自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
塩麹を仕込みたくて
引っ越しをしたばかりで、はじめに塩麹を仕込みたくて注文させて頂きました。
箱から出てきた麹たちの生き生きした表情にびっくりしました。
生き生きというか、ああ、やっと苦しいところから出られた！
というような息を吹き返す生命力を感じました(*^_^*)
この子たちがいてくれれば引っ越したての家の中に良い菌が住むように
なってくれるのでは…と期待しています。
また、保存方法や直筆の一筆メッセージなども添えてくださるお心遣い、
とても嬉しかったです！
一人暮らしなのでそんなに減りは早くないと思いますが、
いなくなったらまたぜひ、注文させて頂きます！
力のある麹だと実感しました！
こんにちは。
とても美味しいお味噌汁が飲めて、幸せを感じました
到着後、お味噌「未来」を少しなめてみて塩が強いと思いましたので、
送っていただいた蕪に合わせ味噌少なめにしました。
いつもと同じ鰹節出しパックに煮干しの出汁ですが、味噌の風味、味わいが
とても良く感じられます。
特に、蕪のみそ汁は味噌を少なめにするのが好きですが、そうすると味噌の味が
塩味だけになりがちで、風味があまり感じられなくなることが多いのですが、
「未来」は違うようです。
セットで送っていただいた「白みそ」と「玄人」も楽しみです。
まずは、お礼まで。
FacebookにもUPさせていただきましたので、良かったらご覧ください。
https://www.facebook.com/machiko.suzuki.756?fref=pb&hc_location=friends_tab
この度は弊社の商品をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌は木桶で1年間の自然熟成のため、
熟成中に仕込み味噌が痛まないように塩分濃度が12.5％となっております。
「未来」は米麹を多く使っておりますので、大豆の旨味と合わせて
甘味や風味がより感じられたのですね。
鈴木様のお口に合いましたようで幸いでございます。
私も蕪のお味噌汁が好物です。
これからいろいろな冬野菜の具材でお味噌汁をいただくのも楽しみですね。
「白みそ」と「玄人」もぜひ試しくださいませ。
また、FacebookにUPしていただきまして、心より感謝申し上げます。
ご友人とのやり取りを拝見しまして、大変嬉しく思います。
ヴィバルディは本当に音楽を聞かせて熟成しておりますよ。
よろしかったら一度お試しくださいませ。
これからも鈴木様にご満足頂けるような商品やサービスをご提供できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
お砂糖代わりに使ってヘルシー
ヨーグルティアで甘酒作りました。いい意味で甘過ぎて、ビックリしました。
酒粕で作る甘酒のような癖はありません。
①ヨーグルトはいつも脂肪分ゼロ無糖のものを食べていて、正直美味しいとは言えないので、
甘酒とヨーグルトを半々ずつ混ぜて食べてみました。
甘さも和らぎ、ヨーグルトの物足りなさもなくなり、不思議な食感と風味の誕生。
美味しいオートミールみたいです。
レモン汁や生姜汁を入れたり、フルーツを加えたりして食べています。
②スムージーのバナナ代わりに甘酒を使っています。冷蔵庫にある野菜や果物で適当に。
こちらは少し水を足して滑らかにし、噛むように飲んでいます。
どちらも交互に朝食にして、手早く美味しく健康に食べて、元気良く！出勤しています。
YouTubeで甘酒を作る店長さんの楽しそうな姿を見て御縁が出来ました。
美味しくてとても満足しています。
これからも菌活頑張ります！
さようでございましたか。ヨーグルティアで作られた
甘酒がMIKO様のお口に合いまして幸いでございます。
弊社の甘酒はお米から作られているため癖もなく、蔵付きの麹菌を使用して
麹を作っておりますので、発酵力が強く甘味も豊かなのが特徴でございます。
レモン汁や生姜、フルーツを加えるとより爽やかなヨーグルトを
楽しめそうですね。
朝から甘酒と新鮮な野菜や果物たっぷりのスムージーを
召し上がられているなんて素敵ですね。
是非これからも菌活をお続けくださいませ。
またYouTubeの動画もご覧頂きまして誠にありがとうございます。
お褒めのお言葉を頂戴し、動画を担当しております河崎も
感謝の言葉を申しておりました。
今後もMIKO様にお喜びいただける麹をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
お味噌は勿論ですが、麹を別の所で取り寄せたことがあるのですが、
マルカワさんの麹がおいしくてお気に入りです。
思いがけなくプレゼント頂きまして有難うございございました。
身体に優しいもので感激です。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の商品をお気に召していただけて大変光栄です。
また、ご丁寧にお礼のお言葉を頂戴しまして恐れ入ります。感謝申し上げます。
心ばかりの品ではございますが、よろしければお召し上がり下さいませ。
これからも松田様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう、
さらに精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ぬか床を育てています。
たくさんの味噌、米ぬかなど購入させていただきました。
味噌づくりは1月くらいに仕込むのがよいと、友人から聞いたため、
先ず、ぬか床づくりから始めてみました。
塩や昆布もぬか床の素に入っていたため、後は水を足すだけという、
初心者にはありがたい配慮。
早速、おいしくお野菜が漬かりました。
酵母菌が生きている味がして、胃にも優しく、酸味が食欲をそそります。
