自然栽培の塩麹手作りセット｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
うまく仕込めたと思います
いつもお世話になっております。
先日、お品物、無事に届きました。
早速おととい、昨日とマルカワさんのホームページを見ながら
楽しんでお味噌を仕込みました。
お陰様で、上手くできたと思います。たぶん。。。
結構な重労働ですね。。。でも、じっくりと水を吸わせてコトコト炊いていましたら
香りがとても良く、それぞれの作業も楽しくて、豊かな気持ちになれました。
出来上がりが待ち遠しいです。
今後は毎年、作りたいです。
また、よろしくお願いします。
塩こうじ・醤油こうじに初挑戦
ナチュラル・ハーモニーさん経由でマルカワみそさんの存在を知り、
今年初めて塩こうじと醤油こうじに挑戦しました。
手作り味噌キットも初めてマルカワみそさんから買ってみました。
みそチャンネルがとても楽しく参考になりますし、見てるだけで癒やされます。
(人柄がとてもよく出ていて、お仕事を愛しているんだなぁ♡とほのぼのしてきます)
ご家族の皆様と社員の皆様とがお味噌や麹をこよなく愛していらっしゃるのが伝わり、
私も大切にいただいていきたいな、という気持ちになれるので、本当に感謝しています。
本物のモノ作りと、それを使いやすくして下さる工夫と、色々とご配慮ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
ナチュラル・ハーモニー様を通してのご縁に感謝申し上げます。
塩麹と醤油麹をお作りいただいたのですね。 どちらともいろいろなお料理にお使いいただけますので、ぜひご活用くださいませ。
また、お味噌作りもお疲れ様でした。
『冷えは万病のもと』といいますが、お味噌は身体だけではなく心や考え方、そしてご家庭の食卓まで温かくなる食べ物だと私は感じています。
健康にも良く、心と体もポカポカになるお味噌作りをこれからも楽しんでくださいね。 精一杯お手伝いさせていただきます。
味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
力のある麹だと実感しました！
こんにちは。
とても美味しいお味噌汁が飲めて、幸せを感じました
到着後、お味噌「未来」を少しなめてみて塩が強いと思いましたので、
送っていただいた蕪に合わせ味噌少なめにしました。
いつもと同じ鰹節出しパックに煮干しの出汁ですが、味噌の風味、味わいが
とても良く感じられます。
特に、蕪のみそ汁は味噌を少なめにするのが好きですが、そうすると味噌の味が
塩味だけになりがちで、風味があまり感じられなくなることが多いのですが、
「未来」は違うようです。
セットで送っていただいた「白みそ」と「玄人」も楽しみです。
まずは、お礼まで。
FacebookにもUPさせていただきましたので、良かったらご覧ください。
https://www.facebook.com/machiko.suzuki.756?fref=pb&hc_location=friends_tab
この度は弊社の商品をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌は木桶で1年間の自然熟成のため、
熟成中に仕込み味噌が痛まないように塩分濃度が12.5％となっております。
「未来」は米麹を多く使っておりますので、大豆の旨味と合わせて
甘味や風味がより感じられたのですね。
鈴木様のお口に合いましたようで幸いでございます。
私も蕪のお味噌汁が好物です。
これからいろいろな冬野菜の具材でお味噌汁をいただくのも楽しみですね。
「白みそ」と「玄人」もぜひ試しくださいませ。
また、FacebookにUPしていただきまして、心より感謝申し上げます。
ご友人とのやり取りを拝見しまして、大変嬉しく思います。
ヴィバルディは本当に音楽を聞かせて熟成しておりますよ。
よろしかったら一度お試しくださいませ。
これからも鈴木様にご満足頂けるような商品やサービスをご提供できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
ありがとうございました。
お味噌、受け取りました。
ありがとうございました。
無添加の昔ながらのお味噌造り、これからも頑張って下さい。
また、是非、購入したいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします！
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
また、励ましのお言葉を頂戴しまして感謝申し上げます。
これからも「天然醸造」「国産原料・オーガニック」にこだわって、安心・安全なものづくりに、 そして、毎日の食卓で美味しい味噌だといっていただけるように努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
塩麹を熟成中です
こちらのお店を知ったきっかけは、クックパッドのレシピ公開から。
お店のホームページをみて、手作り味噌。
入荷のお知らせまでいただいたものの、果たして自分にできるのかと躊躇して、
もっと失敗の少ない塩麹にしました。(笑) ただ今 熟成しています。
うまく出来たら、知人におすそ分けするつもりです。
いつもは購入方法で手間取るのですが、Amazonの支払い方法があって便利です。
クックパッドをご覧になられて弊社の商品をご注文いただいたのですね。 誠にありがとうございます。
塩麹の熟成が今から待ち遠しいですね。
塩麹は様々なお料理に合う万能調味料ですので、お裾分けとしても皆様に喜ばれることと思います。
たかはし様が心を込めて作られた塩麹が美味しく出来上がるよう私も祈っております。
また、入荷お知らせメール登録にご登録いただいておりました
仕込み味噌は、既に大豆と麹と塩を混ぜられた状態になっております。
お手持ちの容器に詰めていただいて、後は熟成を待つだけですので
味噌作り初心者の方でも手軽に手作り味噌をお楽しみいただける商品でございます。
冬の間はご用意しておりますので、よろしければまたご検討くださいませ。
ご注文の際のお支払い方法についてお褒めのお言葉をいただき、感謝致します。
