有機白米麹｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

有機白米麹
厳選した国産米で造る有機白米麹

お味噌や甘酒、塩麹作りに最適です。有機栽培のお米を使用しています。

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ケロちゃん　様

おかわりするほど美味しい味噌汁

この度は、味噌と麹を送って下さって、誠にありがとうございました
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アキア　様

手前味噌のワークショップを開催しました

自然食カフエを営んでいます。カフェで使用するお味噌の材料は毎年マルカワ味噌さんで頂き、丁寧に仕込んで提供しています。お客様から好評でお味噌作りを開催してほしいとご要望があったため、先日お客様と一緒にワークショップを開催しました。煮た大豆を一口、口に入れられたお客様があま～いと驚かれていました。有機麹と自然栽培の大豆を使ったご自分だけの贅沢な手前味噌に参加されたみなさまは大満足でした。いつもありがとうございます。今後ともよろしくお願い致します。
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かずさ としまさ　様

手づくり味噌 作りました

何時も迅速に丁寧な対応ありがとうございます。
昨年は忙しく、作れませんでしたが、ここのところ毎年お世話になっております。
仙台に単身赴任時代 手づくり味噌に目覚めました。今回は出来上がり6kg✖️3を仕込みました。
大豆は別で宮城県の農家さんからミヤギシロメを取り寄せています。又、一昨年から大豆を潰す道具を購入して楽になりました。重しは来年使う塩とペットボトルです。
生きた酵母の手作り味噌汁はいいですね。
家族も喜んでるいますし、近所配りで皆さんも喜んで頂けます。
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YOURサロン　様

お味噌を作りました。

エステサロンを営んでおりますが
毎年、健康維持のため
お客様とお味噌作りをしています！！

マルカワさんの麹を使って作ると、とても美味しくなります。
お客様もとても喜んでいます！！

３月も開催しますのでまた、麹を頼みます。
よろしくお願い致します(*^^*)
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やっちゃん　様

味噌作りand醤油麹作り

お味噌はもう20年くらい前に教わって作ったことがありましたが、今回は、動画を観て作りました。
わかりやすい動画だったので、ちゃんとできたと思います。
醤油麹は初めて作りました。
まだ、仕込んで毎日混ぜている最中ですが、少しづつ変わってきているのが、毎日楽しみです。

購入したお味噌がとても美味しくて、お味噌汁が上手になった気分です。
食は基本。
これからも体に良いものをしっかり取り入れていきたいと思っています。
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東森真子　様

今年の味噌作り

去年は、大豆を煮るのが難しくて、芯が残ってしまったりと慣れない作業にただただ疲れたので、今年の味噌作りは、煮大豆で挑戦しました。
煮大豆は、届いてから賞味期限が短かったので、急いで夜中に味噌を仕込みましたが、簡単にできたと思います。
出来上がりが非常に楽しみです。
仕事が一段落したんで、甘酒や塩麹作りも再開したいなと思ってます

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みちこ　様

色々手作りしてみました

友人数人でまずは味噌づくりを！
めずらしい自然栽培のさといらずの大豆の煮えあがりのとても良いにおいに惹かれ　少しの味見のはずが　あまりにも美味しくて　皆で仕込む前なのにかなり食べてしまいました。
自然栽培の玄米麹で塩切を始めると「わ～！こんなに麹の良い香りがするのは初めて」と　皆手の中でずーとかいでいました。本当にあまい良い香りがして　これは　きっと美味しい味噌になるね～♪と　その他　ひよこ豆と自然栽培の大豆でも仕込み　それぞれ出来上がるのが楽しみです♪白米麹は甘酒や塩麹醤油麹など　色々作ってます。マルカワさんの麹は　力がある気がして　何を作ってもとても元気な楽しいパワーがもらえるような気がしてます。
少し残った美味しいさといらずで何を作ろうかと　考え中です
良い物をありがとうございました！
また　お願いします♪
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すみれ　様

甘酒をつくってみました

いつもマルカワさんの有機白米麹を愛用しています。
まず、封を開けると香りがよくて、うっとりします。
妹に教わった配合で、玄米と、有機白米麹で、手作りの甘酒をヨーグルトメーカーで作っています。
体調も良くなりますし、とても美味しいです。
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