奥井海生堂の粉末昆布｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
カータン 様
だしの素として活用しています。
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岩井美穂 様
早速仕込みました
ありがとうございました。
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新谷 瑞恵 様
やはり違います
義母が亡くなってから２３年、後を引き継いで毎年味噌を作ってます。近所の農家さんが豆づくりを止められてから、毎年ネットで豆を購入していました。
ある時マルカワさんのホームページをたまたま見つけて注文してみてきれいな味噌が出来たのですが、次の年は沢山作りたかったので安い豆に走ってしまいました。結果仕方がない事ですが味が落ちてしまいました。
昨年はマルカワさんの豆に戻したら、先日開けた味噌がきれいな色で、味も違いました。
手作り味噌は皆喜んでくれるので、今年も頑張って作りたいと思います。
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YS 様
はじめての食品も安心して注文できます
いつもお世話になりありがとうございます♪今回は、お醤油、お酢、料理酒を注文しました。家族で使うものの他、友人へのプレゼントです。
友人にも安心安全なものを贈りたい。自分が友人の立場だったら、こういうプレゼントは嬉しいんじゃないかなって。そうしたら、とても喜ばれて、すんごく愛情いっぱい受けてるって、感想もらいました（笑）
私は、誰かにプレゼントする前に、自分がまず試してみるのですが、干しりんごもとてもおいしかったです。
おためし味噌セットは、自分の好みを見つけやすい良い企画ですね。
おやつとして、一押しのおこげ煎餅は美味しすぎて、主人と取り合いっこになります。
また今回、久しぶりにぬか床を再開しようと思って粉末昆布を注文したのですが、マルカワさんのレシピを見ながら準備して今とてもいい感じです。ぬか床がとっても良い香りです。麹とお味噌を入れたせいか、ぬか床が元気でイキイキしている感じがします。早く、本漬けしたいです。
わかめのソフトふりかけも美味しくて、ついついご飯を食べすぎちゃう。
自然栽培玄米味噌玄人は、これからいただきます。お世話になっている先生が、味噌汁にする時間がないなら、そのまま食べちゃえって。自分はそうしてるというので、わたしも好みの食べるお味噌も見つけようかと思っています。試しに、ご飯に味噌「未来」
で十分に美味しくって、これはマルカワさんのお味噌だからだなぁと思いました。
マルカワさんは本当に素晴らしいお仕事をされています。ありがとうございます。これからもずっとお世話になります！
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みそ太郎 様
木桶へのおもい、大昔へのおもい
初めてみそをつけたのが、2011年。以来、毎年マルカワで原料を買ってつけてます。2016年には木桶を買いました。歴代の麹たちが跡を残してくれるようで、高かったけど、買っちゃった！最初は木の色で、杉の香りがした桶も、いまは濃い茶色、みそ色です。臭いも味噌の香りがします。
5年経ってタガが外れて修理してもらいました。自分で直せる技術を身につけたいですね。
スーパーで買えば、500円でお釣りがくるみそもマルカワでは、そういきません。
でも、消毒もせず、桶でゆっくり作っていた大昔の自然な製法をたどり、自分も同じように作る真似をするのも、年に１回の楽しみです。みそもかつお節もこんぶもしょうゆも、科学の乏しい時代に作られた伝統食品。大昔の人の知恵には尊敬です。
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