お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
M・R 様
今年で味噌作り2年目です。子供や家族に、安心安全な"食"を気をつけており、 1年目、マルカワみそさんで大豆、お塩、麹をお取り寄せし、奮発して10kg 出来高の木桶も購入。マルカワみそさん秘伝の書とYoutube を何回もみて気合いを入れて作ったのを覚えています。
1年目で1番苦労した事は、柔らかくなった大豆をつぶす作業です。手際が悪かったのか、めちゃくちゃ時間がかかり大変でした(笑)。子供たちと、"美味しくなあれ！" と言いながら、味噌ボールを作ったり、木桶に投げ入れたり…本当に大変でしたが、めちゃくちゃ楽しく味噌作りができました。（今年2回目は手際良く、去年の半分の時間で完成！）
今年2回目の味噌作りをするのに、去年の初仕込み味噌を実食しました。本当に本当に美味しくて、びっくりでした!！こんなペーペーの私でもできるなんて…家族で感動しました(涙)。木の良い香り?が味噌になじんでいて、自分で 言うのも変ですが、売れます(笑)。10kg あっという間になくなりそうで、今年は 今度はマルカワさんの味噌かめ追加しようと思います。(木桶再販も熱望です!!）
マルカワみそさんの大豆、塩、麹すべてにおいて太鼓判を押せます。
和紙も木桶もめちゃくちゃ良いです!！(フリーズドライの味噌も大好きです…笑)。
もう完全にマルカワみそさんのファンです。私の味噌作りにマルカワみそさんはなくてはならない在存となりました。またお世話になりますが、よろしくおねがいします！
星野 とし子 様
庭の梅の木に、メジロが、まだ咲かないの？と、見に来るようになりました。今日、みそを仕込みました。おかげさまで、今年も無事に出来上りました。
天然だし、早速いただきました。やっぱり自然食品は、安心・安全だし、おいしいです。ありがとうござい いました。
さて、これからは、カビとの戦いが始まります。よく見て声をかけてあげると機嫌が良いみたいです。
また、来年よろしくお願いします。
スタッフより
この度は「お客様の声」をお送りいただき、ありがとうございました。星野様のお宅の庭の梅の木には、メジロがやって来るのですね。わが家の梅の木には、メジロはやって来てくれません。
星野様は、みそを仕込まれたとのこと、大変お疲れ様でした。みそがおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。
かびは、温度と空気があると、はえやすくなります。空気が味噌に触れないように密閉するのがポイントです。みその容器の上部にビニール袋をかぶせ、ひもなどでしっかりしばって下さい。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
N・M 様
マルカワみそさま
炊き上がった大豆をそのまま食べました。甘みがありおいしかったです。
本日はメールをありがとうございました。
毎年、ナチュラルハーモニーさんの手づくり味噌セットを購入して6〜7年、今年も頼もうと思いましたら、すでに売り切れとなっていたので直接マルカワみそさんに発注しました。
一昨年は麦こうじを購入させていただき、麦みそもつくりました！
もう他のみそは食べることができないので、毎年がんばります!!
でも塩切りこうじなので、楽にできますネ。
可能であれば以下希望します。
・ネット オンラインショップで注文しましたが、納品書が入っていた方がいいかな…。
・みそづくりのリーフレット 文字が大きい方がいいかな…。
質問です。
豆炊きを、圧力鍋使用はおすすめしないのですか?
ことこと煮るのもいいけど、時短とやわらかく煮るには、家庭では圧力鍋の方が良いと思うのです。やわらかくなりすぎでしょうか?
