農薬・化学肥料不使用の豆麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
川村宜之 様
豆味噌を仕込んでみました
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D・N 様
素敵な会社とご縁を頂き、とても嬉しく思っております。
豆こうじ、米こうじ、どちらもそのまま食べてもとてもおいしく、時にみそ作りの際、豆こうじはついつい何度もつまんでしまいました。
とてもご丁寧なご対応をありがとうございます。
これからも利用させて頂きたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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Akko 様
自信を持ってお勧め出来ます！
以前より、他店で味噌づくりのキットを注文し手作り味噌を作っていました。先日仕込んだばかりなので、味は何とも言えませんが
感覚としてとても美味しくできる気がしてなりません。
大豆も、とても大きく立派なこと！！
煮あがった大豆を味見させて頂きましたが、とても美味しい！！
今は残念ながら、昔ながらの食が失われていますが、
このように自然で体に良い食材を提供して下さる事に感謝します！
また、終始丁寧なご対応、お心遣いにも重ねて感謝申し上げます。
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加藤 様
こうじ水 初飲
レシピを拝見し、早速玄米麹を発注しました。レシピ通り作り飲みましたらば、甘酒の風味^ ^しかもさっぱりしてる。後の玄米麹はお米と炊いて頂きましたらまたそれが麹の香りで なんと贅沢な味わいご飯です。玄米麹での甘酒もコクがあり香ばしくお気に入りです。
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加藤 様
醤油麹、甘酒、にんにく塩麹を作りました
やはりまるかわ味噌さんの麹を使うともう他のが使えないです。甘みが深い！他の麹ですと、にんにくの辛味がなかなか抜けないですが、
この米麹を使うと辛味が甘みに早くなります。
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AYAKO 様
おかず味噌を作ってみました
今回はおかず味噌を作りたくて、豆麹を買ってみました。ちょうど、ミョウガや生姜に大葉などが手元にたくさんあったので
薬味多めのおかず味噌になりました(*^^*)
白みそは、お肉やお魚の味噌漬けを作りたくて購入。甘めで優しい味の
味噌床ができました！
日々使う調味料はもちろん、マルカワさんの玄米生麹で作った、醤油麹・塩麹・甘酒
などを駆使しています。
今回はマルカワさんが販売している甘酒類飲んでみたくなり、一通り買わせてもらいました。
販売している物も自分で仕込んだものも、すべて美味しくて間違いないですね（笑）
甘酒はソイラテのお砂糖代わりに使ってます。すっかり麹生活の虜ですが、最近の
お気に入りは、シンプルですがアボカドをわさび醤油ではなく醤油麹で食べるのかな～。
マルカワさんのレシピ集もいつも参考にしています♪
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ai 様
八丁味噌をつくりました
発信下さっているレシピを参考にさせていただき、この度はじめて八丁味噌を仕込みました。豆糀と一緒に求めましたもち麩も美味しく、お料理に活躍させています。問い合わせをさせていただいた際にも、丁寧にお伝え下さり、ありがとうございました。
八丁味噌が美味しくできますのを楽しみにしております。
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N様、この度はお客様のお声をお送りいただき、ありがとうございます。
N様には、弊社の米麹と豆麹をお買い上げいただき感謝申し上げます。
豆麹、米麹がおいしいとのおほめのお言葉、うれしい限りです。
弊社の豆麹は、会長（現在93才）の母親が作り方をあみ出しました。
弊社独自の作り方です。
麹菌は蔵の菌を自家採種しています。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い致します。