お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
芦苅 尚美 様
マルカワみその皆様
今回もご丁寧な対応ありがとうございました。
知人に誘われ昨年初めて作りました。その美味しさに今年は長女婿は7kg作り、次女も1人暮しですが自分用に作りました。御飯とみそ汁で本当に元気が出ます。荷物に添えられたメッセージを読み、行ったことがない福井県が身近に感じられ温かい気持ちになれました。ありがとうございます。
説明書やYoutubeも見ましたが、ビニール袋にみそ玉を空気を抜きながら入れるのが難しいです。抜いてしっかりおさえてるつもりが、ちょっと空気があったりして。
どのように入れてたらOKで、空気が入ってるのはこの状態みたいなのを目にみえるようにしてもらえたら、わかりやすいかなーと思いました。できあがりがたのしみです。
みなさまもどうぞお体に気をつけておすごし下さいね。
H・H 様
マルカワ味噌様
豆麹、大豆、塩を購入させて頂きました。
新年の赤味噌を無事に仕込む事が出来ました。
有機や無農薬のものを一括で手に入れることが出来、大変楽をさせて頂きました。
日本で暮らす家族の為に味噌を仕込む事で、出来上がる頃にまたお互い元気に会えるよう願いを込めました。また帰国の際にはマルカワ味噌さんにお世話になりたいと思います。
ありがとうございました。
スタッフより
福井も節分が過ぎ、春が待ち遠しいです。 H様、この度はお客様の声をお送りいただき、誠にありがとうございます。ヘイゼルトン様は、豆麹を使われて赤味噌を仕込まれたのですね。大変お疲れ様でした。H様の日本にいらっしゃるご家族様も、心のこもったみそを楽しみに待っていらっしゃることと思います。
豆麹を使われる時は、豆麹の粒が大きいので、その間に空気が入りやすいので、重しを重くするのがポイントです。
今後とも、どうぞマルカワみそをよろしくお願い致します。
T・M 様
いつもは名古屋の「植物と人 棘」さんで購入しています。
また、何年か前には味噌仕込み講座でマルカワさまの熱い味噌愛を感じ、それ以来のファンです。
久しぶりにHPより注文しました。さといもをソテーして白みそをかけていただきたく・・・その時に345g入のパウチ入を発見して、とても嬉しくなりましたのでFaxします。
一人ぐらしの息子はみそ汁がとても好きですが、一人だと600g入りはなくなるまでに時間もかかります。赤出しものみたいし、麦みそもあわせも好きとなればなおさらです。このパウチをみて年末帰省する息子が "もっていく~"っと言ってくれました。「日本」と 「あわせ」をもたせます。保管場所も冷蔵庫のドアポケットでも入りそうですね。
夏のマンション内はとても暑くなりますから、庫内に入るサイズもとてもよいと思いました。新鮮な風味をお出汁と楽しむ・・・お米とおみそがあれば幸せです。
棘さんでも購入しますが、パウチ入を時々注文させていただきます。今年もお世話になりました。来る年もよろしくお願い致します。善きお年をお迎え下さいませ。
スタッフより
弊社の玄関には越前水仙が咲いています。T様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。又、味噌仕込み講座にもご参加下さり、感謝申し上げます。
T様は、345gのパウチをご購入されたのですね。このパウチは一人暮らしのご子息にはぴったりだと思います。パウチが重宝されていると聞き、うれしい限りです。
T様のさといものソテーに白みそをかけていただくレシピは、一度作ってみたいと思いました。私も、弊社の白みそは、いろいろに使っています。今後ともよろしくお願い致します。
おみそ 様
こゆい
味噌づくりは初心者なのでこちらのサイトをかなり参考にさせてもらってます。
購入いただいた商品
東雲1号 様
味噌の味と会社の理念に感動！
ホームページをはじめ、届いた味噌に同梱されていたリーフレットを拝見し、誇りを持って真摯に仕事をされている様子が伝わってきました。パッケージ表記も非常に気に入っています。
毎日、みそ汁で頂いています。風味豊かな味噌の味と会社の理念に感動しました。
素晴らしい味をありがとう！
購入いただいた商品
購入いただいた商品
達磨 和布子 様
初めてお味噌をいただいたとき、あまりの美味しさに感動いたしました。
