有機みそ 日本|お客様の声VOICE

有機みそ 日本
マルカワみその思いがこもったみそ『日本』

マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。初めての方は一度お試し下さい。

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島谷 梓 様

醤作り

福井の大雪を乗り越えたからか、今回の豆麹さんと麦麹さんはいつもよりたくましいように感じました!
醤を仕込んで一日、様子を見てみたら豆はふっくら、麦もイキイキしていてちょっとビックリしました。
玄米麹もしかり。はや作りの甘酒が少しモチモチに仕上がりました。不思議です。
お味噌はいつも通り美味しいです。
マルカワさんのお味噌は、まず出汁と具を入れないで味わって
それからいつもの具沢山のお味噌汁に‥と普段使いにしていきます。
五年、八年と寝かせたお味噌がラインナップに入ってくるとさらに嬉しいです。
これからもよろしくお願いします!

味噌屋店長より

そうですね。弊社は雪解け水の地下水を仕込み水にしておりますが、今回の大雪で良質な水が確保できるかも知れません。

大自然の営みって不思議ですね。また、お客様にいつも美味しい。とおっしゃっていただけるようにお味噌作りに打ち込んで参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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中川 様

マルカワ味噌で作る味噌汁が大好きです。

玄人が定番で送ってもらってましたが、今回の注文から玄人が注文できませんでした。

玄人は無くなったのでしょうか?

今回から注文した紘一郎みそなど試してみます。

材料、作り方など、こだわって作られてる姿勢が好きです

味噌屋店長より

申し訳ございません。玄人のお味噌は今は品切れ中でして、再度仕込みを行っております。

お客様にはご迷惑をおかけしております。応援していただき、感謝しております。

 
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幸せな食卓!

商品無事に届きました。自宅にあるスーパーで買った古いお味噌を使ってからマルカワ味噌さんを使ったので、感想が遅くなり失礼いたしました。

昆布と枯節と椎茸でとったお出汁に、届いたお味噌を入れたらとてもいい香りが!
一口飲むと お味も思った通りにとっても美味しい!
無農薬のぬかずけに、煮出した麦茶、食が進みいま最高の食卓となっています。
やはり本物は違います!

真面目な食材は美味しいだけでなく、身体にも心にもとてもいいので大好きです
作るのは時間と手間がかかりとても大変かと思いますが、これからも是非頑張っていただきたい思っています。美味しいお味噌本当にありがとうございます。
これからも宜しくお願いいたします。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。

この度はお客様の声を有難うございます。

昆布と椎茸の出汁でお味噌汁なんて、素晴らしい美味しさになりますね。

私もお味噌汁を頂きたくなりました。

生産者の方々や自然の恵みに感謝して、良質な商品をお客様にご提供できるようにしていきたいと思います。

本物の素材でできるお料理やお味噌汁は何事にも代えがたいですね。有難うございます。

 
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いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
毎日飲むお味噌汁ですが、飲むたびにしみじみ美味しいと感じています。
「あ~、美味しい。」とホッとする味です。
作る方の愛情と努力の賜物と感謝しながら頂いています。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

こちらこそ有難うございます。

毎日頂くお味噌汁は本当に美味しいですよね。

頂く時に心も身体もホッと、ポカポカになるお味噌汁は素晴らしいと私は感じております。

また、こちらこそ、買い支えていただいているお客様に感謝しかありません。有難うございます。

 
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近藤達夫 様

味噌汁が大好きになりました

昨年9月にRadixの会で御社へ訪問させていただきました。
工場見学をさせて頂き味噌造りへの想いを感じました。
幸いにも弊社は出汁を多数取り揃えておりますので、味噌汁を美味しく作れます。
最近はほぼ毎朝味噌汁を飲んでご飯を食べております。1歳半の息子もお気に入りでゴクゴク飲んでいます。
今後も購入を続けていきます。宜しくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

弊社の会社にお越しいただきまして有難うございます。

出汁とお味噌の関係は非常に相性がよくて、身体によいですよね。

1歳半のお子様もゴクゴクいただいているのは本当に嬉しく思います。お子様の食育や味覚形成にもよいですね。

 
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シモツカ 様

無事商品が届きました

マルカワみそ様
先日は、激しい積雪の混乱の最中商品をお送りいただきありがとうございました。
予想していたよりも早く届き、感謝いたしております。
ナチュラルハーモニーで御社の麹を購入し、味噌を仕込みました。
届いた越前和紙を使おうと開封したら、手書きのメッセージが添えられており、暖かい気持ちになりました。 雪の影響で、社員の皆様の生活もままならなかったのではないかと思いますが、そのような時でもお心遣いいただき、うれしかったです。
ナチュラルハーモニーさんから、何度か御社の麹を購入しています。
御社ホームページを拝見して、甘酒を作るためにヨーグルトメーカーを購入しました。
御社の麹の他に、ヨーグルトメーカーに付いていた乾燥麹でも甘酒を作りましたが、香りが全然違って驚きました。
それ以来、甘酒を作る時はマルカワみそさんの麹と決めています。香りが非常によく、飲んでも料理に使っても何でも美味しくしてくれます。 特にドレッシングにすると美味しいです。
これからも、麹菌の自家採取技術を繋いでいってください。
大雪の予報が続いておりますが、皆様お体ご自愛ください。

味噌屋店長より

いえいえ。バタバタしてしまい、お騒がせしました。

お客様のコメントとお気遣い、本当に嬉しいです。

ウチの従業員さんは自分の事や家の事は後回しで仕事に、会社に来てくださいました。

本当に嬉しくて、従業員さんの結束を大雪で感じる事ができました。全ての事に感謝しかありません。

また、醸造は人なり。そんな言葉を胸に精進して参ります。

 
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ゆみこっち 様

できあがりが待ちどおしい〜

今年で、手作り味噌は、3回目なのですが、いつもは、習いにいっているので、洗ったり、煮たりするのは、初めてでした。
作り方をよく読んで、1.3キロのお豆をキレイに洗い、水に浸けて、次の日に圧力鍋で煮ました。
煮上がったお豆は、あまーくて、とっても美味しくて今から出来上がりが楽しみです!
四人家族なので、できあがりが6キロでは、足りないと思うので、また、3月末頃仕込みたいなぁーと思っています!!

味噌屋店長より

いつもは講習でお味噌を仕込んでいるのですね。

自分で大豆の下処理などをすると大変ですよね。しかし、出来上がった大豆の美味しさは格別ですね。

手作り味噌は二度美味しいですね。

4人家族の幸せの貢献ができたと思うと私も嬉しいです。手作り味噌応援しております。

 
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pupu 様

おみそ汁の懐かしい味

懐かしく素朴でまろやか、そんなおみそ汁を久しぶりにいただきました。
みりんや料理酒もこくが深く少しでおいしい煮物ができあがりました。
細胞に染み渡るおいしさです。
今後、手作りお味噌の体験などが近くでありましたらお伺いします。
ありがとうございました。



味噌屋店長より

弊社のお味噌は、昔ながらの製法を守りながら、 木桶でじっくり1年間熟成させた天然醸造味噌ですので、 味に深みがあるのが特徴でございます。

また、みりんや料理酒も安心・安全のこだわりのものを販売しております。 みりんは、お米の自然な甘さ、旨味、豊かな香りが特徴です。 濃醇で深い味わいをお楽しみくださいませ。

料理酒は、こだわりのお米と飯豊山系の伏流水を使用しており、 アミノ酸が豊富なので食材の味を引き出し、旨味を加えます。

こだわりの調味料で、普段のお料理がより一層華やかに、美味しくなりますね。 今後もpupu様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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