お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
杉浦千景 様
味噌仕込みました。
毎日1キロずつ味噌を仕込んでいます。
麹の種類を変えたり、量を変えたりしながら楽しんで仕込んでいます。今年は、麦麹、白米麹、玄米麹でチャレンジです。
野口さんの麹は甘酒作りに最高です。
他の麹と違って本当に美味しい甘酒が出来上がります。毎日少しずつ飲んで味噌仕込みに精を出したいと思います。
購入いただいた商品
渡辺 様
味噌づくりしました
去年はそらさんのセットを購入してやってみましたら、出来上がった味噌の美味しいこと。
気を良くして、今年は材料をマルカワみそさんから購入して、カスタマイズでやってみることにしました。
量も倍。
マルカワさんの材料計算ページがありがたかったです。
今年はグレードアップして麹を乾燥麹から生麹にして、塩はみゃく塩を使ってみました。
準備万端で挑んだところ、めちゃくちゃスムーズに作業が進みまして、あっという間に出来上がったんですが、
仕込んだ味噌が硬かったかもしれません(+_+)
水を足すのを忘れていて、野球ボールくらいの方さでギュウギュウ詰めにしてしまいました(;^ω^)
無事発酵するでしょうか・・・それが心配です トホホ(;'∀')
購入いただいた商品
H・M 様
こちらのお店を知ったきっかけは天然醸造のお味噌を探していた時に見つけました。国産の原材料で無添加ですぐ購入しようと思いました。長期保存できるお味噌もあとはカメに入れて保存するだけの商品が売られており、味噌作りは難しそう・・・という事もありこちらを購入しました。
お漬物も市販されているものは保存料などが気になっていたので、ぬか漬を漬けてみようと思いました。先日、メールで質問した際に大変ていねいに回答くださり、美味しいぬか漬が出来て家族みんな喜んでいます。
ただ混ぜる時に手につくので、500gの購入だったので、どんどん減ることを予想し、追加でぬかを購入しました。
ぬかを足すときに注意することなどがあればまた教えて下さい。
食べ比べの味噌セットはどれも美味しかったのですが、私が一番好きだと思ったのは「麦みそ」です。
すごく優しい味で田舎のお味噌汁風で大好きです。
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T・K 様
先日は手作り味噌セットと麦みそをお送りいただき、10回目記念のプレゼントもありがとうございます。
冬の楽しい年中行事も10回目なんですね。自分でも驚いています。
いつも手書きのメッセージが添えられているのもうれしいです。
雪はどうですか。 実家も気になります。
3月には、お墓参りに行くつもりです。お店にも寄りたいと思ってます。
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スタッフより
拝啓寒冷の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
ご返信が遅くなりまして誠に申し訳ございません。
この度はあたたかいお言葉をくださりありがとうございます。
メッセージカードは時節に合わせたものを選び、お送りさせていただいております。ささやかではございますがメッセージカードを通じて、季節を感じていただければ幸いです。
弊社の近辺では足が埋まる程度に雪が積もりました。
明朝に除雪車のチェーンがシャラシャラ聞こえ、冬の風物詩として趣深く感じております。お店の前を除雪して、ご来店をお待ちしております。
年末に向かい何かとご多用のこととは存じますが、今後とも、ご支援ご厚情を賜りますようよろしくお願い申し上げます。
敬具
桑原 美佐 様
お味噌汁がおいしいと、幸せを感じます♡
おいしくて、安全で安心できる食品をいただけるのは何より最高な事だと思いますので、その様な食品や食材を心を込めて作ってくださる作り手の方々はとても有難く、応援したくなります。
どうかこれからもがんばって良い物を作り続けてください。
今後ともよろしくお願い致します。
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スタッフより
拝啓寒冷の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
ご返信が大変遅くなりまして誠に申し訳ございません。
弊社のお味噌へのお褒めのお言葉を賜りましてありがとうございます。
桑原様の日々の食卓に彩りを添えることができましたら、従業員一同、光栄の極みでございます。
今後も国産・無添加で、ご安心いただける商品を提供し続けていけるよう努力してまいります。
またお味噌のご購入の際には、弊社商品をご検討いただけますと幸甚です。
心せわしい年の暮れ、何かとご多用とは存じますが、何卒お気をつけて年末をお過ごしください。
敬具
たねごはん 様
3度目リピートです
去年も、とってもおいしいと好評でした。
私はレシピよりも少し塩を少なくして、
10.8%でつくりましたら、
まろやかでまた美味しくなりました!
