自然栽培 白みそ｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
白みそを愛用しています
いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
今回購入させていただきました白みそはいつもと味が違う気がします。
変わらず美味しいのですが、時期によって味の違いがありましたら、教えて戴けますか？
いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。
白味噌でございますが、他の一年寝かしたお味噌と違い、白味噌は熟成がわずか一週間程度で出来上がってしまう商品になります。
そのために、大豆や麹の原料処理具合によって大きく影響がありやすいのです。
なるべく、品質を均一に保つように、弊社のクオリティをクリアしたものを
ご用意しておりますが、どうしても風味や色合いのバラつきが顕著に表れる商品の一つではございます。
お客様には大変恐縮ではございますが、ご理解とご了承をいただけたら幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
初めて白みそをいただきました
この数年、お味噌の麹は
マルカワみそさんと決めています。
白みそもよくある水あめ入りのものは苦手で、
お雑煮用にと毎年仕込んでいたのですが
ヨーグルティアなどを使用せずすぐに
冷蔵庫に入れるレシピで仕込んでいたので、
美味しいのですが甘味は控えめで、
一度ちゃんとしたお味を知りたくて
今回購入してみました。
麹もお塩も同じものを使っているので
馴染みのあるお味なのですが、
より自然な甘みを感じられて、
塩味がたっていなくてまろやかで、
ほんとうに美味しかったです。
早速さごしの西京漬けを作りました。
他にもシチューなどいろんな料理に
活用できそうで、楽しみです。
白みそは、これからは自分で作らずに
購入させてもらうかもしれません。。
ほんとうに、いつもおいしいものを
有難うございます！！
誠にありがとうございます。
毎年自家製の白みそを作っていらしたのですね。
弊社では麹を大豆の倍量使用しており、
お米の甘味が活きているお味噌になります。
白みそがお口に合いましたようで幸いでございます。
さごしの西京漬けはとても美味しそうですね。
春の訪れを感じます。
シチューはもちろん、グラタンなど
クリーム系の洋食の隠し味にもなりますよね。
うーちゃん様の毎日の献立に、
少しでもお役に立てましたら嬉しいです。
もしよろしければ、来年のお正月のお雑煮にも
お試しいただけましたら光栄でございます。
これからもうーちゃん様、ご家族皆さまに
ご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう、日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。
色々料理に使わせて頂きます
お味噌が美味しいおかげで高級なお味のご飯のおかず、おにぎりになりました。
黒豆味噌は回鍋肉のテンメンジャン代わりに使ってみました。
味は私の大豆のお味噌とはまた違いますが私の好きな味です。
白味噌はまろやかな味がしてこれから使うのが楽しみです。
美味しいお味噌ありがとうございます
また画像までお送りくださりありがとうございます。
照りがあってとても美味しそうな鯖味噌ですね。
弊社のお味噌がただ今子育て中様の食卓で活躍していることを
大変嬉しく思います。
白みそはシチューの隠し味やお料理にまろやかさやコクを出したい時にも
オススメでございますので気に入っていただけますと幸いでございます。
今後もただ今子育て中様にお喜びいただけるお味噌をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
味噌作り
こんにちは。
今年もおかげさまで味噌を仕込むことが出来ました。ありがとうございます。
昨年と「さといらず」の一袋の重量が違ったので、
どうすべきか考えましたが、大豆と麹を全量使ってみることにしました。
その際塩の量は？と思い、マルカワさんのサイトで計算式があったので大変助かりました。
甕の大きさから今回の量が限界かと思い試みてみましたが、
出来上がった頃にもろみ液がこぼれないか心配です。
さて、注文する時でしたが、和紙が左側の商品カテゴリーから見つけられなかったです。
たまたま、この商品を買った人は下記の商品も注文しています の箇所に写真があり
和紙を注することが出来ました。
どこから注文すれば良かったのか教えてくださると次回助かります。
お味噌を作ることが毎冬恒例になり、
手作りの良さを実感できることは幸せだと感じています。
マルカワさんに出逢ってなければ恐らく作ってなかったでしょう。
手取り足取りの解説が本当に有難いです。
コピーして何度も読みながら作っております。
最後になりましたがお麩を頂戴しまして、有難うございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の計算サイトがお役にたったようで、非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
プログラマさんと一緒に作ったかいがありました。
和紙のバナーがわかりにくく、申し訳ございませんでした。
画像がないと分かりにくいですよね。
『手作り味噌セット』のところに和紙があるのですが、
レイアウトを改善していただければと思っております。
お味噌作りが毎年冬の恒例となっているとのことで嬉しく思います。
こちらこそ、手作り味噌の素晴らしさでお客様が楽しまれているのを
メールで拝見できて、非常に嬉しく思います。
やりがいで苦労も吹き飛びます。ありがとうございます。
これからも何卒よろしく御願いします。
とても美味しいです。
まだ、未来と白味噌しか使ってませんが･･･
お味噌汁が美味しくて、毎日作るようになりました。
玄米のご飯とお味噌汁だけでとても贅沢な感じで、
幸せ気分で楽しんでます。
美味しいお味噌に感謝です。
弊社の味噌がお口に合いましたようで幸いでございます。
毎日の食卓にお味噌汁があがって、お味噌を身近に感じていただいていることがとても嬉しいです。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
料理に欠かせない塩麹
塩麹がなくなるたび、マルカワみそさんから上質な麹を仕入れて、my塩麹を作っています。
安い豚肉でも塩麹に漬けておけば、柔らかく美味しいお肉に変身！
うちの台所では塩麹はなくてはならない調味料です。
今回は白味噌も購入してみました。美味しいお雑煮ができて感激です。
今度はシチューやグラタンの隠し味に使ってみようと思います。
これからも美味しい家庭の味を追求していこうと思いますので、
よろしくお願いします。
そうなんですね。
ありがとうございます。
まるで、魔法のような調味料ですね。
嬉しい文章を拝見して、こちらまで、ほんわかと嬉しい気持ちになりました。
ありがとうございます。
そうですね。
白味噌は洋風の風味にもマッチしますね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
有機みそ日本は我が家の定番です。
豆乳スープを作ることが多いのですが、料理が苦手な私でも、
まるかわさんの白味噌をいれるとコクが出てとっても美味しくなります。
今年の冬は粕汁にも挑戦するので今回は白味噌を多めに購入しました。
有機みそ日本は我が家の定番です。
残業で遅くなった日は日本を使ったお味噌汁1杯飲むだけで満足出来ます。
これからも安全でおいしいお味噌を宜しくお願いします。
白味噌はお料理の隠し味として加えると、まろやかなコクが出ますよね。
白味噌仕立ての粕汁はこっくりとした美味しさで体の芯から温まりそうですね。
ほかにもいろいろなお料理に役立てていただければとても嬉しく思います。
また、「日本」が定番だとのお言葉をいただき大変光栄です。
あんみつ様がお疲れになっている時も、ホッと一息つけるようなお味噌汁であることが私たちの喜びでございます。
これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ご家族皆さまのお口に合いましたようで大変光栄です。
弊社は、充実した人生を送るには健康であること、健康であるには良い食べ物をいただくこと、 という考えのもと日々精進しております。
うずら様やご家族皆さまの食とご健康に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。