自然栽培大豆｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然栽培大豆
農薬や肥料を使用せず、自然栽培にて手間暇かけて育てられた大豆です。2023年産の大豆です。 <div class="sub-item-area"> <h3>代わりの商品のご案内</h3> <div class="sub-item2 sub-item--col01"> <a href="/item/mame-satonohohoemi-sizen.html"> <img src="/img/item/L/m1544670349.jpg" alt="2021年福井県産 自然栽培里のほほえみ大豆"> <p>2021年福井県産<br>自然栽培里のほほえみ大豆</p> </a> </div> </div>
商品ページへ坂路とも恵 様
桶が漏れます！
こんばんは昨年１２月に桶と味噌の材料を購入し、今年１月に味噌を仕込みました。
先日桶を置いている床がびっしょり濡れているのに気がつきました。
心なしか桶の木の板の間に隙間があるようにも見えます。
これはタガが緩んでしまったのでしょうか？
新しい桶が初めから漏れることがあるのですか？
漏れているまま味噌の元を入れておいて大丈夫でしょうか？
このまま漏れ続けてしまうと大変困ります。
ご回答のほどよろしくお願いいたします。
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大月 様
この味噌がない毎日はもう考えられません♪
昨年に続き、マルカワ味噌さんで手作り味噌の材料を購入させていただきました。それまでも味噌は作っていましたが、昨年の味噌は特に美味しくできたことが嬉しかったのです。
玄米麹を使ったのが初めてだったので、玄米麹は違うなぁ〜♪などと思っていましたが、それだけではありませんでした。
味噌作り用に柔らかく茹でた自然栽培大豆を、何気なく一粒食べてビックリ。
今まで食べた大豆の水煮とは全く違う美味しさで、つまむ手が止まらなくなってしまいました。
こんなに美味しい材料で作るのだから、それはお味噌が美味しいはず。
マルカワ味噌さんの材料で作ったお味噌は本当に美味しくて、野菜スティック、ぬた、お味噌汁と、毎日家族で美味しくいただいています。
子供たちは、部活の後や塾の前に、ごはんにお味噌を乗っけて食べているようです。
なんと今年の味噌は、中3の息子が仕込んでくれました＾＾
お味噌を通して、子供たちが食を大切にしてくれることが嬉しいです。
いつもありがとうございます。
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ナコ 様
初めての味噌作り
届いた麹と大豆で初めての味噌作りに挑戦しました。これまで旅先で見つけたウユニ塩湖やマチュピチュ、バリのクサンバなどこだわりの天然塩を使いました。大豆、茹で上がりを味見したら甘く美味しかったので、どんなお味噌が出来るか楽しみです。閉じる
北出誠 様
味噌仕込みました！
一昨日大豆浸漬、昨日大豆を煮て潰して塩きり麹と混ぜて瓶に仕込みました。今回で4年目。今回初めて自家製の自然農で作った大豆1kgでも仕込みました。マルカワさんで購入した自然栽培大豆より煮上がった際の色艶が良く、来年の蔵出しが楽しみです！来年も宜しくお願いいたします。閉じる
岩田阿由美 様
とてもおいしい味噌です
いつもこちらの材料でお味噌を作らせていただいております。このお味噌を食べると買ってきたお味噌が食べられなくなります。
手間がかかりますが、おいしいお味噌が食べれると思うと頑張って作りたくなります。
また来年も作りたいと思います、。
いつもありがとうございます。
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大野 様
大豆について
味噌作り5年目です！お味噌作り今シーズンは2度自然栽培大豆を購入させていただきました。
前回は福井県産、今回は北海道産
産地によってこんなにも虫食いや変色に違いが出るのかしら？と思うほど前回の福井県産は虫食いや変色が多くて。
今回の北海道産は全てが綺麗な大豆で驚きました。今後は今回の北海道産の大豆にに近い状態のものを購入させていただけると嬉しいです。
麹はいつも大変素晴らしく美味しいお味噌が作れています。
今後ともよろしくお願いいたします。
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いしかわともみ 様
みんなでお味噌作り
去年、お友達たちと味噌作りするのにマルカワ味噌さんの手作り味噌セットを使わせていただきました！
できあがったお味噌を食べたら、作った本人はもちろん、普段特に何も言わない旦那様まで美味しいと言っていたようで、みんなに頼まれて今年も注文しました＾＾
また作るのも、できあがって食べるのも楽しみです♪
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お味噌作りました
自分で味噌を作るようになって8年位になります。自分で作る味噌のおいしさにはまり、お店で味噌を買うことが全くなくなりました。
いろんなお店で麹を使ったり、豆の品種を変えたり、毎年実験のように味噌を作って楽しんでいます。
一昨年、近くのお店でマルカワみそさんの麹を購入して作った味噌がとても美味しかった(特に実母が大絶賛でまた同じのが欲しい！と)のと、今年は自分のバイト先の自然栽培大豆の作付が少なかったので、麹と大豆両方注文、先週末仕込が終わりました。麹がとてもいい香りでした。
エンバランス容器は軽くて持ち運びが楽で良かったです。
できあがりを楽しみにしています。
おまけ？のもろみ味噌がとっても美味でした！ついご飯食べすぎてしまいます
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