人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
麦味噌を仕込みました
数年前からお味噌を仕込んでいますが、
（レシピは数年前に雑誌に載っていたマルカワ味噌さんのもの）
マクロビオティックを始めて麦味噌が良いと知ったので、
今年は麦味噌を仕込んでみました。
なるべく住んでいる所の材料を使いたいのですが、大麦糀が手に入らず。
いつも買っていたこちらの麦味噌が好きなのと（他店で購入です。すみません）、直接、購入出来ることを知ったので、こちらで調達しました。
出来上がるのは１年後ですが、楽しみです。
あと、手漉き和紙について。
大きいサイズの在庫が無く、小さいサイズを購入。
水で濡らして絞って広げたら、簡単に破れてました。お高いものですし、凄く残念。
また、濡らすと小さくなってしまう為に１枚では覆い切れず、
１枚を３等分して足して貼り付けました。（使用した容器は、直径が２３センチくらい）
もうちょっと大きいサイズが有ると嬉しいです。
２回目の味噌作りです
去年初めてお味噌を作ってみてまずまずうまくできたので今年もチャレンジです。
「未来」は唸るほど美味しいので再度購入です。
商品は丁寧に梱包され、暖かいメッセージつきで送られてくるので暖かい気持ちになります。
ただ、ヤマト運輸のドライバーがインターホンを鳴らさずに不在届を郵便受けに入れて行くので
日時指定してもなかなか受け取れません。この前の土日で仕込むつもりで土曜の午前着で指定しましたが、
9：17に不在届を入れられ、お昼前に気づいて12〜14時で再配達を指定するも、
12:46にまたまたインターホンを鳴らさずに不在届を入れられ、その後もいろいろあり、
結局受け取ったのがその日の20時過ぎでした。
5時間待機させらせた挙句、仕込みもできず、とても腹立たしい1日になってしまいました。
どうすればいいんでしようね。困ったものです（笑）
お味噌がおいしいとのこと。
お口にあったようで、非常に嬉しく思います。
また、配送業者の件でお客様に多大なるご迷惑をおかけしてしまい、
申し訳ございませんでした。
ヤマト運輸のエリア長やセンター長にこちらのことをお伝えしておきます。
せっかくお味噌を仕込もうと思っていたのに、
段取りがめちゃくちゃになってしまいましたね。。。
申し訳ございませんでした。
5時間もおまたせしたら、どんな人でもお怒りになると思います。
私どもも、いろんな配送業者様をためしました。
その中で一番お客様対応がよいのはヤマト運輸様と個人的に思っております。
しかし、配送状況やドライバー様によっては、いろんなご意見を
いただくこともございます。
私どもはともにドライバー様と一緒に教育して、もっとより良いサービスを
ご提供できるように、協力しながら進めていきます。
これからも何卒よろしく御願いします。
今年も作ります
秘伝の書どおりにつっくったら大変おいしく出来たので今年も１２キロ購入しました。
家族にも好評です。
手作り味噌、美味しくできたようで非常に嬉しくおもいます。
ご家族様と囲む食卓の時間は大切な一時だと思いますが、
そのお手伝いができたのではないかとおもうと、
やりがいや嬉しさがあります。ありがとうございます。
12kgの仕込み、大変だと思いますが応援しております。
マルカワみそでは豆ミンサーという機械もレンタルしていますから、
また、大豆の潰しが大変だなと思う方はご高察くださいませ。
http://marukawamiso.com/make-miso/rental-mameminsa.html
これからも何卒よろしく御願いします。
味噌作り
こんにちは。
今年もおかげさまで味噌を仕込むことが出来ました。ありがとうございます。
昨年と「さといらず」の一袋の重量が違ったので、
どうすべきか考えましたが、大豆と麹を全量使ってみることにしました。
その際塩の量は？と思い、マルカワさんのサイトで計算式があったので大変助かりました。
甕の大きさから今回の量が限界かと思い試みてみましたが、
出来上がった頃にもろみ液がこぼれないか心配です。
さて、注文する時でしたが、和紙が左側の商品カテゴリーから見つけられなかったです。
たまたま、この商品を買った人は下記の商品も注文しています の箇所に写真があり
和紙を注することが出来ました。
どこから注文すれば良かったのか教えてくださると次回助かります。
お味噌を作ることが毎冬恒例になり、
手作りの良さを実感できることは幸せだと感じています。
マルカワさんに出逢ってなければ恐らく作ってなかったでしょう。
手取り足取りの解説が本当に有難いです。
コピーして何度も読みながら作っております。
最後になりましたがお麩を頂戴しまして、有難うございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の計算サイトがお役にたったようで、非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
プログラマさんと一緒に作ったかいがありました。
和紙のバナーがわかりにくく、申し訳ございませんでした。
画像がないと分かりにくいですよね。
『手作り味噌セット』のところに和紙があるのですが、