美味しかったので、すぐに再購入させていただきました。
やさしい味で、後味もすっきり、自然と身体になじむお味噌です。
このお味噌のおかげで毎日、食事することが楽しみになっています。
今後も、このお味噌や他の商品（調味料等）を購入させていただきたいと思います。 ありがとうございました。
スタッフより
福井は1月末に大雪が降り、その後は落ち着いています。 達磨様、昨年11月には、お客様の声をお送りいただきありがとうございます。お返事が大変遅れ、申し訳ございませません。深くおわび申し上げます。お味噌が美味しいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。「あまりの美味しさに感動いたしました」とおっしゃっていただけると、味噌屋便利に尽きます。と同時に、身がひきしまる思いです。
これからも弊社は安心・安全で美味しいお味噌作りを続けていく所存です。今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
I・K 様
今年もおいしく頂かせていただきまして、ありがとうございました。おかげさまで、マルカワみそ様の朝一杯のみそ汁の香りとおいしさで、ありがたい1日を始められ過ごすことができました。ありがとうございました。
最近、おみその歴史というか原点のような本を読んでみたいのですが、おすすめの本がありましたら教えて頂ければうれしいです。
皆様のあたたかいお心に感謝をこめて。
スタッフより
節分もすみ、福井も大雪の後は落ち着いています。I様、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。お返事が遅れてしまい、申し訳ございませんでした。
みそ汁がおいしいとのおほめのお言葉、うれしい限りです。味噌屋冥利に尽きます。みその原点となる本の件ですが、私の場合は、秋月辰一郎先生の「体質と食物」です。この本がきっかけで、私は玄米・味噌汁の食生活が基本にと心がけています。ゆるゆるですが、玄米は食べ始めて四十年になります。これからも弊社は、安心・安全でおいしい味噌作りを続けていく所存ですのでよろしくお願い致します。
N・H 様
毎年お世話になります。
自分で仕込みが出来なくなって、味噌屋さん仕込み味噌を見て昨年より利用させていただいています。
昨年に比べ今年は柔らかいな等感じながら、楽しんで味噌を詰めました。
後はカビが出ない事を願っています。
スタッフより
福井も節分が過ぎ、雪が雨に変わってきました。N様、この度は、お客様の声をお送りいただきありがとうございました。N様、味噌屋の仕込み味噌をご購入くださり、感謝申し上げます。昨年に比べ、柔らかさがちがい申し訳ございませんでした。かびは水分と温度があるとはえやすくなります。味噌の容器に重しをして下さい。そして、空気に触れないようにするのがポイントです。
弊社はこれからも安心・安全でおいしい味噌を作り続けていく所存です。今後ともよろしくお願い致します。
池田 久博 様
マルカワみそ様
昨年1月、「自然栽培・手作り味噌セット（中辛）玄米麹」１セットを購入させていただき、1月末に仕込み、10ヶ月間熟成させ、12月から食べ始めております。大変良く出来、毎日おいしくいただいております。
(初めてのみそ作りでしたので、11月末、フタを開ける時、ドキドキでした)
今年は12kg（出来高）仕込みたいと思います。
別紙注文書の通り申し込みますので、お願い致します。
2023，1，12
スタッフより
福井も節分が過ぎ、雪が雨に変わりました。池田様、この度は、お客様の声をお送りいただきありがとうございます。
池田様は、手作り味噌セットで味噌を仕込まれたのですね。昨年12月より召し上がり、毎日おいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。お客様の「おいしい」の声が、私どもには一番の仕事の励みになります。
今年仕込まれた味噌も、フタを開けるまで、ゆっくり寝かせてお待ち下さい。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
S・N 様
マルカワみそ御中
いつも、おいしいこうじを送っていただき、ありがとうございます。この冬も、麦みそと米こうじのみそを作りました。こうじの香りがとても良くて、すでに、おいしいおみそになる!!と思いました。
