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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

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最新お客様の声

高橋俊夫　様

手作り味噌セット（自然玄米）出来高６ｋｇ（埼玉産）中辛ｘ２＝１２ｋｇ

星5つ中の5.0

今年も味噌つくりの季節となり、もう何年になるか忘れましたが我が家の恒例行事となりました。毎年大豆の煮え方がまちまちなので、微妙に出来上がりが違いますが、まあ美味しく出来ていると思っています。玄米みそはあまり売っていませんので我が家のお味噌は貴重ですね。これからもよろしくお願いします。


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はる　様

我が家の定番です。

星5つ中の5.0

色々な麹を使って塩麹を作ってきましたが、マルカワさんの麹でつくる塩麹が一番美味しく、安心していただけるので、大変感謝しています。これからもどうぞ宜しくお願いします。
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はる　様

塩麹作りで愛用させていただいてます

星5つ中の5.0

色々な麹を使ってきましたが、マルカワさんの麹でつくる塩麹が一番美味しく、安心していただけるので、大変感謝しています。これからもどうぞ宜しくお願いします。
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コウイチ　様

リピート買いです

星5つ中の5.0

アマゾンで初めて600gを買ってから今年で 4年目です、今では2kgを買ってます。何故なら在庫切れがあるので有る時に買ってます。
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野路里恵　様

味噌を作りました

星5つ中の4.0

何年か前から、マルカワミソさんで豆と麹を注文し味噌を作っています。味噌を作る機械がなくても何とか出来ています。美味しい味噌ができると嬉しくなります。マルカワミソさんのおかげです。有り難う御座います。
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あまざけ　様

今年もお味噌を作りました。

星5つ中の5.0

今年もマルカワみそさんの米麹とさといらずのお豆さんでお味噌を作りました。
今年はとりあえず1甕分の味噌を仕込みました。半年ほどしましたらまたこちらで麹とお豆を購入予定です。
あいかわらず、良い香りの米麹、お豆さんも蒸して味をみましたがいつもと同じ甘くて美味しかったです。
味噌作りの味噌計算機もいつも活用させていただいています。
今年も我が家のお味噌に欠かせない米麹とお豆さんをありがとうございました。


昨年仕込んだ手前味噌もただいま美味しくいただいています。





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shiho　様

お味噌を作ってみました。

星5つ中の5.0

先月煮大豆のセットでお味噌を作りましたが、煮るところから作ってみたくなり、オススメされていた自然栽培の大豆と玄米麹のセットを選んでみました。
白米麹と玄米麹では匂いが全然違うので、どんなお味噌の味になるのかとても楽しみです。お味噌作り1年目ですが、これからも作り続けていきたいです。
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R.K　様

初めての手作り味噌

こんにちは

先日、ビバルディ・さといらず・玄米生麹を送って頂きました。
商品到着後すぐに塩切り作業。
それから豆を洗って水に浸し、予定通り味噌づくり作業完了しました。

初心者の為、他所で受講してから今回作りましたが、
わからない点は、まるかわ味噌さんの「手作り味噌秘伝の書」・
ＨＰ・You tubeなどで確認させていただきました。
そのおかげで順調に作業できました。
本格的かつ確実な材料が購入できたことにも感謝です。

茹でた大豆の味見をしましたが、とても美味しいので出来上がりが今から楽しみです。
ビバルディはまだ食べていませんが、好みでしたら都度、ヨドバシ.comさんから
購入しようと思っています。

私の味噌づくりは今年が初年度ですが、年に一度の作業として続けていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。
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福田美恵子　様

仕込み桶

星5つ中の5.0

竹タガ月1ヶ所割れて飛び出しています
今年はこのままの状態で味噌を仕込んでいいでしょうか？
修理してもらってからの方がいいかしら？
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えみこ　様

お味噌作り

星5つ中の5.0

去年同様今年もマルカワみそさんから大豆を購入させていただきました。今年も家族みんなでお味噌を作ることができて一安心です。出来上がりがとても楽しみです。
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ちえくろ　様

リピートです

星5つ中の5.0

去年３キロを注文して美味しかったので、今年も注文しました。今年は６キロ、楽しみです。
マルカワ味噌さんはTwitterにもよく情報をあげられているので知りたい事もよくわかりありがたいです。楽しく拝見させていただいています。
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ジャイアンとパンダ　様

星5つ中の5.0

昨年９月からマルカワさん家の玄米麹で味噌作りに挑戦しています。正月休みに子供達が帰宅した折、未だ若熟成とは思いながらも試食したところ、既に市販の域を超えた旨さがあると家族から言ってもらい試食のはずがチャック式スタンド袋2.5kg分をあっという間に完食していました。
更なる食味の向上をめざし
①仕込みから大豆をしっかり潰す（粒や破片を極力残さない）為に手回しミンサーを使う
②玄米の栄養分を丸ごと摂取できるように煮大豆から蒸し大豆へ
試行錯誤が続きます。

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なりさん　様

お味噌を仕込みました

星5つ中の5.0

ご丁寧に、手書きのメッセージカードが添えてあり とても嬉しくあたたかみを感じました。
商品も 扱い方から梱包まで丁寧で 全てに安心感があります。
味噌作りは三年目で まだまだ自信がないすが、今回は御社HPの情報を頼りに仕込んでみました。出来上がりが楽しみです。
麹を少し余らせて、塩麹も仕込んでみました。こちらも楽しみです。
お世話になりましてありがとうございます。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
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みや　様

手前味噌3回目？

星5つ中の5.0

今年はマルカワみそさんの煮大豆を使って準備作業を楽にしてみました。
塩は西表島の窯炊きの塩、これはミネラル分も多く含む美味しい塩です。
そして、麹は今回はこれもマルカワみそさんの自然栽培玄米麹を初めて使ってみました。
味噌玉を作った時に水分が足りず大丈夫かなと心配しつつ、なんとかなることを祈りつつ梅雨時の天地返しまでじっくり熟成する予定です。
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酒井豊美　様

昔から

星5つ中の5.0

20年以上前から私はマルカワみそ一筋です。

今回は手作りに挑戦してみました。
妹にも勧めたところ、妹も手作りセットを購入しました。
病気もなく毎日快適に生活できているのは
マルカワみそのお陰と感謝しております。
私は福井県出身ですが、マルカワみそは自慢でもあります。
ありがとうございます。
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