レイアウトを改善していただければと思っております。
お味噌作りが毎年冬の恒例となっているとのことで嬉しく思います。
こちらこそ、手作り味噌の素晴らしさでお客様が楽しまれているのを
メールで拝見できて、非常に嬉しく思います。
やりがいで苦労も吹き飛びます。ありがとうございます。
これからも何卒よろしく御願いします。
手作り味噌が美味しく熟成！
以前からお味噌を手作りしていましたが、
よくカビが生えたり、熟成の具合だったりと、問題が色々とありました。
ところが、一昨年からマルカワみそさんでカメと材料を購入させて頂き、
動画どおりに仕込んだところ、ほとんどカビも生えず10ヶ月ほどで美味しく熟成していました！
あまりに美味しくやさしい味で、今年はお友達と一緒に作ることになりました！
素敵な材料を作ってくださってありがとうございます！！
今年も楽しんで寒仕込みします。
また、弊社のHPが少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
手作り味噌は格別の美味しさですよね。
ご友人とご一緒に、楽しい思い出になるようなお味噌作りになりましたら、私も大変嬉しく思います。 きっと美味しく出来上がりますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、さらに精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
突然のひらめきでお味噌を作りたくなりました！
とは言うものの、材料はどこで手に入るのか？と思い、ネットで調べてみました。
トップにマルカワさんのページがあり、開いてみたら、お味噌の作り方の動画がありまして、
それがまた実に楽しそうにお味噌を仕込んでいらっしゃるので、
迷わずセットと人間国宝さんが漉かれた和紙を購入しました。
本当は木の樽もほしかったのですが、初心者なので、
まずはプラスチックの樽でやってみます。
先ほど大豆を煮込み、麹と混ぜて、入れ物に仕込みました。
さあ、成功するでしょうか？
おいしいお味噌が仕上がってほしい！！！
大豆は順調につぶれ、麹と混ぜたのですが、少し水分が足りなかったような・・・？
重しも乗せなきゃ。
ちょうど1年後の今頃、楽しみです。^^
普段スーパーでいくつかのお味噌を買って、混ぜてお味噌汁を作っています。
一度、マルカワさんのお味噌を買ってみようと思っています。
野菜たっぷり、おいしいお味噌汁は欠かせません。
丁寧に送っていただき、嬉しかったです。また利用いたします。
突然のひらめき、素晴らしいですね。
その直感は正しい選択だったと思いますよ。
また、動画ではお味噌の魅力や味噌作りの楽しさをお伝えしたいと思って、
作成しました。素人くさい動画ですが、一生懸命作りました。
お味噌の仕込みはお疲れ様でした。
出来上がりが楽しみですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
今回で三回目です。
今日、仕込みました。今は昨年作った味噌を食べています。
美味しく、頂いています。母も嫁さんや孫も美味しいと言ってくれています。
それが嬉しくって今年も張り切って仕込みました。
明日は甘口の味噌を仕込みます。茹でた大豆を無心に潰したり、塩切り麹と混ぜたり、
木樽に詰め込んだりする事が私の大事なストレス解消だと気付きました。
ヨーグルトや甘酒など、時間をかけて形や味が変わり美味しくなる食べ物が嬉しいですね。
自然の力を感じて感謝です‼
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌作りはおいしいお味噌ができるだけでなく、
ストレス解消にもなるのですね。
よかったです。
また、お母様や奥さま、そして、お孫さまが喜んでくださって、
非常に私も嬉しいです。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございます！
初めて購入したんですが、梱包も丁寧で良かったです！
今から作ってみます。
ありがとうございます(^^)
商品が無事届きまして何よりでございます。
梱包を褒めてくださり、非常に嬉しく思います。
これからも何卒よろしく御願いします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
さようでございましたか。
お味噌の仕込みお疲れさまでした。
美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、雑誌を見ていただきお味噌を仕込んでいただいきましてありがとうございます。
しまじろう様とのご縁に感謝しております。
1年後にお味噌が熟成するのが待ち遠しいですね。
マクロビオティックの考え方に私は共感してゆる～くですが実践しております。
和紙の件につきましては、誠に申し訳ございません。
大きいサイズが品切れのため、ご迷惑をおかけしております。
深くお詫び申し上げます。
また、耐久性やサイズについても
職人さんと入念にお話して対応できるようにさせていただきます。
写真まで添付してくださり、感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。