お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
あまざけ 様
今年もお味噌を作りました。
今年はとりあえず1甕分の味噌を仕込みました。半年ほどしましたらまたこちらで麹とお豆を購入予定です。
あいかわらず、良い香りの米麹、お豆さんも蒸して味をみましたがいつもと同じ甘くて美味しかったです。
味噌作りの味噌計算機もいつも活用させていただいています。
今年も我が家のお味噌に欠かせない米麹とお豆さんをありがとうございました。
昨年仕込んだ手前味噌もただいま美味しくいただいています。
購入いただいた商品
shiho 様
お味噌を作ってみました。
白米麹と玄米麹では匂いが全然違うので、どんなお味噌の味になるのかとても楽しみです。お味噌作り1年目ですが、これからも作り続けていきたいです。
購入いただいた商品
R.K 様
初めての手作り味噌
こんにちは先日、ビバルディ・さといらず・玄米生麹を送って頂きました。
商品到着後すぐに塩切り作業。
それから豆を洗って水に浸し、予定通り味噌づくり作業完了しました。
初心者の為、他所で受講してから今回作りましたが、
わからない点は、まるかわ味噌さんの「手作り味噌秘伝の書」・
ＨＰ・You tubeなどで確認させていただきました。
そのおかげで順調に作業できました。
本格的かつ確実な材料が購入できたことにも感謝です。
茹でた大豆の味見をしましたが、とても美味しいので出来上がりが今から楽しみです。
ビバルディはまだ食べていませんが、好みでしたら都度、ヨドバシ.comさんから
購入しようと思っています。
私の味噌づくりは今年が初年度ですが、年に一度の作業として続けていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。
ちえくろ 様
リピートです
マルカワ味噌さんはTwitterにもよく情報をあげられているので知りたい事もよくわかりありがたいです。楽しく拝見させていただいています。
購入いただいた商品
ジャイアンとパンダ 様
更なる食味の向上をめざし
①仕込みから大豆をしっかり潰す（粒や破片を極力残さない）為に手回しミンサーを使う
②玄米の栄養分を丸ごと摂取できるように煮大豆から蒸し大豆へ
試行錯誤が続きます。
購入いただいた商品
なりさん 様
お味噌を仕込みました
商品も 扱い方から梱包まで丁寧で 全てに安心感があります。
味噌作りは三年目で まだまだ自信がないすが、今回は御社HPの情報を頼りに仕込んでみました。出来上がりが楽しみです。
麹を少し余らせて、塩麹も仕込んでみました。こちらも楽しみです。
お世話になりましてありがとうございます。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
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みや 様
手前味噌3回目？
塩は西表島の窯炊きの塩、これはミネラル分も多く含む美味しい塩です。
そして、麹は今回はこれもマルカワみそさんの自然栽培玄米麹を初めて使ってみました。
味噌玉を作った時に水分が足りず大丈夫かなと心配しつつ、なんとかなることを祈りつつ梅雨時の天地返しまでじっくり熟成する予定です。
購入いただいた商品
酒井豊美 様
昔から
今回は手作りに挑戦してみました。
妹にも勧めたところ、妹も手作りセットを購入しました。
病気もなく毎日快適に生活できているのは
マルカワみそのお陰と感謝しております。
私は福井県出身ですが、マルカワみそは自慢でもあります。
ありがとうございます。
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松本万里子 様
リピート購入です！
作りやすいように必要な分量を頼めるし、麹の塩切りをした状態のものがセットになっているので、とても楽チンです。
安心で美味しい味噌汁、毎日のように作って食べています。
また、今回驚いたのは、香害対策で段ボールをさらに臭いのつかないシートで覆ってくださることです。
配達員の制服についた柔軟剤等の化学物質は、段ボールに移香しますし、せっかく無農薬味噌を頼んだのに、そのせいで気分が悪くなるなんて悲しいです。
そういったところまで気を遣ってくださり、本当にいいお店だなぁと思います。
これからも利用したいです。
ちょうど先ほど、9キロ分の味噌の仕込みができました。熟成後食べるのが楽しみです。
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みーちゃんママ 様
手作り味噌を作りました！
子供たちには、美味しくて安心•安全なものを食べさせてあげたいと思い、購入さていただきました！自然栽培の材料はなかなか購入できないので、マルカワみそさんで購入できて、とてもうれしいです。材料がセットになっていて、余ることなく、計量をしなくても良いので使いやすいです。
出来上がりが楽しみです。
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岩田阿由美 様
美味しいお味噌をいつもありがとぷございます。
とても美味しいので今年は４０キロ分の材料を購入してお味噌を作りました、
このお味噌を食べるようになって他のお味噌は買えません。
そのくらいとても美味しいです。
いつもありがとうございます。
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いがりけいこ 様
いま仕込み終わりましたー
毎年、味噌を仕込んでいる時に出来上がる秋まで元気でいないとなぁって思いながら仕込んでます(笑)
手作り味噌は元気の源です！
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お婆の台所 様
マメと豆
妹と「子供の頃の手作り味噌の味」を懐かしく思って母を師匠に5年目
子供の頃、手動のミンサーから潰れた豆が出てくるのが楽しくて手伝ってたなぁとか、醗酵しすぎてお酒みたいな味の時もあったな？とか、思い出話に花が咲く楽しい時間です
「お婆ちゃんが糀から作ってお味噌仕込んでたわ
戦後やったからなぁ、何も売ってへんやん」
て母の泣ける味噌エピソードあり
（ひいばあちゃん、マメやった）
電動ミンサーから出てくる豆と香りに誘われて、子供と主人が「もう美味しそう」って笑える味噌エピもずっと語られそうです
色んな豆、色んな思い出入りの毎年のお味噌の味
そしてマルカワ味噌さんが美味しくてリピートしてしまいました
今年の豆は綺麗でアクが殆どなくびっくり！
初めての玄米味噌を味見する日が待ち遠しいです
これからも宜しくお願いします
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