味噌道楽｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
美味しい味噌をありがとうございました。
初めて注文しました。
海外に持って行こうと思っています。
豆味噌はブルーチーズのようなコクと旨味があって
そのままパンに塗って食べたり舐めたりしています。
身体に沁み渡ります。美味しい味噌をありがとうございました。
この度は弊社の商品をご注文いただきまして、誠にありがとうございます。
海外にまで持っていってくださるということで大変うれしく思います。
豆味噌は他のお味噌とは違ったコクや風味がありますよね。
パンに塗って召し上がるとは、素敵な使い方ですね。
こちらこそ、弊社の商品をご使用いただきましてありがとうございます。
これからも弊社の発酵食品ですてきな発酵ライフをお送り頂ければ幸いです。
今後も何卒よろしくお願いいたします。
白米麹について
甘酒をつくる白米麹は冷凍しても変わらないのでしょうか。
乳酸菌などかわりませんが。
麹に関するお問い合わせありがとうございます。
冷凍は冷蔵に比べますとやはり麹菌の力は落ちることがございますので
麹の力を落とさずに甘酒を作られたい場合は、冷蔵での保管を
オススメ致します。
お味噌を仕込みました
以前よりマルカワ味噌さんのお味噌は購入して，その美味しさのファンでしたが，
4歳の息子とともに今回味噌作りにチャレンジしてみました。
実は2年ほど前にもやってみて，その時は作業が大変で，発酵もうまくいかず，
もうお味噌は買えばいい!!と思っていたのですが，
今回なぜだか出来そうな気がして(笑)再チャレンジ。
この本を読んでみたのです
:http://goo.gl/2GFSV5
一つひとつの工程を丁寧にやれば思っていたより作業はシンプルで，
潰した大豆を息子と美味しいね〜，と味見しながら楽しく仕込みが完了しました。
多分前回は，自分の力量に対して仕込む量が多かったのだと思います。
いつも買っているものを作ってみる，ということをむすこと出来ただけでも，
まずは有難いことです，味噌作りセットに感謝です。
マルカワ味噌さんのホームページはレシピもお人柄が出ていて，
お料理している姿が楽しそう。
今回塩麹も作っているので，出来上がったらレシピをためしてみるのが楽しみです。
お味噌作りお疲れ様でした。
大豆は煮ると意外と膨らんだりして、量が多くなりますと力も要るので
大変な作業になりますよね。
今度はお子様と一緒に楽しみながらお味噌を仕込んでいただけましたようで
何よりでございます。
また、手作りみそセットをお褒めいただきましてありがとうございます。
こちらの商品は初めての方でも、大豆を煮れば
簡単にお味噌を仕込んでいただけるセットになっております。
味噌作りは親子でのコミュニケーションも取りやすいのもいいところですよね。
またマキさんが手作りご飯で子どもに愛情が伝わると書かれているように、
愛情たっぷりの手作りのお味噌で作るお味噌汁は、きっとまる様のお子様も
喜ばれると思います。
頑張り過ぎない範囲で自分に出来そうなものから手作りしてみる、
そういう風に考えると忙しい毎日でも少し気持ちが楽になり、
挑戦してみようかなという気持ちになってきますね。
弊社のホームページをお褒めいただきましてありがとうございます。
レシピを担当しております河崎も大変喜んでおりました。
塩麹が様々なお料理に大活躍してくれる日が待ち遠しいですね。
是非弊社のレシピもお試しくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
生まれてはじめてあと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。
おいしいお味噌有り難とうございます。
人生後半になってみそ、しょうゆ、塩、茶など自分の好みが決まって、
出来る範囲で自分に合うもの、おいしいものにこだわって生きたいと思い、
1年半？くらいになりますかしら
マルカワみそにお世話になっています。
私の体の中にもだいぶマルカワ菌がすみついてくれたと思っています。
味噌に熱を加えても、ぐらぐら煮なかったら麹菌は生きていますよね。
今回は「道楽」だけにしましたが、お正月に関西は白みその雑煮です。
去年に送っていただいた白みそでつくった雑煮は生まれてはじめて
あと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。
「日本」も辛口ですがすっきりするんです。
「日本一」という名にしてもいいと思いました。
子ども達二人とも離れたところに家族をもっているので、
行った時に冷蔵庫の中にだし入りみそが入っていて、がっかり。
今回道楽を4つ買って1コずつ宅急便を送るときに入れたいと思っています。
直接駄目とは言えなくて、あれば使ってくれると思って。
世の中はまちがっています。
減塩のためにみそ汁を減らすより、アミノ酸入りのみそをやめるようにすれば、減塩になるんです。
お世話になります。
こだわりの調味料の中に弊社のお味噌をお選びいただきまして
深く感謝致します。
お味噌には腸内環境を整える効果がありますので、
個人差はあるとは思いますがお通じが良くなったりといった
効果が感じられるようになるかと思います。
また麹菌は熱に弱いため40度以上になりますと死んでしまいます。
