お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
コーネリア 様
手作りお味噌
有機麹、袋を開けたらとても良い香りがしました。
おいしいお味噌が出来上がるのが楽しみです。
この度は、良い商品をありがとうございました。
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高橋 様
2022年度分これにて完了
20秒足らずで完成嘘みたいに簡単に出来上がりました。もっと早くから使えばよかった。
有機三五八漬けはお気に入りです。水っぽくなると継ぎ足ししています。なくなると、麴や塩を継ぎ足して次回まで使用。ぬか漬けも作っていますが、こちらがお気に入りです。
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越後の河童 様
早速仕込みました。
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M.S 様
わたしのしあわせ
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ひーちゃん 様
大豆の浸水時間
６㎏作り終えたら疲れて寝てしまいました。
翌日残りの６㎏を作りましたのが、３６時間程浸水する事になってしまいました。
時間が長すぎたら やっぱり良くないですか？
私は圧力鍋で炊いています。
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きのした のりゆき 様
いつもありがとうございます
これだけをみても、お客様を大切にされているのだと感じます。
毎日、お味噌汁としてありがたく頂いております。
本当に心がホッと致します。
これからもスタッフの皆様ご健康第一で、美味しいお味噌作りをして頂けますと幸いです。
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いたみのこ 様
本当に美味しい大豆です
お友達と味噌仕込みをたのしんでおります。
大豆を茹でて硬さ確認をするときに、本当に美味しくて
何粒も味見をしてしまいます。
美味しいね、なんか幸せだねぇと、お味見とか硬さ確認と言うよりも
つまみ食いになっちゃってます。
美味しいお味噌を仕込むためには、美味しい麹はもちろんですが
大豆が美味しい事が必須なこと、こちらで分けていただく大豆で
痛感いたしました。来年もまた、よろしくお願い致します。
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だいこんや 様
お陰様で今年も麦味噌を仕込めました。
無農薬、無化学肥料の麦麹はなかなか手にはいらないのでありがたいです。
また、こちらの注文に対し、毎回大変丁寧な対応をして頂き、心から感謝申し上げます。いつもありがとうございます。
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発酵玄米 様
味噌作りました
今年は二種類に分けてみました。
マルカワさんの有機大豆1300g
マルカワさんの白米糀2000g
塩(海の日記)750g
マルカワさんの大豆は胚芽の部分も豆と同じ色で、黄色がかった色が綺麗でした。
出来上がりが楽しみです。
大豆は22年物だったと思いますが、煮上がりも柔らかくビニール袋で潰すのも簡単でした。
無農薬無科学肥料大豆北海道産大豆1500g
マルカワさんの白米糀1500g
塩(海の日記400g Himarayan Solt350g)750g
こちらは大豆の胚芽部分が黒かったので熟成した後の色味がどうなるかな？
塩が足りなくて家にあったネパール土産の塩を入れたら、硫黄臭がしていて、熟成してなくなるか微妙…
約一年後に開封するのが楽しみです。
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しげりょ 様
今年もお世話になります。
お世話になっております。
毎年この時期に
なるとお味噌の時期だと
ウキウキしてきます。
夏を越して９月
10月あたりがまた出来上がりが
楽しみです。
ありがとうございました。
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清水智明 様
手作り味噌セット
前回の仕込みは祖父母の住んでいた古い日本家屋で行いましたが、すでに取り壊されなくなってしまったので、今年はわたしの両親の住んでいるマンションで親子3代で仕込みました。前回はああだったけど、今回はこうだった。また来年はどうなっているかな。手前味噌を仕込むのと同時に、年に一度の家族の大切な思い出作りにもなっています。
また次回も頼みたいと思います。
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