有機みそ ヴィバルディ|お客様の声VOICE

有機みそ ヴィバルディ
一年間音楽を聞いて熟成されたヴィバルディ

クラシック音楽を聴かせて熟成させた甘口みそ。米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。

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高校生の息子がマルカワさんのお味噌を始めてから味噌汁が美味しいと言います。

いつもお世話になっております。
早速美味しくお味噌をいただいています。

高校生の息子がマルカワさんのお味噌を始めてから味噌汁が美味しいと言いますので
食卓にお味噌汁が上がる回数が多くなりました。

またよろしくお願いします。

味噌屋店長より

お味噌汁の回数が増えることは非常に良いことですよ。健康にもいいですし、家族の会話が増えるんですよ。

みそ汁パワーで心身ともに健康になるといいですね。

高校の息子様にも有り難うございます。とお伝えくださいませ。

 
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白味噌とパンの相性がバッチリでした。

今回は、仕込み味噌とヴィバルディの1kgを購入しましたので、
今日は、仕込みだると通常使用するための壺を購入して来ました。
たると壺が乾燥したら、詰めていきます!
それがとても楽しみです!

また、自然の食卓なーりっしゅさんで購入したマルカワさんの白味噌をそのまま
恵比寿の自然栽培小麦のパン屋さんの「空と麦と」さんのパン
(全粒粉の食パンやハードなくるみとゴルゴンゾーラチーズの入ったパン)に塗ったら、
美味でした!!
また、白味噌+オリーブオイルも美味で、パンとの相性もバッチリでした!
私は、パンがもともと苦手で、また乳がん予備軍でもあるので滅多にパンを食べませんが、
久しぶりに美味しいパンをさらに美味しく頂けて嬉しかったです!

黒大豆納豆も美味しくて、半分はそのまま、さらに半分は梅酢とアマニオイルでいただきました!

味噌屋店長より

そうですね。巣鴨のなーりっしゅさんでもお味噌を販売しておりますよね。

健康から人の幸せや笑顔が生まれると思っております。これからも人に良いと書いて『食』を目指して参ります。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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やわらかい優しいお味でとても飲みやすい(お味噌汁)お味噌でした。

先日は、お忙しい中手作り味噌の相談にのっていただき、
本当にありがとうございました。
お送りいただいた未来とヴィヴァルディを使ってみました。

どちらも、やわらかい優しいお味で
とても飲みやすい(お味噌汁)お味噌でした。
今年はマルカワみそさんから大豆を送っていただき
お味噌を仕込もうと思っています

鈴木直美さま

 
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私はよく料理をしますが、どちらも、昔ながらの由緒ある味噌と感じました

今年の夏、社長の弟さんと知り合いとなり、
「ビバルディ」と「味噌道楽」をいただきました。
私はよく料理をしますが、どちらも、昔ながらの由緒ある味噌と感じました
味噌汁の味が違うのはもちろん、味噌をすくった凹みに
醤油のようなエッセンスが集まってくるのにも、本物のりが感じられるようでした。

これからも、若い方々の屈託ない笑顔と共に、
この国の伝統文化の一つである古式ゆかしき味噌作りに邁進していただきたく、
陰ながら応援したく思います。

味噌屋店長より

お客様へ。コメントありがとうございます。

マルカワみそは100年間もの間、昔ながらの製法でつくっていまして、ていねいなもの作りを心がけております。

また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。人様のご縁に感謝しております。

 
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先月結婚しましたが、引き続き御社のお味噌を頂いております

越前有機蔵マルカワみその皆様

いつもおいしい商品を届けて頂いてありがとうございます。

先月結婚しましたが、引き続き御社のお味噌を頂いております。
主人が甘党ですので、初めてヴィバルディを購入しました。
麦みそと合わせてお味噌汁などで美味しく頂いてます。
来年のお正月には新居でのお雑煮を食べますが、今までと変わらずマルカワ味噌の白みそでお雑煮を作ります
御社の白みそは変に甘味料など入っておらず、自然の優しい甘さでとても気に入ってます。
ポタージュスープやホワイトソースにも隠し味として、田楽のお味噌にも大活躍です。
白みそ以外も料理によく使ってます。

