自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
YU KOMAI 様
今年も良い味噌が出来上がりました
マルカワさんの手作り味噌セットを使うのは今回で３回目でしょうか。昨日、一年前に木樽に仕込んだお味噌を取り出しました。蓋を開けた瞬間に部屋中にお味噌の芳香が漂い、かなり良いお味噌が出来上がったと確信。指先に取って舐めて見ましたが、余りの甘さに驚きました。
木樽を洗い、大豆と黒豆を水に浸して昨日の作業は終了。
本日はいよいよ次のお味噌を仕込む日。
午前中は昨日までお味噌が入っていた木樽に先ず手作り味噌セットの方を仕込み、午後からは自分で育てた黒豆を使って初めての黒豆味噌にも挑戦。
こちらはポリ容器に仕込みました。
上手く出来上がれば、来年はもう一つ木樽を購入し、黒豆味噌も木樽に仕込もうと思ってます。
作業は結構ハードですがとても楽しいですね。
年に一度だけのお付き合いですが、これからもよろしくお願い致します。
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ほのめぐ 様
腸に優しい生活
麹水を作って娘に飲ませたら、おなかの調子がいい感じです。母はそのまま飲んだり、甘酒割ったり、化粧水として塗ったり体の内側外側から麹菌のお世話になっています。お味噌は半年後が楽しみです。寒くなってくると朝はあったかいものを飲みまくなります。紅茶やコーヒーではなく、甘酒で朝を迎えています。
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もも 様
初 だし麹作りに挑戦
初めて注文させていただきました。自然栽培玄米麹で、醤油麹とだし麹を作っており完成が楽しみです。麹の香りも強くて、甘酒も作る予定なのでとても楽しみです。
お店の対応が素晴らしい事と、YOUTUBEでの手作り味噌に関しての動画も拝見させていただいており、いつも勉強になっております。
マルカワ味噌さんは、安心安全な商品ばかりですので
本当に信頼しております。
これからも素晴らしい商品を購入させていただきます！
購入いただいた商品
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あいか 様
甘酒を作ってみました
友人から甘酒作るなら『マルカワ』の麹がいいよと、紹介されてさっそく購入し甘酒作りに初挑戦しました。麹と水だけだとかなり甘く仕上がると聞いていたので、色んな甘酒のレシピがあるなかで、ヨーグルトメーカーを使った、米、麹、水を１：１：３の配分で甘酒作りにトライ。
初めての甘酒作りにドキドキ、完成した甘酒を飲んでお米って甘いんだとビックリ！
想像したよりかなり甘く仕上がったので、豆乳や炭酸水で割って飲んで、ちょうどいい感じでした。
２回目は配分を米：麹：水を２：１：３で作ってなかなかの自分好みに仕上がりました。
甘酒作りはまりそうです(^-^)
もっと色々試して、自分の好みぴったりの甘酒を作ってみたいです。
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浴麻里子 様
甘酒
いつもありがとうございます。野口さんの麹で作った甘酒本当においしいです。いつもありがとうございます。あとこの度入れてくださっていたお煎餅が皆に大好評だったのですがレシピ公開はありますか笑？商品化されるなら無理でしょうか、？プロな方と同じものが作れると思いませんが---。閉じる
くれは食堂 様
夏の味噌！醸造なめ味噌つくりました。
貴重な自然栽培の麹を送って頂きましてありがとうございました！夏野菜と合わせて醸造なめ味噌の発酵講座を開催しました。毎年人気で、
毎年夏に参加して下さる生徒さんもおります。
皆さん、香りも、あまり普段手にできない麦麹や豆麹に大変喜んで下さいます。
触っていると癒されるし、手肌めツルツルになるし大喜びです。
そして何より、美味しいお味噌になります！
ありがとうございます！
これからも宜しくお願い致します！
購入いただいた商品
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