有機みそ 麦みそ｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然塩が気に入ってます
毎日お味噌汁をいただくので、自然塩のものを探していて、見つけました。
やはり柔らかな風味で、入れすぎてもキツイ味にならないので気に入ってます。
メッセージカードを商品に同封くださるのが嬉しいです。
スタッフの人柄に安心感を覚えます
何年か前に初めて自然栽培手作り味噌セット玄米麹を購入しました。
以降、主に自然栽培玄米麹を購入しています。そのついでに甘酒や味噌を頂いています。
自分で作るなら良い材料でということで材料は無農薬のものを選んでいます。
玄米麹で仕込んだ味噌は深みがあり気に入っておりここ何年かはずっとマルカワさんに玄米麹です。
正直、他の玄米麹を味噌では使ったことがありませんし、大豆や塩によっても風味は変わってくると思うので素人の私には他との比較はできません。
毎年他のお店の物を試そうかとも思うのですがやっぱりマルカワさんにしてしまいます。
ＨＰからもスタッフのかたの真摯な取り組み方は読み取れますが、質問にも丁寧にお答え頂いて本当に温かさを感じます。
そんな方々が作られた麹ですから良いものに違いない！と信頼しています。
甘酒も単に甘いだけでなく麹の香りがして大好きです。他の製品と比べても麹の香りが大好きな私にとってはＮＯ１です。
弊社の麹を気に入っていただけたようで大変嬉しく思います。
麹のふんわりとした香りには、袋を開封した瞬間に幸せな気持ちになりますよね。
また、仕込み中も麹の香りが漂い、今から美味しいお味噌が出来上がるのが楽しみになりますよね。
安心安全のこだわりの原料で、愛情込めて仕込んだお味噌は、
今年もきっととても美味しく出来上がると思います。
これからも安心して召し上がっていただけるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともよろしくお願い申し上げます
大雪のニュースを見て、応援になればと思い、大変な時でしたが、注文しました。
また、久しぶりに手作り味噌に挑戦しましたが、秘伝の書や動画があったので、迷う時には確認が出来、順調に仕込む事が出来ました。和紙の蓋も初めて使いましたが、厚地でありながら、しなやかで、容器にぴったり収まり購入して良かったです。
合わせと麦味噌も美味しくいただいています。
ブログも拝読させていただき、大雪を乗り越えた経緯には、学ぶ事も多くありました。どうもありがとうございました。
吉元様、この度は有難うございます。
お客様が買い支えていただいているからこそ、会社が存在していると私は考えております。
和紙も厚さと柔軟性がありますよね。
ブログも読んでくださり有難うございます。『醸造は人なり』そんな事を考えながら、また、お客様が喜んでいただけるように精進していきます。
醤作り
福井の大雪を乗り越えたからか、今回の豆麹さんと麦麹さんはいつもよりたくましいように感じました！
醤を仕込んで一日、様子を見てみたら豆はふっくら、麦もイキイキしていてちょっとビックリしました。
玄米麹もしかり。はや作りの甘酒が少しモチモチに仕上がりました。不思議です。
お味噌はいつも通り美味しいです。
マルカワさんのお味噌は、まず出汁と具を入れないで味わって
それからいつもの具沢山のお味噌汁に‥と普段使いにしていきます。
五年、八年と寝かせたお味噌がラインナップに入ってくるとさらに嬉しいです。
これからもよろしくお願いします！
そうですね。弊社は雪解け水の地下水を仕込み水にしておりますが、今回の大雪で良質な水が確保できるかも知れません。
大自然の営みって不思議ですね。また、お客様にいつも美味しい。とおっしゃっていただけるようにお味噌作りに打ち込んで参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
いつ届くのかと心配でした
まだ味噌道楽しか食していませんがとてもおいしいです。
黒豆が欲しかったのでそれを購入できるとありがたいです。
それから、今回は天候が荒れていたため到着が遅くなりました。
ずっと待っていたのですがなかなか商品が届かず、味噌が切れていたため
とても不便な思いをしました。
もう少しこまめな連絡や対応があったら、こちらも安心したのですが
それがなかったためいつ届くのだろうという不安だけがありました。
到着後の対応もやや誠実さに欠けていた様に私には思えました。
天候のための遅れは仕方ありませんが、もう少し配慮が欲しかったと
思います。
今後の対応に期待をしております。
この度はご連絡が遅くなってしまい、申し訳ございませんでした。
お詫び申し上げます。こまめな連絡や一言添えてお客様対応ができるとお客様もご注文後も安心できますよね。
誠実さは商売で非常に大切だと私も思っております。誠実さのある対応ができるようにこれからも企業努力して参ります。
2年ほど前から購入させていただいてます。
こちらの生味噌をお味噌汁としてほぼ毎日食べています。とっても美味しいです。
身体も変わり、風邪もひかないようになりました！！！お味噌のおかげだと思っています。
いつもありがとうございます！！
毎日お味噌汁を召し上がっているのですね。
味噌が美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく、また励みになります。
ありがとうございます。
ゆみママ様のご健康に少しでもお役に立てまして、味噌屋冥利に尽きます。
これからも安心でご満足いただけるものをお届けできるよう、誠心誠意尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
子供もパクパク
２回目の利用です。まずはお野菜をいただきました。
1歳の息子もパクパク食べました。大根、里芋、人参、取り合いです！
包装も丁寧でした。
またお願いしたいと思います。
早速召し上がっていただいて嬉しいです。ありがとうございます。
お子様も食が進んだようで、農業担当者も大変喜んでおります。
農薬・化学肥料を一切使っておりませんので、身体も素直に受け入れてくれると思います。
旬の野菜の持つ力や本来の美味しさを、ぜひお楽しみくださいませ。
またのご用命を心よりお待ちしておりますね。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、真心を込めてより良い商品作りに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
何度目かな？
今回は麹と手すき和紙とお味噌を購入しました。
大豆は希望のものがなかったので他所で自然栽培の白い大豆を購入しました。
味噌は手作りなのですが木樽の容量の関係で必ず足りなくなるので
マルカワさんの味噌も一緒に購入しました。
現在年に２回味噌を仕込むのですが足りないので熟成期間を短くして３回仕込もうかと思っています。
毎回大豆と米麹はいろいろな種類を試して楽しんでおります。味噌作りは楽しいですね。
ちなみにうちのレシピは大豆１キロ、麹２．５キロ、塩３６０グラムでかなりの減塩味噌です。
これは祖母の頃からのレシピですがほとんどカビも生えずに出来上がります。
お祖母様から受け継いだレシピでお味噌を仕込まれているなんて、とても素敵ですね。甘めのお味噌で美味しそうです。
年に2回作られても足りないくらい、ご家族皆さまが大好きなお味噌なのですね。
そんな大切なお味噌作りを少しでもお手伝いすることができて、とても嬉しく思います。
熟成を待つ間に、弊社のお味噌がお口に合いましたら幸いでございます。
また、今回はご希望の大豆がご用意できず、大変申し訳ございませんでした。
新穀の大豆が12月頃に入荷してから再販となりますので、
もしよろしければご用命をお待ちしております。
これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう努めてまいります。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
弊社のお味噌を気に入っていただけたようで
大変嬉しく思います。ありがとうございます。
一年間木桶でじっくりと熟成させたお味噌ですので、
味に深みがあり香りも良いですよね。
メッセージカードで少しでも松永様への感謝の気持ちを
お伝えできれば幸いでございます。 今後ともよろしくお願い申し上げます。