと思いつき注文しました、容器は６キロ用エンバランス容器が有ったのでそれを使いました言われたとおり１８時間水に浸し４時間程煮込み玄米麹を合わせ足でつぶし容器に投入思ったより簡単に仕込むことが出来ました、梅干作りより簡単でした秋が楽しみです、マルカワさんにはこれからもお世話になると思います、ありがとうございました。閉じる
ミーコ 様
発酵食品
美味しい麹ありがとうございます^ ^玄米甘酒の粗品も頂き嬉しかったです(^^)
ありがとうございました。
今回は、白米麹でジャムを作りたくて購入しました！
⚫︎イチゴやリンゴです！とても甘くて美味しく出来ました〜
あと、トマト塩麹の作り方など、YouTubeでupして貰えるとありがたいのですが？
中々上手くいかず…。
どうぞよろしくお願い致します！
購入いただいた商品
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坂中小夜 様
ぬか床と塩こうじ作成中
着いたその日に、ぬか床と塩麹を作りました。塩麹は塩とお水だけで簡単にできます。あと少ししたら出来上がります。
ぬか床は作成中ですが、毎日混ぜているので早く漬けたいなと楽しみです。
今の時点でもぬか床のぬかはすごく美味しいです。余ったものは炒りぬかにしました。
ご飯にふりかけても胡麻のよう香り高いです。
農薬や化学肥料を使っていないので安心ですし、何より美味しい！！！
お味噌も香り良く甘くて美味しいお味噌です！
毎日食べるお味噌も自然栽培で安心なので嬉しいです。
また、ぬか床作成にわからないところを何度か質問させていただきましたが、ご丁寧にメールをくださりありがとうございました^_^
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ラブ❤️ちゃん 様
甘麹を作りました
メール ありがとうございました。私は甘麹、醤油麹、塩麹を作り日々の食事に取り入れております。
玄米麹で初めて甘麹をつくりました。
甘さは無くスッキリした感じでいいと思います。
体に取り入れる物なので良いものを探しておりました。
作り手の方がこだわっていると私達消費者も有り難いです。
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にしゆみ 様
深みが増す
こんにちは！手作り玄米塩麹、本当に美味しくていつも利用しています。
浅漬けの塩の代わりにしたり、ごま油と混ぜてしゃぶしゃぶやお鍋のつけダレにしたりと、これがあるだけで味に深みが増してとても美味しいです！
特にオイキムチ（風のもの）を作る時、塩ではなく塩麹を入れるとその深みをよく感じられます！
つけ汁にリンゴをすって入れるので、塩麹との相乗効果かな〜とも思います。
汁物にもちょっと加えるだけで、格段に美味しさが増しますね。
我が家では欠かせません。
塩がまぶされている麹なので、あとは水と混ぜるだけなのに、こんなに美味しいものができるなんて、発酵食品てホント素晴らしいですね！
これからも使わせていただきます！
これから本格的な寒さを迎えますが、スタッフの皆様、どうぞ心身ともにお大事になさってください。
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