お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
吉永誠子 様
自然農法の麹ありがたいです
自然農法の麹を探していたので、大変ありがたかったです。
醤油麹、塩麹、甘酒を作る予定です。
今から、楽しみです。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
しおん 様
甘くて美味しい味噌汁
購入いただいた商品
S・H 様
いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
昨年、マルカワみそさんに出会って、もう他のお味噌は食べれません！子供達にもおすそ分けしているのですが、無くなるとマルカワさんの味噌が欲しいと言います。
なるべく口に入れるものは無農薬、無添加の食品を選ぶようにしてい るので、マルカワみそさんの味噌は安心して食べる事が出来ます。
いつも「未来」と言うお味噌を購入しているのですが、今回初めて手作り味噌に挑戦しようかと。出来上がりが楽しみです。
M 様
マルカワみそ様
マルカワさんの味噌セットを利用してから5年位だと思いますが、初めて味噌作りをしたのは知り合いの方とです。それがきっかけで自分でネットで捜して マルカワさんと出会い、フィーリング的に良さそうだったので毎年頼んでます。
丁度孫も生れて、どうせ食べさせるならちゃんとしたのをと思いました。 いつもていねいに一言を書いてくださり、とても温かみを感じます。
味噌の味も丁度良く、おいしく頂いております。マルカワさん以外には考えられず、ずっとこれからも頼りにしてます。たまにユーチューブも観てまーす。
ちなみに娘が嫁いでる所の姑が料理人で、私の作った味噌をとても美味と絶賛してたと言うことです。うれしいですね。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。ありがとうございました。感謝。
スタッフより
麗らかな春の陽気が続く頃となりました。M様、この度はお客の声をお送りいただきありがとうございます。また弊社の手作り味噌セットを長年ご愛顧いただき感謝申し上げます。手作り味噌は全てが手作業で手間暇がかかる分、味も格別なお味噌になりますよね。料理人であるお嬢様の嫁き先のお姑様が、とても美味しいと絶賛されていたという事で、こちらも大変嬉しい気持ちになりました。お孫さんのためにも、国産原料・オーガニック・無添加の原料を使用した、安心・安全で美味しい手作り味噌を作り続けていただけますと幸いです。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
P・A 様
マルカワさんにはちょっと失礼して、家から車で30分位のところにある麹屋さんで生麹１Kを買い、さっそく甘酒を作りました。
食べて愕然としたので、どうしてもお伝えしたくなりました。 正直なところ、値段は安いし、送料はかからないし、冷蔵便の費用もいらないし、たいした違いはないだろうと思ったのです。
まずい！このひと言です。もう二度と買いたくありません。
最初に本物を味わった私は、その違いに驚いてしまいました。やはり米を厳選し信念をもって、この道ひとすじに生きる人は違うなあ と思いました。
もう二度とウワキはしません！(涙)
スタッフより
春らしく穏やかな気候に心和む季節となりました。 P・A様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。弊社の麹に対するお誉めのお言葉、もう二度とウワキはしません！というお言葉、大変嬉しく、またありがたく読ませていただきました。昼礼で皆と共有致しました。弊社の麹は、蔵に住み着いている麹菌を自家採取しており、これらの菌のデンプン質を糖分に変換できる発酵の力は計り知れません。このため、甘酒にした時に、非常に美味しい甘酒ができあがるかと思います。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
S・N 様
ありがとうございます。動画観て勉強してます。
お世話になります。 商品が届くのをワクワク待っていました。
届いてすぐに大豆を洗い、水に入れ18時間つけました。翌日午後、大豆を煮てみそを作りました。玄米こうじも塩・しょう油こうじ と こうじ水に甘酒も作りました。
小豆があったので、発酵あんこも作ってみました。もう楽しくて気分アゲアゲで過ごすことができました。
今までは考えただけでメンドーと思い、手をつけてこなかったけど、"食"は大切。日本の食文化は本当に無くしてはいけない文化だと感じ、今回初挑戦しました。
みそも2〜3年モノを楽しみたいと思います。小豆みそも気になる！
今後ともよろしくお願いいたします。
