農薬・化学肥料不使用の麦麹|お客様の声VOICE

農薬・化学肥料不使用の麦麹
貴重な国産の農薬・化学肥料不使用大麦を使った麦麹

貴重な国産大麦を使った麦麹です。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください)

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M・T 様

豆ミンサーのおかげで今までの苦労が嘘のように感じられました。

毎年 味噌作りをしておりますが、大豆をつぶすのにひと苦労しておりました。
豆ミンサーも高価なので なかなか購入にふみきれなかったので
レンタルしていただけることを知り注文させていただきました。

電話やメールで宮迫様に対応していただいたところ、
ご親切でご丁寧な対応をいただき 初めてでも不安なく注文できました。
また当方の都合で配達日を変更していただきました時も
快くご対応していただき感謝しております。

豆ミンサーの威力はすごいですね!!
今までの苦労が嘘のように感じられました。
麹も白米と玄米を注文させていただき
味噌としていただけるのはまだもう少し先ですが、
今からとても楽しみです。

来年以降も定期的に注文させていただきますので、
是非豆ミンサーのレンタルサービスは今後も
継続していただきますようお願いいたします。

みそも合わせて注文し、美味しくいただいています。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

電動のミンサーはお値段的にも中々購入に躊躇してしまいますが
今年の味噌作りではレンタルのミンサーでいつもより楽に仕込みが行えまして何よりでございます。
あれだけ潰すのが大変だった大量の大豆があっという間に潰れていくのことに感激ですよね。
また感謝のお言葉を頂戴して宮迫も喜んでおりました。ありがとうございます。

M・T様の手作り味噌のお役に立てるよう今後も豆ミンサーのレンタルを 継続してまいりたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 
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マルハシ 様

今年のこうじは例年にも増して香り高く元気を感じました。

今年のこうじは例年にも増して香り高く元気を感じました。
みそづくりの間も楽しかったです。

おすすめ下さった塩を使ったら作業が大変楽でスムーズでしたので、
来年は大豆もお世話になりたいと思います。

地元産の大豆を使っていますが、二昼夜浸水しご指導の状態になりました。
元気なこうじを見ると、気の合う仲間と仕込みたくなりますね。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。
弊社の商品にご満足いただけまして幸いでございます。
味噌作りの間にも麹の甘い香りがすると出来上がりにも期待が膨らみますよね。
また、地元産の大豆は安心感がありますしお味噌にもより愛着が湧きそうですね。
来年はよろしければ是非弊社の大豆もお試しくださいませ。

これからもマルハシ様がお味噌を仕込みたくなるような元気な麹をお届けできるよう
更に精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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T・T 様

豆、麦こうじと大豆を購入し、みそを作りました。

豆、麦こうじと大豆を購入し、みそを作りました。
豆みそはホームページ「紘一郎の味噌作り日記」を
たよりに作りました。
あのようにして作るとは知らなかったのでびっくりしました。

麦みそはたった今、仕込みました。
麦こうじは水分をよく吸っていたので、
種水を米みそより多くしてやややわらかめにしました。
豆みそ・麦みそとも来年の今頃どう育ってくれているか楽しみです。
味噌作り2年目ですが、来年はまた大豆の種類を変えて、
いろいろな味噌にチャレンジしたいです。

(追)ひと言メッセージありがとうございます。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

豆味噌と麦味噌の仕込みお疲れ様でした。
また豆味噌は河崎のブログをご参考にして作られたのですね。
河崎も喜んでおりました。ありがとうございます。
弊社の豆味噌の作り方では、豆麹と塩と水があれば
意外と簡単に時間もかからずに仕込んでいただくことができます。

また麦麹は米麹に比べ水を吸いやすい性質を持っておりますので
少し水を多めに入れた方が美味しく仕上がるかと思います。
大切に仕込まれたそれぞれのお味噌の出来上がりに今からワクワクしますね。
また甘みの強い大豆や旨味が強い大豆、それぞれ特徴がありますが
仕込んだお味噌で味比べをしてみるのも楽しいかもしれませんね。
是非来年は様々なお味噌作りにご挑戦くださいませ。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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山口真弓 様

主宰する教室のイベントにて発酵調味料のワークショップを行ないました!

私は乳幼児とそのママ向けのお料理教室を主宰しております。
今回はその中のイベントで発酵調味料の
ワークショップを行なうために購入させていただきました。
ひしお、味噌、醤油麹、塩麹つくりのイベントでした!!
煮た大豆の甘さや麹のおいしさに皆さん感動しておりました。

お持ち帰りしていただいたひしおや醤油麹は
そろそろ完成しているかと思います。
ご参加いただいたみなさまにも感想を聞いてみますね♪

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

ステキな写真ありがとうございます。
素晴らしいワークショップイベントを開催されたのですね。
こちらまで、じじーんと嬉しくなりました。
ありがとうございます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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H・K 様

とってもおいしく香りよく、心のほっこりするみそ汁となりました

毎年マルカワみそさんの麦麹を使って自宅用みその寒仕込みをやっています。
先日、昨年冬に仕込んだみそを食べ始めました。
とってもおいしく香りよく、心のほっこりするみそ汁となりました
今年もまたこの寒い季節に心を込めて仕込みたいと思います。これからもよろしく!

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お世話になります。

今年も弊社の麦麹でお味噌を仕込んでいただきましてありがとうございます。
また、昨年のお味噌は無事に美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
寒い冬にはお味噌汁の優しい甘味と香りに心がホッとしますよね。

来年また美味しいお味噌が出来上がりますよう私も福井から祈っております。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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奥村章子 様

咳喘息治りました!

お米のい〜い香りと糀のほんわり優しい味に、あっという間に完飲!
今度は自分で作ってみます!

この時期、扁桃腺腫らしてからの咳喘息に悩まされていましたが、
飲み続けてたらなんか治っちゃいました。

今すっごいラクです。
ありがとうございました。

珍しい 豆麹でのお味噌作りに今年は挑戦!二年後楽しみです。

スタッフ巻寄より

さようでございましたか。
咳喘息の症状が良くなったとのことで
私どもも大変嬉しく思います。
これからも奥村様に喜んでいただけるような
商品をお届けしてまいりたいと思いますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

豆味噌を作られたのですね。
お味噌の出来上がりが今からとても楽しみですね。
奥村様が心を込めて仕込んだお味噌ですから
きっと美味しいお味噌が出来上がることと思います。

 
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加藤尚 様

感想

いただいたお味噌が美味しかったので、出来上がりが楽しみです。

自家採種の大豆とヒマラヤ岩塩で仕込みました。

ヒマラヤ岩塩=http://katsuakou.co.jp/material.html#mat02

味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様です。
どんな出来上がりになるのか楽しみですね。
良い材料を使っていますので、きっとおいしいお味噌になりますよ。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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みえこ 様

毎年恒例です

毎年、お友達と一緒にお味噌作りをするの恒例となりました。
こちらで、さといらずと麦麹をたくさん購入させて頂くのも恒例です。
いつも丁寧にお取引してくださり、お味噌の味もとても満足なものに出来上がります。
ありがとうございます。

味噌屋店長より

お世話になっております。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌作りが恒例になったのは非常に味噌屋として
大変嬉しいですし、素晴らしいと感じました。
いつも弊社の商品を選んで頂いて、こちらこそありがとうございます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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