【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作りあまざけ(白米)｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作りあまざけ(白米)
不耕起・自然栽培米で手作りした白米麹の甘酒
岐阜県高山市の不耕起栽培農家野口さんの自然栽培米を使った手作り麹で白米甘酒を作りました。
商品ページへN 様
お味噌作り
白米麹で甘口のお味噌を作りました。白米麹たっぷり、塩も粟国のお塩を使い、贅沢だなぁ〜((*´∀｀*)と、お味噌の出来上がりが楽しみです！
大豆は、自然栽培の大豆って自分で作れるのかしら？と去年はじめて家庭菜園でフクユタカ大豆を栽培しました。
夏は雨も少なくほったらかしの栽培で失敗かと思いましたが、秋には少量ですが大豆が収穫でき、大豆の力強さに驚きました。
少し余った白米麹で、甘酒作りにも挑戦したいと思います^_^
この度は、ありがとうございました。
閉じる
山本麻里 様
力入り過ぎました
お味噌造りがいつの間にか年末の行事となり趣味の一つになっています。今年初めてマルカワさんの味噌セットを購入しました。仕込みの前に動画を見せていただきました。素晴らしい動画に感動して今年の味噌造りは初心に戻って丁寧にと取り組みました。潰した大豆の水分が多過ぎるとカビの原因になる。このフレーズが頭から離れず硬め硬めと唱えながら塩きり麹と合わせました。硬すぎたようです。ちゃんと発酵してお味噌になるでしょうか。心配です。閉じる
山本麻里 様
力入り過ぎました
お味噌造りがいつの間にか年末の行事となり趣味の一つになっています。今年初めてマルカワさんの味噌セットを購入しました。仕込みの前に動画を見せていただきました。素晴らしい動画に感動して今年の味噌造りは初心に戻って丁寧にと取り組みました。潰した大豆の水分が多過ぎるとカビの原因になる。このフレーズが頭から離れず硬め硬めと唱えながら塩きり麹と合わせました。硬すぎたようです。ちゃんと発酵してお味噌になるでしょうか。心配です。閉じる
しゆ 様
麹でいろいろ！
包装はとても丁寧です。素敵なカードも入っていてとても嬉しかったです。
自然栽培玄米麹で塩麹と醤油麹を
自然栽培白米麹で発酵あんこと甘酒を早速作りました！
塩麹と醤油麹は毎日かき混ぜながら変化を楽しんでます！！
発酵あんこはちょっと温度が低かったのかほんのり酸味が出てしまいましたが。。
甘酒は大成功でした！
そのまま食べるのにハマりそうです。
ひよこ豆のきな粉も思ったより、きな粉で違和感無かったです。
発酵あんことの相性がバッチリですね！
味噌系がまだなので楽しみですー。
購入いただいた商品
閉じる
しゆ 様
麹でいろいろ！
包装はとても丁寧です。素敵なカードも入っていてとても嬉しかったです。
自然栽培玄米麹で塩麹と醤油麹を
自然栽培白米麹で発酵あんこと甘酒を早速作りました！
塩麹と醤油麹は毎日かき混ぜながら変化を楽しんでます！！
発酵あんこはちょっと温度が低かったのかほんのり酸味が出てしまいましたが。。
甘酒は大成功でした！
そのまま食べるのにハマりそうです。
ひよこ豆のきな粉も思ったより、きな粉で違和感無かったです。
発酵あんことの相性がバッチリですね！
味噌系がまだなので楽しみですー。
購入いただいた商品
閉じる
吉田雅彦 様
甘酒とっても美味しいです。
『マルカワみそ』さんの甘酒届きました。いつものように美味しい甘酒ありがとうございます。
玄米甘酒が特に美味しく、とても甘く感じます。この甘酒をこのまま飲むのは少なく
甘味調味料として、煮物やヨーグルトの付け合わせで使っています。
白米甘酒も勿論美味しいのですが、「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培農法を応援したく
ささやかでも力になればとこちらの甘酒を買うようにしました。「がんばってください。」
ところで、以前ここで新鮮な大豆を買って、豆味噌を作った者ですが、
そろそろ、豆麹を仕込んで半年になろうとしています。
天地返しを10月に入ったらやろうと思っています。とても楽しみにしています。
※良く考えたら『マルカワみそ』さんのレシピには、豆味噌の場合『天地返し』はありません
でしたね？天地返しをやってもいいんでしょうか？
閉じる
Adeah 様
二年みそ、生きてる！
お味噌汁を作ろうととお味噌にスプーンをさし入れると、なんかいつもの感覚と違う。シュワシュワしている感じ。お味噌が生きてる！こんなの初めてでした。いくら火を止めた鍋だとは言え、生きてると感じる味噌を入れてしまうことが躊躇われ、お椀に味噌を入れて、そこに汁を注ぎ入れる方式で。わくわくしますしながら食すとまた味の深みに感動！体に染み渡る滋養に体が喜んでます。
食事が楽しみな毎日です。
ありがとうございます。
閉じる
吉山千帆 様
塩麹キットで作ってみました！
塩麹キットで塩麹を作ってみました！常温で毎日かき混ぜる毎日はとてもワクワクして、匂いを嗅ぎながらまだかなぁと楽しんでいました。
説明書にあった2週間を大幅に越えて、約1ヶ月間、常温でかき混ぜてようやく完成しました。
気温で大きく変化するんだなぁと実感しました。
野口さんの甘酒はとっても甘くて美味しかったです。
料理にも使いました。自然な甘味で味が決まるのでとても重宝しました。
また利用させてもらいます。
ありがとうございました‼︎
閉じる
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