購入いただいた商品
佐々木博幸 様
子どもといっしょに味噌づくり
早速息子たちと味噌づくり!
マルカワさんの味噌づくり計算を利用し、
今年は、「未来」のレシピで作ってみました!
お店のレシピを公開する太っ腹というか
味噌づくりに対する熱い想いがつまっているなと感じました。
マルカワさんの麹は自然の力が凝縮している感じで
家族は風邪知らず!パワーをもらっています。
購入いただいた商品
ねこ 様
12㎏のお味噌を作りました。
粗品や手書きのカードをありがとうございます。冬は麹つくりの本番と書いてありましたが、今週末から来週まで寒波がやってくるとニュースで言っていたので、お体にはお気を付けて下さい。いつもお世話になっております。
以下の文章は、別の会社のことも含まれるので掲載されなくても良いです。
普段は、家の近所にある<こころび>というお店で貴社の商品を買わせて頂いております。
そちらは、缶詰の産直サービスさんがやっているお店で、添加物を使っていない商品や調味料などが置いてあります。貴社のネットで変える寺田本家さんのお酒や酒粕も販売されていました。産直さんの缶詰には、どこ産の材料(塩、砂糖、味噌など)を使っているかが書かれており、こだわって作っているのがわかります。お味も良いです。貴社もそういうこだわりを持つ会社だと思いますが、産直さんとは会社の理念のようなものが似ているのでしょうか?だから、販売をしているのかな?と考えておりました。願わくはお味噌や甘酒以外の商品も売って頂けたら最高です(まあ、そこまでは贅沢というものでしょうが)。
購入いただいた商品
とも 様
お味噌作りました
容器もパックを使用したので初めてのことばかりでうまくできたか心配ですが出来上がりが楽しみです。
麹も豆もすごくきれいでした。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
まめたろう 様
まずはこちらでお試しを
現在「ヴィバルディ」「日本」「あわせ」の3種類を使いましたが、辛口の「日本」が好みです。
無くなったらまたこのセットが欲しいくらいです。
購入いただいた商品
ウスイ ユキ 様
手作り味噌
もともとお味噌汁が大好きで、味噌作りを始めました。市販のお味噌と全く違う味で驚きました。そして煮た大豆が1年かけてお味噌に変わる!この変化に、自然の力の凄さに感激したのをよく覚えています。
去年は全くカビが生えず、とても美味しいお味噌になってくれました。今年もしっかり仕込んだのできっと美味しいお味噌になってくれると思います。
購入いただいた商品
佐々木 美保子 様
早速お味噌を作りました
今年も甘口、中辛口の手作り味噌セットと麹をいただきました。早速麹を黒豆と合わせて黒豆味噌を仕込みました。豆の種類、麹の量の違いで色々な味わいが楽しめるのて嬉しいです。これから順に仕込んでいきますが、おいしくなあれ、と声がけし心を込めて仕込みます。毎年寒の恒例行事、楽しみとなっています。秋にかめを開けるまでワクワクして待ちます。
厳しいお寒さが続きますが、皆様くれぐれも御身お大切になさってください。
購入いただいた商品
ともちゃん 様
やっぱりコレ‼️
他社のを食べてなお良さがわかります❗️
独特の雑味がこれまた良くて クセになります‼️
この時代ご面倒でしょうがいつまでも安心できる材料と製法でお願いいたします
購入いただいた商品
野口優子 様
味噌教室
私は塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹も作りました。
これからも宜しくお願い致します。
購入いただいた商品
寒冷の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
ご返信が大変遅くなりまして誠に申し訳ございません。
弊社商品へお褒めのお言葉を賜りましてありがとうございます。
H様をはじめ、ご家族の皆様の食卓に彩りを添えることができまして光栄です。
またお味噌づくりやお漬物づくりをされる際には、弊社商品をご検討いただけますと幸甚です。
心せわしい年の暮れ、何かとご多用とは存じますが、何卒お気をつけて年末をお過ごしください。
敬具
追伸 たしぬかをする際は、水分が多くなりすぎないことが大切です。 ぬか床にぬかを粉末状態で適量入れ、適切な固さになるまで水を入れながら混ぜるのがコツです。