【数量限定】2024年産福井県産 自然栽培さといらず大豆｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

【数量限定】2024年産福井県産 自然栽培さといらず大豆
農薬・肥料を使わずに栽培された「さといらず」

農薬や肥料を使用せず、手間暇と愛情いっぱいに育てた、自然栽培のさといらず大豆です。

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harue　様

味噌の保存

毎年お世話になっています
お陰様で美味しいお味噌を毎日味わっております
昨年から、味噌の保存に梅酒用の瓶を使って見ましたところ、発酵状態を見ることが出来楽しんでいます
味噌を仕込む前に梅酒用の焼酎で瓶を消毒したところ、カビも生えずに済みました
手作り味噌教室の動画も楽しく見させて頂きました
来年もよろしくお願いいたします


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竹子　様

予備として

大豆はいつも味噌作りで購入してます。今回は別の用途(豆乳や豆腐その他のおかず等)としていつでもすぐに使えるようにと予備として購入。安心安全の素材はマルカワ味噌さんでしか買わないと決めてます。
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平尾方子　様

味噌作りは、やめられません‼️

マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、５年、いや６年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。

今年は、自前の塩で、福井県産の大豆２種類で、作りたかったので、単品で購入しました。

甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった７キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。

週末ごとに、１種類づつ仕込んでいきます。２月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。


いまから、半年後が楽しみです。

２年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。

これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。

マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。

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kirara　様

さらに美味しいお味噌を。

昨年、マルカワ味噌さんの出張講習を受けてお味噌つくりを初体験いたしました。
試食させていただいたお味噌はどれもおいしかったのですが、自分の仕込んだ味噌にはそれほど期待せず
10か月経ち・・。期待せず開封したお味噌はなんのお世話もしなかったのに、カビも生えず、おいしそうな
色や匂いになっていました。これは？？と思って作ったお味噌汁の美味しかったこと！！感動ものでした。
そして、おいしくないお味噌を食べる気にならなくなり、少し面倒だと思いつつ、手作りセットを注文した次第です。今年もおいしいお味噌になってくれますように！！手作りキットを購入するにあたって、他店のセットも調べてみましたが、麹がこんなに多いのは、こちらしかなく。やはりマルカワさんしかないと思いました。これからも頑張ってくださいね！
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シュマン　様

味噌作りワークショップに使わせていただきました

いつも個人での味噌作りに利用させていただいていましたが、
今回初めてワークショップを開催するにあたり、購入させていただきました。

みそ用スタンド袋は今回初めて使いました。
空気が入らないように味噌団子を作って詰めていくところまでは良いのですが、
袋と接する部分、特に上のほうはどうしても空気が入ってしまいます。
多少空気が入っても問題ないでしょうか？

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園田 陽子　様

お味噌を作りました！

昨年、マルカワさんの有機大豆と白米麹で仕込んだ味噌が、とても美味しくできあがり、あっという間に残りわずかになりました。
今回は気になっていた自然栽培白米麹と、自然栽培さといらずを初めて購入しました。どちらも扱い易かったです。「自然栽培」というのに、傷などもほとんどなく、何より、さといらずの美味しいこと！生産者の皆さんにも感謝です。味噌の完成が楽しみです。
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中山映子　様

一回目の仕込みをしました

昨年、初めて申し込んだ味噌の材料(自然栽培大豆)に問題が発生したということで、返金していただきましたが、幸い無事においしい味噌になりました。なんだか申し訳ないような気がします。今年は、その時担当者の方から教えていただいた「青さといらず」を頼んでみました。二回に分けて仕込みますが、到着した翌日に一回目の仕込みをしてみました。煮あがった豆はとてもいい状態で、味見しましたところ、大変おいしくて味噌の出来上がりが今から楽しみです。また今回送っていただいた塩も本当においしい塩で、比較のために一回分だけにしましたが、来年は二回分ともこちらにしようかと思っています。
味噌を作り始めて10年以上経ちますが、味噌作りは奥が深いですね。
来年もよろしくお願いします。
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いもとのりこ　様

お味噌作りました！

お世話になっております。
今朝、お味噌を作りました。
何十年も作っていますがマルカワ味噌さんのお豆は圧力鍋でも皮が破けずとても綺麗な仕上がりでした。
初めての玄米麹がどんな味になってくれるのか、
初めての越前和紙での落とし蓋など、仕上がりがとても楽しみです。
また購入させていただきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします！

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