農薬・化学肥料不使用の豆麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
olive 様
お味噌作りワークショップ用に。
今回はワークショップ開催のために
購入しました。
追加発注にも柔軟に対応して
いただきありがとうございました。
商品は全て無事届きましたが、
常温と冷蔵の品物が別々に時間差で届いたので、
足りないのかと思って慌ててヤマトさんに
電話してしまいました。
発送の時点で確認すれば良かったですね。。
玄米味噌、豆味噌、醤を作り、
皆さん大変喜んでいらっしゃいました。
昨年仕込んだお味噌と今年仕込んだ醤を
参加者の方にテイスティングして頂いたり、
味噌スイーツを作ったりとティータイムも
お味噌づくしで盛り上がりました。
私のミスなのですが、お借りした調理施設が
IHだった為、火力をつかめず大豆を煮る時間が
大幅にかかってしまいました。。
IHの場合は、弱火ではなく中火ぐらいがいいようです。
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るんルンバ 様
甘酒を作りました。
こんにちは。先日、無事にお味噌を作り、多めにコウジを注文させて頂いたので
余った分で甘酒を作りました。
自分でちょっとだけ自然栽培の
お米をつくっているので、
それでお粥をたいて、コウジを混ぜました。
何回か他のコウジでも作っていますが、
マルカワミソさんのは、
甘みが自然というか優しくて、
大変美味しく出来上がりました。
商品を送って頂いた際、手書きのメッセージが
入っていたのも心がこもってて嬉しかったです。
また来年も購入させて頂きたいと思います。
ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
甘酒が美味しくできたようで、
非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
また、甘酒の甘みは優しい甘みでいいですよね。
商品をお送りするときにモノのやり取りだけでなく、
人の温かみもご提供できたらと思っております。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。
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miki 様
はじめて自分達だけで味噌を作ってみました
愛知県は赤みそなので、豆を蒸して豆麹を使います。お豆は、さといらずを使いました、蒸しただけで
すっごく甘く美味しくて驚きました。
米麹はいろいろ種類があり選べましたが、
豆の種類は沢山あるのに豆麹は
一種類しかないのが選ぶ楽しみが
減るのが少し残念でした、
やはり需要が少ないのですかね。
さて無事に出来上がるでしょうか？
心配もありつつ10ヶ月後が楽しみです。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
豆みその仕込み応援しております。頑張ってくださいね。
豆麹の種類も充実できるように
企業努力していきます。
この度は貴重なご意見をありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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こ～じ 様
おかず味噌
ネットで見かけて、「おかず味噌」を作ってみたくて注文しました。
レシピの３倍で玄米甘酒２本（５００ｇ）と
豆麹（５００ｇ）を購入して、豆麹が２００ｇ余る・・・
残りをじ～っと見つめたあと「まいっか入れちゃお」
毎日かき混ぜながら一週間・・・固くて混ぜにくい。
やっぱりレシピは守ったほうが良いですね。
でも混ぜるたび味見すると、
だんだん美味しくなっていく。楽しい。
半分取り分けて、アレンジに醤油を足してみると
これまた美味しい。
さらにひらめいて、韓国唐辛子どっさりと
胡麻油を投入、見た目豆板醤のように。
これが自分的にツボで、ごはん余分に
食べすぎて太りそうです。
これは秘密のレシピです。
あ、胡麻はすりごまのほうが
食感の馴染みがいいかなっと、次回試してみます。
醤油麹も仕込みました。
室温が低いせいかまだ粒が固くて、
画像のようにとろとろにならなくて、もう少しおあずけです。
熟成をゆっくり待つのって、楽しいですね！
購入いただいた商品
味噌屋店長より
おかずみそを仕込まれたのですね。出来上がりが楽しみですね。
また、いろんなアレンジをされていて
非常に嬉しく思いました。
秘密のレシピもありがとうございます。
素晴らしいですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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中村静子 様
今年もマルカワみそさんの麹で味噌を仕込みました。
予定通り麹が届き 豆味噌、米味噌、塩麹を仕込みました。ＨＰの味噌づくり手順いつも心強い味方です。
大豆は神奈川県産の津久井在来大豆を使っています。
香り立つおいしい大豆です。
もち麩 美味しいです
お麩大好きなのでおいしいお麩に出会え幸いです。
おつゆ麩もきっと美味しいことでしょう楽しみです。
来年も元気で味噌づくりができるよう味噌を使った料理を
しっかり食べて健康に過ごそうと思っております。
麹をお届けくださるマルカワみそさんに感謝
購入いただいた商品
味噌屋店長より
お味噌の仕込みお疲れ様でした。美味しいお味噌ができるといいですね。
また、神奈川の津久井在来大豆とはお目が高いですね。
素晴らしいです。
また、健康は何事にも変えがたい大切なものでございますね。
お客様の健康や幸せに貢献できたらと思っております。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
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caco 様
麦味噌を作りました！
先日初めて麦味噌を作りました。食べ頃になるまでは時間がかかりますが、
楽しみに待ちたいと思います。
またほぼ毎日甘酒も飲んでおり、
自然な甘さで美味しいです！
味噌屋店長より
麦味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌になりますよ。
出来上がりが楽しみですね。
また、甘酒も美味しいですよね。
砂糖を使っていないのに、風味が豊かですよね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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ボケボケけこりん 様
お味噌、塩麹、醤を作りました
お味噌作りは2回目で、マルカワさんの材料は初めてでした。
麹と塩が混ざっていたので楽でした。これから1年くらい変化していく味噌が楽しみです。
お味噌作りは、大豆のいい匂いに包まれて作るので幸せな気持ちになります。
塩麹はよく作るのですか、こちらも塩と麹が混ざってて水をいれるだけなので楽チンでした。
醤は初めて作るので、どんな感じになるのか楽しみです。
塩麹と醤は毎日混ぜ混ぜして出来上がるのが楽しみです。
打豆は、福井県出身なので大好きな商品です。
東京でも最近はちらほらスーパーでみかけるようになり嬉しくなります。
でも、福井県産はなかなかみないので、とても楽しみです。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
スタッフ巻寄より
数あるお店の中から当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
品切れでお客様にご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ございません。
また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。
塩麹や醤も出来上がりが非常に美味しくなりますので、 楽しみにしてくださいね。
福井出身なのですね。 地元ですね。 ひっでもんに身近に感じました。
福井も2月初旬は雪が降りましたが、 先日、雨がふって雪が溶けました。
最近は温暖化のせいか、積もらないです。
また、これからも何卒よろしく御願いします。
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よっさん 様
二度目の味噌作りです。
今年も良い材料を提供していただきありがとうございます。出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
スタッフ巻寄より
こちらこそ今年も味噌作りに
弊社の商品をお選びいただきまして
誠にありがとうございます。
今回仕込まれたお味噌も
美味しく出来上がると良いですね。
今後もよっさん様にお喜びいただける
商品をお届けできるよう心を込めた
商品作りに努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
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Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
誠にありがとうございます。
無事にお手元に届きまして安心致しました。
しかし、荷割れしてしまい、
ご心配をおかけしまして
大変申し訳ございませんでした。
深くお詫び申し上げます。
今後は一緒にお届けできるよう、
改善してまいります。
ワークショップは大成功だったのですね。
おめでとうございます。
皆さまにご満足いただけたようで、
少しでもお手伝いができましたことを
大変嬉しく思います。
また、IHでの煮大豆の経過を教えて下さり
ありがとうございます。
ご自宅がオール電化のお客様が
多くいらっしゃると思いますので、
大変参考になりました。
今後活かしていきたいと思います。
これからもolive 様や皆さまに
ご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう、日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。