また、大豆もゆでたらとても甘くて、本当にこれはおいしいみそになると、思いました。
2年前に仕込んでいた、豆みそもすごくおいしくできあがっていて、本当にうれしかったです。
やっぱり、「2年待つ」って、大切だと思いました。
私は、塩水につけておいた豆こうじを、すりつぶしてから2年発酵させた方がなんとなく、おいしかったような気がしました。(大豆をゆでて、豆こうじ+塩とまぜ合わせて2年待った豆みそと比べて)ですが、やっぱり、どちらもおいしくおみそ汁、豚汁など、食べています。手作りのおみそはおいしいです。
2年待つしょうゆも、あと1年待ってみようと思い発酵させています。(グルテンフリーのしょうゆ）玄米みそ、麦みそと共に、できあがりが楽しみです。 なかなか、コロナの収束が見えてこないですが、発酵食品をたくさん食べて、免疫力を高めて、今年も頑張ろうと思います。
ありがとうございました。また、利用したいと思っています。よろしくお願いします。
スタッフより
福井は一月末に降った大雪も、節分の後は、雨に変わっています。S様、この度はご丁寧にお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。S様は、二年前に豆みそを仕込まれたのですね。やはり二年間ゆっくり寝かせると、こくも出て美味しいです。「味噌は寝て待て」ですね。豆みそは、米みそと混ぜて合わせみそにしても美味しいです。
S様は、手作りのしょうゆもそ作っていらっしゃるのですね。
しょうゆも豆みそと一緒で、ニ年寝かせると塩かどもとれてまろやかな味になります。今後ともよろしくお願い致します。
U・Y 様
"マルカワみそ"さんの手作り味噌セット今回で3度目の挑戦です。初回はどきどき感で1年後が待ち遠しく、2回目は"あぁ…またあの美味しいお味噌が食べられる"と楽しみで仕方ない時間をすごしました。
しかし2回目は上部にカビが生えてしまいあせりましたが、丁寧にとりのぞき静かに時をすごしました。そして半年後カビは全くなく、美味しい味噌が出来上がっていました。
友人と母、そして娘に少しずつですがおすそ分けしておりますが大好評！今回も1月中に仕込んでみたいと思います。
市販のお味噌とは全くちがう、本当においしい味噌が待ち遠しく楽しみでしかたありません。
(同封していただいた一筆箋もとても嬉しかったです)
スタッフより
福井では、一月末に降った大雪も、節分の後は雨に変わっています。U様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。U様は、手作り味噌セットで味噌を仕込まれたのですね。大変お疲れ様でした。手間ひまかけて仕込まれた味噌のふたを開けるまで待つのも、手作りみそならではの楽しみだと思います。かびは、温度と空気があるとはえます。みそを空気に触れないように密閉するのがポイントです。これからも弊社は、安心・安全でおいしい味噌、麹を作り続けていきたいと思っています。今後ともよろしくお願い致します。
西原美佐 様
大粒でびっくり！
だいたい一袋２人分ですね。お高いですがまた買います。
購入いただいた商品
mayu 様
初めての注文
今回は有機みそと甘酒数種類、塩麹を購入。
お味噌はそこまで甘過ぎずコクもありとても美味しかったです。リピート決定☆
甘酒の方は有機白米の甘酒からいただきましたが、粒の一粒一粒にしっかりと味があり、これもまた美味でした。
お味噌は迷って迷って一つ選んで購入しましたが、後から「５種類のお試し味噌セット」があるのに気づきました；・
今度はこちらをぜひ注文させていただこうと思います。
材料や人を大切にされている貴店をこれからも応援しています。
購入いただいた商品
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お届け日、時間が指定できます。
芦苅様は、今年もみそを作られたのですね。「みその輪」がお嬢様達までひろがり、味噌屋冥利に尽きます。「御飯とみそ汁だけで元気が出ます」とおっしゃていただけると、私どもも元気百倍になります。
You tubeのビニール袋の中のみそ玉についてですが、袋のチャックをしっかり閉めておくと、かびは、はえにくいと思います。
恐竜博物館が人気の福井県にも是非いらして下さいませ。