お味噌は素晴らしい食材、調味料ですね。
フランスの映画『大統領の料理人』の主人公のモデルになったダニエル・デルプシュ氏が来日した際に、お味噌を購入して帰られたそうです。
お味噌の中でも、マルカワ味噌は自然のうまみが凝縮されて大好きです。
友人にも勧めて買ったみたいです。

包装などについてですが、自宅用としてお届けして頂く時は、新聞紙や段ボール箱を再利用して頂いて結構です。
ネットで物を買う時、包装材がもったいないなぁ、置く所もないしどうせ捨てるだけなのに、といつも思います。
地球は人間だけのためにあるのではないので、マイバックを持ち歩くなどして、些細なことでも自分でできることはしようと思ってます。
もし、包装材再利用と進物用などの選択があれば、自宅用であれば包装再利用をポチッとします。

長々と書きましたが、これからも美味しいお味噌を作っていってください。
マルカワみその大ファン〇〇でした。
 
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いつもおいしいお味噌、感謝して頂いております

マルカワみその皆様へ

いつもおいしいお味噌、感謝して頂いております。
この度はすてきなプレゼントをありがとうございます。
喜んで、ランチ時やじかんのないときに利用させてもらいます。

安心してたっぷりのお味噌汁を頂ける事が健康の元になっております
これから寒くなり、お味噌づくり大変でしょうが皆様、お体に気をつけてくださいね。

伊川通子様 奈織美様

味噌屋店長より

伊川さま

いつも、いつもお引き立て頂き、感謝しております。

また、ほんのお気持ちばかりの商品ですが、ご笑納くださいね。

みそ汁一杯が健康の源で、みそ汁一杯が日本の未来を変えると確信しております。また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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レシピコーナーのファンで、手作りを楽しんでいます!

前回はじめて「そらの通販」でマルカワみそさんの有機みそ未来玄米麹を購入しました。
実はHPのレシピコーナーのファンで、納豆、醤油麹、甘酒など、手作りを楽しんでいます。
そしてこの度、良いぬかを分けていただきましたので、ぬか床にも挑戦中です!
寒くなったら手作りみそにも挑戦したいと思いますが、
当分マルカワみそさんの美味しいおみそをいろいろ試してみたいなと思います。
未来の次は、甘めと書いてあったヴィバルディにしてみました。楽しみです。

「人に良いもの」と書いて食という文字になると教えていただき、なるほどと感動しております。
これからも美味しいおみそや、厳選した食品を楽しみに利用させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました♪( ´▽`)

味噌屋店長より

そらの野菜さんで、お買い物ありがとうございます。

また、これからも発酵食品を食べるのが楽しくなるような動画コーナーを作って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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マルカワみそさんに出会えて本当によかった

いつも美味しい「おみそ」ありがとうございます。
野菜など素材の特徴を生かして料理するためには、
調味料の選び方も大切にしたいことの一つ。
限りなく自然・天然に近い商品作りを大切にしている
マルカワみそさんに出会えて本当によかった。

白米麹」は以前別のところのものを使用していましたが、
麹菌の世界を独学し、マルカワみそさんの取り組みを知り、
今ではマルカワみそさんの白米麹がかかせないものになっています。

当料理教室でも、参加者のみなさんと「塩こうじ」作りをするのですが、
ただ作って料理を教えるだけではなく「天然菌と純粋培養菌」の話や、
いいもの作りをしている生産者の方の食べる人への思い、
手間と時間をおしまない姿など紹介させていただいています。
どのような食材や調味料を選ぶことが人や環境に優しいことなのか
参加者の方にお伝えしながら、マルカワみそさんの商品を使っています。

これからも生産者の方々にいいものを作り続けていただくためには
私たち生活者が購入し、食べつづけていくことが大切だし、
私たちの健康やかけがえのない自然を守っていくことにつながっていくということを
伝えつづけていきたいと思っています。
これからもお体に気をつけていいものを作りつづけて下さい。
よろしくお願いします。

沼田公美(日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「ごはんの会」主宰) 様

味噌屋店長より

沼田さま

マルカワみその河崎紘一郎です。いつもありがとうございます。

料理教室の先生からお褒めの言葉を頂くとは非常に嬉しく思います。

また、これからも『人に良いと書いて食』このことをとことん突き進んで行きたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

 
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