重石不要、みそ作り用チャック式スタンド袋(3kg用)｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
原佳織 様
お問い合わせ
先日、味噌屋が仕込んだ仕込み味噌をチャック式スタンド袋に詰めて熟成を始めました。その際、チャックが若干甘目に感じましたが、入れた当初は空気もある程度抜けて密封されたように見えたため、常温で保存を始めました。その後、2週間経ち様子を見たところ、容器内にかなり空気が入っていることが見られました。どうやらチャックがあまり機能していないようです。
そこで、３点お問い合わせさせてください。
１．熟成を進めるために真空に近い状態で保存しておりましたが、いつから空気が入っているかは不明ですが2週間で空気に触れている状況となりました。このまま、熟成を進めて、雑菌などの問題なくマルカワ味噌さんで推奨されている9月以降から味噌を楽しめることができますでしょうか？それとも食することができない状態になってしまったでしょうか？
２．チャックに問題があるように感じましたが、残りの期間は、チャックをしっかり留めて密封を保つために、テープなどの補強をすることで対応すればよいでしょうか？
３．1の質問で、味噌として食べられない状況である場合かつチャックに問題がある場合は、何かしら御社でご対応いただけますでしょうか。
本来は、空気が入っている状態を写メールすればよかったですが、あまりよくない状況と思い、すぐに空気を抜いてもう一度チャックを閉めなおしたため、写真を取れていません。ただ、このままの状態であればまた空気が入ってくると思われます。お返事いただけますと幸いです。
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梵 様
丈夫でこの容器いい！！！
いつも美味しく手作り味噌をいただいております。ありがとうございます。今回は前回試しに頼んでみたらお味噌の保存ジップロックが重石もいらないので、とても良くまとめて購入させていただきました。
いろいろと要望も聞いていただき助かりました。
また来シーズンも大豆、お塩等々全てお世話になります。
どうぞ宜しくお願い致します。
(^^)
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Y 様
今年初めてお味噌を作りました。
保存容器を探しているときに、こちらで陶器のカメを見つけました。
欲しくてすごく悩みましたが置く場所がないこと、引っ越しを控えていることから現実的ではなく、考えて今回は諦めました。
代わりにその悩みを吹き飛ばしてくれるチャック式スタンド袋を見つけて購入しました。
お味噌屋さんで袋だけ買うのは失礼かと思いましたが、心の中でお詫びしながら・・。
私のような初心者にも味噌作りのハードルを下げてくれて、入り口を広げてくれて本当にありがたいです。
袋はとても丈夫でチャックもしっかりしたつくりで安心です。
私は不器用なので袋がだいぶ汚れましたので、その部分がカビになるかもしれませんが、袋は余分に買ってあるのでその際は頑張って入れ替えるつもりです。
次回は陶器のカメとあわせて大豆や麹も購入したいと思います。
ありがとうございました。
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上總 紀雅 様
毎年 お世話になっております。
昨年 重石の代わりに赤穂の天塩を使って在庫があったので、今年は玄米麹とチャック式のスタンド袋をお願いしました。
毎年 知り合いに少し配って とても喜ばれています、その中で作ってみたい方が応援に来てくれました。
まずは マルカワみその手作り味噌の動画を見てから手伝ってもらいました。動画とても便利です。
出来上がり１８ｋｇ ３ｋｇ×６袋 チャック式スタンド袋コンパクトに収まってとても便利です。
１２月がとても楽しみです。
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味噌作り体験
大人数で味噌作りを体験してみたいと思い、手作り味噌セットを5セット購入して、合計15人＋こどもで仕込みました。大豆さえ煮るのに失敗しなければ大丈夫だろうと思ってましたが、
意外と混ざるのが難しかったり、混ざり具合が合っているのか分からなかったり…と試行錯誤しながら楽しく仕込みました。
専用のチャック式スタンド袋を購入しましたが、
空気を抜くのが難しく、タッパに移そうかと思ってます…笑)
大豆の質が良かったのか、思ったより早く柔らかくなってくれました。
美味しいお味噌になるように愛情込めて待ちたいと思ってます！
ありがとうございました。
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セキ 様
楽しい味噌づくりでした。
こちらの大豆はちょっと味見しても本当に美味しくて、自然農法のものと有機のもの両方の大豆でお味噌を作りましたが、作っている時も大豆を触ると気持ちが良かったです。出来上がりが楽しみです。味噌づくりの説明も丁寧なものが同封されていて、今までなんとなく作っていた味噌ですが、改めて知ったこともあり、助かりました。選りすぐりのものがセットになっていて嬉しかったです。購入いただいた商品
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みー 様
味噌作りしました
味噌作りの材料をネットで探していたところ、こちらにたどり着きました。自然栽培の大豆や麹があり、せっかくなら自然栽培のものを使おう、と思って購入。
大豆を煮ているときから美味しそうな匂いがしていて、出来上がりが楽しみになりました。
大豆の煮汁も味噌汁やスープにして頂きました。
濃くて甘い、しっかりと大豆の味がして美味しかったです。
機会があれば、別のものも購入してみようかと思います。
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大圖通子 様
お味噌を作りました。
何時もは10キロタッパーに入れ保存するのですが
チャック式スタンド袋をしり、つめてみました。
3袋と1.5キロ入り袋ができました。
袋を眺めて、満足しています。
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