スタッフより
福井では桜の花が満開を迎えております。S様、この度はお客の声をお送りいただきありがとうございます。また、お味噌の仕込み大変お疲れさまでした。手作りみそは全てが手作業で手間暇がかかる分、味も格別なお味噌になると思います。熟成が待ち遠しいですね。麹で塩麹・しょうゆ麹・甘酒、こうじ水と色々ご活用いただき感謝申し上げます。また小豆で発酵あんこを作られたりと、発酵食品パワーで心も体も健康で充実した毎日を送れそうですね。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。うららかな春の日差しの下、心地よい春をお過ごしください。
F・M 様
こんにちは、商品 無事に届きました。ありがとうございます。
私、実はマルカワみそ様の事を全然知りませんでした。
You Tubeで「あまねくオーガニック」さんという方がマルカワみそ様の事を話していて、先日おためしを注文させて頂き、大変おいしく、みその育て方等ホームページで読ませて頂きました。
また、私の お客様にマルカワみそ様の事を話したら、偶然にも看護師の勉強中かその後かはわからないのですが、マルカワみそ様にみそ作りに行った事があるとのことで話しが盛り上がりました。（もう50年以上前みたいです）
いつまでも本当の「みそ」を作って下さい。 ありがとうございました。
スタッフより
春の暖かい風が穏やかに吹く季節となりました。F様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。また、You Tubeで弊社の商品に興味を持っていただき、ご注文いたたました事、感謝申し上げます。F様のお客球で、偶然弊社にみそ作りに来られた方がいらっしゃったのですね。お話も盛り上がったようで何よりです。今年のみそ教室は終了しましたが、毎年12月~4月にかけて弊社にて手作りみそ教室を開催しておりますので、機会がございましたらご参加お待ちしております。
新年度に入り、何かと慌ただしくなりがちですが、くれぐれもご自愛ください。
I・Ｎ 様
2021年9月に、マルカワさんのチャック式スタンド袋を購入させていただきました。
私は岐阜県東濃地方で育ちました。味噌作りは母がずっとやっており、毎日の味噌汁や漬物などはその味噌でした。大人になって、この文化はなくしてはいけないと、母と一緒に作るようになりました。1年おきに作っていました。
友人が参加したり、最近は夫も参加して作ります。昨年、母が他界し はじめて母の指導なく、作りました。
大豆も母が作れなくなってからは、夫が作るようになっています。2021年3月 7kgの大豆で作り、タルのままが心配で何かいい保存方法はと、探していて、みつけたのがスタンド袋。先日ほぼ１年たったので袋に入れ冷蔵庫に収納。夏にも１袋試し出しして、すごくきれいに保てています。温暖化のせいか、保存方法もむずかしい。感謝しています。
長々と失礼いたしました。またお願いします。
スタッフより
福井では桜が満開の頃を迎えました。I様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。I様のお母様がずっとやってこられたお味噌作りという文化を なくしてはいけないと、お母様とご一緒に、そしてお母様の作り方を受け継ぎ、I様がご主人と作られた大豆でお味噌作りを続けられております事、大変すばらしいと思います。今後もこのお味噌作りを継続していただき、手作りみその楽しさ、美味しさを感じていただけますと幸いです。チャック式 スタンド袋も活用していただけて何よりです。熟成したお味噌の保存ですが、冷凍保存も可能です。味噌は凍ることがないので、取り出してすぐに使用できます。今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いします。
K・M 様
マルカワみそ 河崎店長様
おはようございます。 先日は商品の発送ありがとうございました。
注文の際は、ツバキハラ様、宮迫様に大変お世話になり、希望日までにお手配していただき助かりました。ありがとうございました。 無事、注文した全員、先週中に仕込む事が出来ました。
電話、メールのやり取り等、いつも丁寧にご対応いただき感謝してます。 そして毎年美味しい麹と大豆のおかげで美しい手前みそが出来て嬉しいです。
今回初めて仕込んだ友人が、大豆1300gを18時間以上浸水して大きなルクルーゼの鍋１つで5時間以上煮たのですが、十分やわらかくなって いませんでした。 (芯が残っているような‥)
翌日、一緒に仕込んだ時にもう一度火を入れたのですが、あまり変わらなかったと思います。
1つの鍋ですと煮ながら良くまぜたり、もっと時間をかけて煮た方が良いでしょうか? 私はここ数年、圧力鍋を利用していますのであまりわからず…。吸水も１つの鍋でしたそうです。(私は 2つにわけてます)