しかし麹菌が作り出した酵素が働き、大豆やお米を分解することにより
旨味や甘味のあるお味噌となります。
白みそや日本のお味がお口に合いまして幸いでございます。
また日本一という名前にしても良いというお言葉まで頂戴しまして
大変光栄に思います。ありがとうございます。
一年間ゆっくり時間をかけて熟成させた無添加のお味噌は
出汁がなくても旨味や味に深みが出てきて美味しく仕上がります。
お子様たちも道楽のお味噌が喜ばれると良いですね。
楽しみにしたい
NHKの晴れときどきファームのコーナーで、ひしお作りを見て直ぐ大豆こうじと麦こうじを注文いたしました。大豆こうじを販売している所が見付からずマルカワ様のネット注文で見て取り寄せいたしました。みそや塩こうじ、しょうゆこうじ等、自家製の物を作ってましたが、ひしおは初めてなため、美味しく出来るか不安ですが、届いた日に早速仕込みましたので、楽しみにしたいと思います。
そちらのみそも同封くださり、ありがとうございました。発酵食品が見直され、色々なみそも出回り今日頂いた物も今晩楽しみにしたいと思います。
娘の英会話のネイティヴTeacher（アメリカ人）も、みそsoup I like it.と言っています。日本食の素晴らしさを少しでも喜んでもらえると嬉しいです。
納豆作りも以前挑戦したのですが、こちらは上手くできませんでした。納豆作りのキットもあったら良いなあと思いました。
お世話になります。
今回は醤作り用に弊社の豆麹と麦麹をお買上げいただきましてありがとうございます。
ご自宅で色々な発酵調味を作っていらっしゃるなんて素敵ですね。
これまでの自家製発酵調味料と同様に手作り醤が美味しく出来上がるよう
私もマルカワみそから願っております。
また和食が無形文化遺産に登録され、味噌をはじめとする発酵食品の魅力が
最近良く話題になっていますね。
娘さんの英会話の先生もお味噌が大好きとお聞きし、国境を超えて
日本の家庭の味であるお味噌汁が愛されていることを大変嬉しく思います。
一年間木桶でゆっくりと寝かせたお味噌の味がお口にも合えば幸いでございます。
また納豆作りのキットの件はお客様からの貴重なご意見として受け止め
検討させていただきたいと思います。
貴重なご意見を頂きまして深く感謝致します。
今度ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒おいしいです！
お味噌作りWSでマルカワ味噌さんの麹を使わせていただき、
試食して美味しかったので翌日さっそく購入しました。
調味料の買い替えも考えていたので醤油やお味噌もいっしょにお願いしました。
届いた翌日に米麹とお湯で炊飯器を使って甘酒を作りました。
甘い！おいしいです*\(^o^)/*
小さい時は甘酒が苦手でずっと飲んでいませんでしたが今は大好きです！
この甘酒をお菓子や煮物の甘味にも使ってみよう、、、と思っていたのに
あっと言う間に飲みきってしまいました。
玄米麹は塩麹、醤油麹を仕込んで眠っています。おいしくできるといいです。
お醤油、お味噌もおいしくいただいています。
梅ショウ番茶にしても本物のお醤油なら安心して飲めます。
またお世話になると思います。レシピも参考にさせていただきます。
さようでございましたか。
お味噌作りに弊社の麹をお使いいただきましてありがとうございます。
また調味料もお買上げいただき大変感謝致します。
早速麹で甘酒を作られたのですね。ありがとうございます。
弊社の麹は糖化の力がとても強く、お米の自然な甘味のみなので
ついつい飲み過ぎてしまいますよね。
また弊社の麹がきっかけで甘酒が大好きになったというお言葉を
頂戴しまして大変嬉しく思います。
塩麹と醤油麹も美味しく出来上がると良いですね。
またお味噌やお醤油のお味にもご満足いただけまして幸いでございます。
是非今後も弊社の商品で素敵な発酵食品生活をお過ごしくださいませ。
ありがとうございます。
今後もMA様のご参考になるようなレシピを公開してまいりますので
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒最高でした♡
お店のご対応も丁寧で、
あとお味噌に対する大きなこだわりを、
商品一つ一つから感じました(*^^*)
甘酒が美味しくて止まりません！
ありがとうございました！
今度は麹を買って甘酒作ってみます♪
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
甘酒の甘さは非常に良く、ついつい進んでしまいますよね。
ありがとうございます。
手作りの甘酒も本当に美味しいので、おすすめですよ。
是非、自家製の甘酒にチャレンジしてみてはいかがですか。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
毎日のお料理にお使いいただき、誠にありがとうございます。
H・N様のお口に合いましたようで幸いでございます。
弊社のみそは大きく分けて辛口・甘口とございますし、使っている麹の量や種類でもバリエーションがございます。 いろいろお試しいただいて、お気に入りのお味噌を見つけていただけたらと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。