今回1300gの大豆を3回に分けて圧力鍋で炊き、とてもスムーズに仕込むことができました。
たぶん来年も直接注文させていただきます。ありがとうございました。
いつも豆を多目のみそにするのですが、今回はいただいたままの配合で仕込みました。楽しみです。
2023.2/19
スタッフより
二月も下旬になり、本宅の梅の花が咲くのが楽しみです。N様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。N様は今年、麦みそも作られたのですね。大変お疲れ様でした。米みそと麦みそを混ぜて使うと、合わせ味噌になります。
「もう他のみそは食べることができない」とまでおっしゃっていただけると、味噌屋冥利に尽きます。これからも良い品質の麹を作り続けていかなければと、身が引きしまる思いです。
N様の「声と質問」に回答させていただきます。
・ネットご注文の際、納品書は、納品書□欄にレ点、又は備考欄ご記入くだされば、お送り致します。
・みそづくりのリーフレットの文字につきましては、小さい冊子内に伝えたい内容をつめこむ形になり、どうしても小さくなってしまわざるをえなかった模様です。大変申し訳ございませんでした。
・豆炊きは、圧力鍋使用で、とても楽に煮えます。N様がおっしゃる様に時短にもなりますし、重宝ですね。
弊社は、これからも安心・安全でおいしい味噌、麹を作っていく所存です。今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
N様のご注文の納品書を同封させて頂きます。
これから、まだ寒い日が続きますが、くれぐれもご自愛下さいませ。
K.U 様
常備品
本当に簡単でいつも助かっています。
ありがとうございます。
前回注文の仕込み味噌もちゃんと今クローゼットに並んでいます！
先の楽しみがあり、うれしいです。
メールするの忘れていて遅くなりました！
ありがとうございました。
注文10回目とのことでプレゼントもありがとうございました！
それだけ、日々の食卓を支えてもらっているんだなぁと感動しました。
ネット注文で購入でき自宅に届くという便利な世の中にも感謝ですね！
これからも、どうぞよろしくお願いします！
いつもありがとうございます。
購入いただいた商品
あじこ 様
初めてのお味噌
お味噌作りのABCも知らなかったのですが、社長さんがそれぞれの工程を丁寧に楽しく解説してくれているのを見て、やって見ようと思えました。
材料が届いて、いざ取り掛かってみると思っていたより全然簡単にできました。
容器は袋を選んだので、びっくりするくらい手軽でした。
やっぱり手作り味噌は愛情もこもり、最高です❣️
それと玄米麹でお味噌が作れるなんてほんとうに素敵です。
出来上がりとても楽しみです。
購入いただいた商品
三木 様
手作り味噌
1番大変な大豆の処理をしていただいているセットの為、いつもは半日仕事の味噌作りが1時間で済みました！
とても助かりました。
購入いただいた商品
味も良いし、ゆっくり少し噛むことで、満腹感も得ます
おやつにもなるし楽しい甘酒
どの甘酒もそうですが、眠りの質が良くなりました
私は日に二杯ほど飲んでいます
良い商品ありがとうございます
どの甘酒も優しい味で大好きです
今はあたたかくして飲んでいますが、夏は冷たいのも楽しみ
良い商品ありがとうございます
ぐっすり眠れるようになりました
購入いただいた商品
中村まゆこ 様
手がしっとりすべすべに！
まず、濃い甘いような、醤油のような香りがいいですね！
塩切り麹を素手で作っていると、水仕事で荒れ気味だった手がいつの間にかしっとりすべすべになっていました。
味噌の仕上がりか楽しみです！
購入いただいた商品
マルキー 様
天才かと思った…程の「手前味噌」
なんともまろやかで香り高いお味噌になりました。
毎日、頂いています。
母に送ったところ、大絶賛でした。
今年もまた、仕込みました。
購入いただいた商品
森山めぐみ 様
美味しい塩麹ができました。
早速塩麹を、作ってみましたが発酵の力が強いです。とっても美味しい塩麹になりました。
お肉は柔らかく味が出てとっても美味しかったです。
お味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみです。
購入いただいた商品
尾鼻佳子 様
商品届きすぐにお味噌作りました
今回初めてマルカワ味噌さんで商品購入させて頂きました。麹の良い香りがしていて、出来上がりがを食すのが楽しみです。味噌作りは3年目になりますが、無農薬栽培の麹しか使用したく無く、今回自然栽培は初です。
これから麹の違いなどで味噌の味も違う事を勉強していきたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
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お届け日、時間が指定できます。
去年の味噌が、売れるほど美味しいと聞き、私どももこんなにうれしいことはございません。M様の愛情がたっぷりプラスされているからだと思います。弊社もより一層心をこめて味噌作りに精進する所存です。今後とも、木桶、味噌かめと共にマルカワみそもどうぞよろしくお願い致します。