また教えていただけると今後助かります。よろしくお願いします。
スタッフより
春風が心地いい頃となりました。K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。ご希望日までに商品が届き、無事にお味噌の仕込みが完了されたとの事で安心いたしました。ご友人の方が大豆を五時間以上煮ても、十分やわらかくなっていなかったそうですが、ルクルーゼの鍋は底が厚いので、火力が弱く保温状態のままで、芯が残ってしまったのかもしれませんね。大豆自体は何も問題はないので、ご安心下さいませ。通常、一つの鍋でもコトコト三時間ほど煮込んでいただければやわらかく煮えるかと思います。ご友人の方も含め、皆様のお味噌が美味しく熟成されます事を心よりお祈りいたしております。今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
N・Y 様
毎日大変忙しくしていましたので、味噌の材料をまとめて安心して購入できたこと、とても助かりました。
味噌つぼも購入させて頂き、中ぶたや重しなどよく分か らない事にも丁寧にメールで教えてもらえて、味噌の出来上がるまでの約1年をただ楽しみに過ごすことができます。ありがとうございます。
スタッフより
花の便りも聞かれるようになりました。N様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。お味噌の仕込み、大変お疲れ様でした。味噌つぼの中蓋や重しの分からない点もご理解いただいたようで何よりです。つぼのいいところは、土の温みを感じる色合いや、つぼ仕込みによってお味噌の風味も違ってくるかと思います。出来上がるまで蓋も開けずにじっくり待つのもお味噌作りの楽しみのひとつですよね。熱成が本当に待ち遠しいですね。美味しいお味噌が出来上がりますことを心よりお祈りいたしております。今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。花冷えの頃は体調を崩しやすいので、くゆぐれもご自愛下さいませ。
I・J 様
今年2年目の味噌づくりとなりました。 昨年は大豆をゆでる際、火がとろ火になってしまったのと、ゆで時間が3時間で火かげんの割に短かかったのだと思いますが、つぶす時に一苦労で大つぶの味噌(粗め)が出来上がりました。
寝かせている時間もワクワクしながら冬を迎え、はじめて食した時の感動は格別でした。1年目は3Kgのキットでしたが、次こそはと前年の反省をふまえ、3/6 仕込み、3/7 制作しました。
今年は６kg。寸胴鍋もギリギリの容量でしたが、やわらかい豆が煮上がり、つぶす時もやわらかく細かい状態に。スムーズにいきました！ 今回スタンド式ビニール袋を使用し、とても楽でした。完成が楽しみです!
スタッフより
三月も下旬になり、福井も暖かくなりました。I様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。今年も手作り味噌を仕込まれ、お疲れ様でした。昨年仕込まれた時は、大豆が固くなってしまわれたのですね。煮大豆が固いと、少々粗い味噌が来上がりますが、味はおいしいと思います。手作り味噌は手間暇かけて作るのも楽しみですが、出来上がりまでゆっくり寝かせて待つのも楽しみのひとつですね。
今年は、豆もやわらかく煮上がり、細かくつぶれたとお聞きし安心いたしました。きっとおいしいお味噌に熟成が進むことと思います。スタンド袋の味噌は、時々チャックの封を開けて空気を抜いて下さい。今後ともマルカワみそをよろしくお願致します。
吉永誠子 様
自然農法の麹ありがたいです
自然農法の麹を探していたので、大変ありがたかったです。
醤油麹、塩麹、甘酒を作る予定です。
今から、楽しみです。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
どら 様
タケノコの姫皮と揚げ、お豆腐で味噌汁を作りました
シャキシャキとした歯ごたえとお汁の旨味で美味しく頂きました。
購入いただいた商品
Haru 様
手前味噌がバージョンアップ!?
昨年はさといらずを使って仕込んだのですが、
「いつもより美味しかった」と母が言っていたので、
今年もリピさせていただきました。
今年はどうなるか楽しみです^ ^
購入いただいた商品
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
今後とも「国産原料、オーガニック、無添加の原料も使用する」という事を基本方針とし、お客様に安心してお召し上がりいただけますよう努めてまいります。何卒宜しくお願いいたします。