水分の多い野菜を多く漬けているからか、だいぶ水気がまし、
最近は少し産膜酵母が増えすぎているような香りがするため、塩を足して様子見中です。
ぬか床づくりで、香りに変化が出てきたときの対処方法を教えていただけるとありがたいです。
味噌はとても美味しいです。市販のお味噌よりしっかり大豆の味わいがあります。
どうしても、仕事のある平日は気持ちにゆとりがなく、食事もおろそかになりがちなのですが、
せめて、ごはんと美味しいお味噌汁は体のためにもしっかり継続していこうと思います。
今日は、東京で河崎さんと石山さん（自然栽培米の）のセミナーに参加させていただきました。
貴重なお話を聞くことができ、改めて食生活への意識を高める機会になりました。
また、河内さん創業の「ナチュラルハーモニー」にも出品されていることを、本日、知りました。
これからも真心のこもった商品にお世話になると思います。
よろしくお願いいたします。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ぬか床の素は農薬や肥料を使っていない原料にこだわってご用意致しました。
手軽に美味しいお漬物がいただけるのは嬉しいですよね。
お気に召していただけたようで幸いでございます。
また、産膜酵母の香りや水分量が気になるとのことですが、
すでにお塩を足していただいたようなので、そこに米ぬかも足していただき、よくかき混ぜて下さいませ。
米ぬかを足すことで水分量が馴染み、よくかき混ぜることで産膜酵母を酸素の少ない容器の底へ移動させます。
産膜酵母は酸素の多いところを好みますので、酸素の乏しいぬか床の底部へ動かす（上下かき混ぜる）を繰り返して様子を見ていただけますでしょうか？
お味噌がお口に合いまして幸いでございます。
毎日お忙しい中、それでも食生活への意識が高い上野様に大変感銘を受けました。
また、石山様やナチュラル・ハーモニー様とのご縁にも感謝申し上げます。
健康は食からと申します。
弊社はお客様に「人に良いもの（食）」を召し上がっていただき、食とご健康に貢献できる企業を目指しております。
上野様にもそうありたいと思っております。
これからも上野様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう、更に努めてまいりますので 今後ともどうぞよろしくお願い致します。
お味噌仕込みました
2月に初めて仕込み、出来上がりがとっても美味だったので、
新大豆が出る前にもかかわらず、第二弾を仕込むことに。
どうせなら、全ての素材を自然栽培されたものにしようと決め、
麹はこちらから取り寄せました。
色と香りがとってもよかったです。お味はこれからの、お楽しみ！
第二弾のお味噌作りに弊社の麹をお買い上げいただきまして、誠にありがとうございます。 お気に召していただけたようで幸いでございます。
材料にこだわっておられるなおちゃん様のお味噌は、きっと真心のこもった美味しいお味噌になると思います。 出来上がりが本当に楽しみですね。
これからもなおちゃん様にご満足いただけるような麹をお届けできるよう精進してまいりますので、 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
玄米甘酒！
玄米甘酒を初めて作ってみました。
魔法瓶で4時間ごとに3回、火を通しました。
とても甘くなり、飲む時は火にかけお湯を足し、お料理には鳥の照り焼きに使いましたが
お肉が柔らかくなり醤油との相性バッチリで美味しく頂きました。
マルカワみそさんにサイトは甘酒の作り方、レシピがわかりやすく、とても役立っています。
ありがとうございました！
これからも玄米甘酒、作り続けます。
手間ひまかけて丁寧に作られたのですね。 温かい甘酒に、またお料理にもお使いくださって、大変嬉しく思います。
鶏の照り焼きはお醤油と一緒に甘辛いお味で、食欲が増しそうですね。
また、弊社のサイトをご覧いただきましてありがとうございます。 お役に立てましたようで幸いでございます。
これからもマキ様にご満足いただけるような商品・サービスをご提供できるよう、更に努めてまいりますので 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
これからますます寒さが厳しくなってまいりますので、どうぞご自愛下さいませ。
醤油麹
マルカワさんの麹でお味噌や塩麹・醤油麹を作っています。
今回は初めて自然栽培小麦麹で醤油麹を仕込みました。
仕込んだ先から娘につまみ食いされています(´艸｀*)
ご近所さんにも好評です！！
一昨年木樽で仕込んだお味噌も上出来でした。途中、カビが大丈夫か心配でしたが、
カビは外のみで中のお味噌は無事でした。
違いの分かる知り合いの小4の男の子にもお味噌をほめてもらいました。
木樽は一味違うようですね。
また、寒の時期に木樽で仕込みます。何の麹で仕込むか思案中です。
お嬢様やご近所の方にもご好評とのことで、私どもも大変嬉しいです。
木桶仕込みの手作り味噌もご満足いただけたようで何よりでございます。
木桶でお味噌を作られますと、木桶に麹菌が定着してご家庭ごとのオリジナル味噌になっていきます。
ぜひ川澄様オリジナルのおいしいお味噌をご堪能下さいませ。
これからも川澄様にご満足いただける、安心・安全なものづくりに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、商品だけのやりとりでなく、作った思いや愛情、心のやりとりもできたら
と思って商売をさせていただきます。お客様の声がなによりの励みになります。
一人暮らしでも、発酵ライフを実践されていて素晴らしいと感じました。
私は一人暮らしのときにズボラだったので、外食が多く、なかなか自炊などはしませんでした。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします