天日湖塩｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
佐々木あけみ 様
ありがとうございます
購入いただいた商品
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cosmosｰK 様
初めての味噌作りをしました。
私は６０代の男性です、退職してから梅干、糠ずけ、柴葉ずけ、等を作ってます今回初めての味噌作りに挑戦です、あちこちのユーチューブ動画を観て味噌作りを学びました、そこでマルカワ味噌さんの動画を観て自然栽培の味噌を作ってみようと思いつき注文しました、容器は６キロ用エンバランス容器が有ったのでそれを使いました言われたとおり１８時間水に浸し４時間程煮込み玄米麹を合わせ足でつぶし容器に投入思ったより簡単に仕込むことが出来ました、梅干作りより簡単でした秋が楽しみです、マルカワさんにはこれからもお世話になると思います、ありがとうございました。閉じる
yupon 様
甘酒最高！！
初めての購入でした。早速塩麹、醤油麹、甘酒と作り、「にんたまドレッシング」も作ってみました。塩麹などは発酵調理ができる「ホットクック」を使いましたので低温で６時間余りで完成。すぐ使えます。これからは本物の手作りの味が簡単に楽しめそうです。HPのレシピを参考にいろいろ挑戦してみたいと思います。また購入のほうもお世話になります。よろしくお願いいたします。味噌屋店長より
yupon様
いつも大変お世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
yupon様、塩麴、醬油麴、甘酒を作られたのですね。
「にんたまドレッシング」も作られたのですね。
「ホットクック」という調理器具があるのですね！
初めて聞きました。便利な器具ですね。
私も毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。
料理は我流ですが、自分で考えて工夫して作るのも楽しみです。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
これからも暑い日が続きますが、発酵生活で乗り切ってくださいませ。
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いつもありがとうございます。
マルカワさんの商品のおかげで、美味しいお味噌を仕込むことができます。
味噌屋店長より
お客様
いつもお世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。
味噌屋冥利に尽きます。
私どもの仕事の張り合いになります。
手作りみそは、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので、こくがあり香りが良いのが特徴です。
仕込んだお味噌の上に重しをして、その容器ごとビニール袋にいれしっかりしばってください。
かびは空気と温度があると、はえやすくなります。
お味噌のふたを開けるまで待つのも、楽しみのひとつですね。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
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伊良波隆司 様
早速つかってみました
ヴィヴァルディと麦味噌を早速味噌汁にしてみました。今まで使っていた味噌は何なんだったんでしょう。旨味が全然違います。
天日湖塩は肉をさっと焼いた状態で「伯方の塩」と食べ比べてみましたが、比べ物になりません。肉が違うのかと思いました。
あと購入した米麹で醤油麹を製作中です。まだ出来上がっていませんがいい香りですね。
味噌はすぐに無くなりそうです。また注文をしますのでよろしくおねがいします。
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松井彰 様
せっかくなのでこだわって作ってみました
数年前から家庭菜園を始めました。大豆も作ったので、味噌を作ってみようと思っていましたが、無農薬化学肥料なしで作ったので、この際とことんこだわってみようと思い、麹を探していたところマルカワ味噌の麹が目に留まりました。
初めてなのでどんなになるのか楽しみです。
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えのき 様
味噌仕込み
今年で10年(多分…)仕込んでるのですが、ここ数年マルカワみそさんの麹、大豆を使っています。出来上がった味噌の美味しさ、全くカビない。もう、ほかの麹を使う可能性は限りなく少ないと思います。 梱包はシンプルで丁寧です。いつも手書きのメッセージが添えられていて嬉しいです。今回私のわがままで、手造り味噌秘伝の書を送って頂きました。とても読みやすくポイントが書いてあり、お陰でスムーズに仕込むことができました。(仕込み量が多かったので重石の重さが変わることになり、比率が助かりました)ありがとうございました。また来年もよろしくお願いします。閉じる
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