Amazonペイメントは情報入力の手間が省けるので便利ですよね。
これからもたかはし様にご満足いただける商品をお届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
早速に作ってみました。
そちらの麹を友人に勧められ購入しました。
乾燥麹は使ったことがありましたが、生は初めてです。
まず、甘麹をヨーグルテイアで作り、続けて醤油麹、塩麹を手作りセットで作っています。
甘麹、今までで一番美味しいです。直ぐになくなりそう。又近いうちに注文いたします。
麹でこんなにも、違うんですね。
この度は弊社の麹をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
ご友人を通してのご縁に感謝申し上げます。
ヨーグルティアでの甘酒作りお疲れ様でした。
お気に召していただけたようで幸いでございます。
また、ありがたいお言葉を頂戴して大変光栄です。感謝申し上げます。
弊社の麹は自家採取の蔵付き麹菌で、糖化の力が強いのが特徴のひとつでございます。
醤油麹、塩麹の出来上がりも待ち遠しいですね。
これからもbear 様にご満足いただける麹をお届けできるよう精進してまいりますので、 どうぞよろしくお願い致します。
商品ありがとうございました。
今回も丁寧な梱包に素敵なメッセージカードをありがとうございます。
いつも美味しく頂いてます。
粗品を頂いて嬉しく思っていたのですが、原材料をみて少し驚きました。
マルカワさんが、酒精入りのお味噌を作っているとは思わなかったので。
こちらの酒精はいわゆるイメージされる添加物の保存料とは違うのでしょうか？
個人的には、出来るだけ添加物が無い調味料や食材を選んでいるので、
気になってお聞きしてしまいすみません。
良い機会なので、他のお味噌とも食べ比べたいと思います。
こちらこそ、いつもいつもお引き立てをいただきまして、
誠にありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
粗品で使われている酒精はアルコールを添加した商品でして、
酒精は添加物でございます。
アルコールから作られるトウモロコシは非遺伝子組み換えのトウモロコシを使用しております。
こちらには経緯がありまして、ご説明させてくださいませ。
30年以上取引のあるお店のお客様とお取引をしておりました。
そのお客様は特注で弊社にお味噌をご注文を頂いておりました。
その商品が小袋に入っているお味噌でございます。
取引期間が非常に長かったのとそのオーナー様が商品を気に入っていたため、
商品の規格などを変えることはありませんでした。
なお、取引のある時から酒精のトウモロコシは非遺伝子組み換えの原料の
商品を探して使用をしておりました。
しかし、突然2016年の春頃、諸事情により商品の取り扱いがなくなりました。
突然の出来事で私もびっくりしました。
小袋商品約1000食の売り先がなくなってしまいました。
お味噌は国産有機素材を使った商品でした。
丹精込めたお味噌を処分することはなかなかできませんでした。
自家消費や社内消費ではなくなる量ではないと判断しました。
そこで、インターネットでお買い物をして下さったお客様に粗品として
同梱することにしました。
しかし、食の意識の高いお客様には食の基準などにおいて
酒精という食品添加物の食品をご提供してしまったという事実は
間違いないので非常に反省をしております。
お客様の不信や信頼関係の構築に於いてもっとより良い方法があったかもしれません。
この度はお客様に不信感などを招くような行為をしてしまい、申し訳ございませんでした。 伏してお詫び申し上げます。
また、これを気により良い商品、より良いサービスを心かけて参りますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
わが家のおみそは全て安心・安全なマルカワさんでそろえています。
季節や料理に合わせ米みそ・麦・豆・白など味や風味をいかして楽しんでいます。
塩こうじやしょう油こうじも作っていますので冷蔵庫の一段全てがマルカワコーナーです。
そんなおみそを野田琺瑯の取手付保存容器に入れかえ使いやすくしています。
ですので今回送っていただいた「未来」1kgのように他のおみそも簡易包装(袋入り)にしていただくと入れかえがしやすいな・・・と思っております。
最近の「整理・収納」ブームで野田琺瑯や無印良品などの容器が人気があるようで、特に毎日使う調味料は使いやすいように入れかえている方が多いのではないかと思います。
これからも安心・安全な食の発信を期待しています。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
いろいろなお料理に各種おみそや麹をお使いいただいているとのこと、大変嬉しく思います。ありがとうございます。
琺瑯容器に入れかえていらっしゃるのですね。気に入った容器に移すとさらに愛着がわいて使いやすくなりますよね。
おみその簡易包装につきまして貴重なご意見をありがとうございます。お客様がご利用の際に使いやすいよう検討させていただきます。
これからもより良い商品、安心安全な商品を通して、T・K様の「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
さようでございましたか。
商品が無事お手元に届きまして安心致しました。
また2日間に渡ってのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
大豆を潰したり、塩きり麹と混ぜる作業は結構力がいりますので
なかなか大変な作業ですが、楽しみながら仕込まれたとのことで何よりでございます。
大豆を炊いている時に漂ってくる豆の美味しそうな香りには幸せな気持ちになりますね。
また心を込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がると良いですね。
ありがとうございます。
にしおか様にお喜びいただける商品をお届けできるよう心を込めた商品作りに
努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。