自然栽培のぬか床の素｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
菊地佐希子 様
麦味噌を作りました
初の麦味噌作りでした。
また、マルカワさんのレシピで、余った麦麹で、塩麹と醤油麹を作ってみました。
どれも、出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。感謝しております。
一つ質問があります。
麦味噌の場合、お水を4%足すとありましたが、入れ忘れしました。
ヤサカさんの煮大豆で作ったので、大豆、塩切り麹を混ぜた時は、耳たぶくらいの柔らかさにはなっていました。
発酵途中で、水を足すことはできますか？
お手隙の際に、教えていただければ、幸いです。
よろしくお願いします。
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岩田阿由美 様
とてもおいしい味噌です
いつもこちらの材料でお味噌を作らせていただいております。このお味噌を食べると買ってきたお味噌が食べられなくなります。
手間がかかりますが、おいしいお味噌が食べれると思うと頑張って作りたくなります。
また来年も作りたいと思います、。
いつもありがとうございます。
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はたてようこ 様
お味噌、美味しいです
マルカワみそさんの手作り味噌セットで味噌を作って３年くらいです。去年作った味噌を食べ始めています。
まろやかな甘みがあって香りが良く、とても美味しいです。
味噌を作るとき、大豆を煮込む湯気の豆の匂い、
麹の優しい甘さの匂い、大豆をつぶすときの温かさ、
混ぜていくときの手触り、楽しいです。
味噌を作るって、未来への自分と家族への
贈り物だと思います。
美味しい贈り物を楽しく作れるって嬉しいです。
ありがとうございます。
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徳山 様
初めてのぬか床
和食が好きな5歳の娘から、お漬物作ってー！と言われて安心して食べられるものを探してマルカワ味噌さんを見つけました。 料理は苦手ですが、分かりやすい説明書もいただけてとても簡単にぬか床を作れました。 まだ捨て漬けの途中です。 早く美味しいぬか漬けを食べるのが楽しみです。 お水を入れるだけ簡単なので、初めての方にオススメです！！購入いただいた商品
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Hisako 様
三五八漬け美味しいです。
三五八漬けを作り始めて、半年以上たちました。味が馴染んで水分が多めになりましたが、とてもよく発酵して、生きてるなーって感じます。キュウリなら一晩で美味しく浸からようになりました。
水分捨てたり、麹を足したりしていましたが、今回改めて三五八漬けの元を購入して足してみました。
これから、夏野菜を漬けるのが楽しみです。
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味噌屋店長より
Hisako 様
いつもお世話になります。
マルカワみその河崎紘徳です。
ご購入ありがとうございます。
三五八漬け美味しいですよね、ぬか床と違い毎日混ぜなくてもいいですし 香りや味も甘くて好きです。
以前、鶏肉を漬けて食べた事もあります。
酵素が鶏肉を柔らかくして美味しく食べる事が出来ました。
肉を漬けた場合、床は衛生面を考えて、使い捨てにしてください。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。
わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
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mn 様
お味噌を作りました！
今年はお味噌を作りたいと思い、ずっと気になっていたこちらのサイトで大豆と麹と和紙を購入させていただきました。丁寧な作り方説明で手順としては簡単でしたが、煮た大豆を潰すのに思った以上に苦戦しました…
でも手伝ってくれた2歳の子供が、「美味しくなーれ」と言いながらすり鉢で大豆を潰してくれたので、良い思い出になりました。
出来上がるのを楽しみにしています！
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たかこ 様
麹の香りに癒されて
無事到着しました！玄米麹でさっそく塩麹、醤油麹、甘酒を仕込み
ぬか床も準備をして毎日楽しく混ぜ混ぜする日々を送らせていただいております。
麹の入ったぬか床、とてもいい香りで出来上がりがとても楽しみです。
甘酒は何度かお世話になっていて、今回久しぶりの注文でしたがやはり美味。
甘味と香りに癒されて毎朝子供達と美味しく頂いております。
今回は多めに麹をお願いしたので、
幾分かは火入れをしてミキサーでペースト状にしてお料理の甘味としても振舞っております。
味噌作りも何とか2月中に、済ますことができました。
子供達とポリ袋に入れて足踏みをして大豆をつぶし、おだんご状にしたり、とても楽しい思い出を作ることができました。
まだ、白米麹の分の仕込みが残っています。
もうひと頑張り！！ですね。
出来上がりがとても楽しみです。
商品の品質は言わずもがな、ですが
大豆も素晴らしかったです。茹でた後の味味が止まらなそうでした。
毎朝お出汁をひいていただくお味噌汁。
自分たちの作ったお味噌でいただけるこの贅沢を我が子達にも伝えたい。
そう思っています。
ありがとうございます。
これからもぜひ、素晴らしい商品とお家の楽しみを提供されていって頂きたく、
益々の繁栄をお祈り申し上げます。
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徳山様のお嬢さまはお漬物がお好きなのですね。 お母さまの姿を見てらしゃるのですね。
私も料理は得意ではないので、そのまま食べることができるぬか付けはとても重宝しています。 今年の夏はなすのねか漬けを毎日のように食べました。 我が家のぬか床は、今年で３年もちました。 こんなにもたせたのは、初めてです。 ぬかを継ぎ足し、継ぎ足ししました。 冷蔵庫でつけているので、すっぱくならなかったのかもしれません。
自分でいろいろ工夫して作るのも楽しみですね。 今は、大根と長芋をつけています。 お嬢さまとぬか漬けを楽しまれて、健康な毎日をお過ごしくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。