自然栽培白米麹|お客様の声VOICE

自然栽培白米麹
農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹

大自然の中で農薬も肥料も使わず、自然のチカラで育てた自然栽培のお米を麹にしました。発酵力と甘味の強いのが特徴です。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください)

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薪まきカフェ 様

麹ワークショップ

麹と日本人の食文化の学者と、塩麹と味噌を作りました。

とても好評で、次回の開催もリクエストされたので、塩麹、味噌と合わせて麹の甘酒も作ってみたいと思います。

送付状に手書きのメッセージが入っていて、とても嬉しく思いました。また、この様なメールも下さり、とても好感を抱いた次第です。

次回も、またお世話になります。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

麹と日本人の食文化の学者様と一緒に塩麹とお味噌を作られたのですね。

とても好評だったこと、本当に嬉しく思います。有難うございます。

また、お客様に喜ばれるような商品とサービスをご提供できるように全力を尽くします。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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ナデシコ 様

甘酒を作りました

甘酒を作りたくて国産で無添加の麹を探していました。雪で大変な中ありがとうございました。玄米麹で甘酒を作るのは初めてですがとても甘くて美味しい甘酒ができました。お湯や牛乳、豆乳で割って毎日少しずついただいています。醬油麹や塩麹も作ってみたいと思います。

味噌屋店長より

こちらこそ有難うございます。

甘酒作り、応援しておりますよ。また、玄米麹で作った甘酒が美味しくできたのですね。良かったです。

また、塩麹や醤油麹もオススメですよ。ぜひ作って見てくださいね。発酵ライフ応援しておりますよ。

 
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mc 様

安心して頂ける

おいしくて尚且つ安全で安心できるお味噌って、ふだん行くスーパーにはなかなかないので、とっても有り難いです!
味噌汁も出汁をとらなくてもマルカワさんのお味噌だけで充分おいしいです( ¨̮ ) 来年こそは手作り味噌を作ります!これからも宜しくお願いします!

味噌屋店長より

即席お味噌汁のお褒めの言葉有難うございます。

感謝申し上げます。ぜひ、手作り味噌もオススメですよ。あまりにも美味しくて中毒性のある取り組みですよ。

ぜひ、挑戦してみてくださいね。

 
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やぶのなか 様

お味噌を仕込みました

 今年は例年にない大雪で、ご苦労されたことと思います。
ホームページは、味噌づくりの季節になると必ず拝見させていただいております
大豆、麹、塩の割合も分かりやすく、重宝しております。
 大雪が収まったのを待ち、材料を注文させていただきました。迅速に送っていただきありがとうございます。
 早速仕込みました。仕込む木樽は、以前貴店より購入したものをずっと使っております。

味噌屋店長より

この度はお買い上げ頂きまして有難うございます。

お客様に分かりやすい情報をご提供できたらと思っております。

木桶もずっと使ってくださり有難うございます。

きっと、菌が住み着いてお客様の家にあった桶になりますよ。代々受け継がれていくものや味って魅力的ですね。

 
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すずきなつみ 様

恒例味噌作り

子供の成長とともに味噌の消費量も年々増え、今年はついに2容器作ることにしました
今年は自然栽培麹で挑戦。
今回は玄米麹と白米麹で味比べします。
ちなみに昨年、有機玄米麹で仕込んだお味噌はもう少し熟成させたいのですが、ついに食べ始めました。
手作り味噌の醍醐味は発酵の進みとともに旨み、甘味が増していく味の変化を楽しめること。
今年仕込んだお味噌は二年熟成も楽しみたいな。

味噌屋店長より

お子様の成長は年々すくすくと育っていて目を見張るものがありますね。

1年熟成のお味噌も美味しいのですが、2年熟成のお味噌も美味しいですよね。

また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。お子様の成長を私も福井から祈っております。

お子様は次世代の宝ですね。

 
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ちゃん 様

お味噌を作りました。

今回はじめてマルカワ味噌さんに注文させていただきました。
いままでも、何度も味噌は作っていましたが…大豆が今までの物とまったく違いました。
大豆本来の味、甘み、感動しました。
出来上がりがとても楽しみです。

味噌屋店長より

お味噌にとって大豆は非常に大切になりますので、お客様が喜んでくださって本当に嬉しいです。

有難うございます。

出来上がりのお味噌が楽しみですね。またお気づきの点などございましたら、何なりとお問い合わせくださいね。

 
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Y・F 様

今回はミンサーをお借りしました。
(去年は足でふんだり、びんでたたいたりしました。) お借りして、本当によかったです。
楽だし、楽しいし、子どもたちも大よろこびで手伝ってくれました。
10ヶ月後の出来上がりがたのしみです。

味噌屋店長より

お子様達とお味噌をつくられたのですね。

親御様にとっても、お子様にとっても思い出深いイベントになったのではないのかな?と私は感じました。

また、出来上がりのお味噌が楽しみですね。ミンサーもお役に立てたようで、嬉しいです。有難うございます。

 
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野口優子 様

白米麹で甘酒講座を開催しました。

マルカワ味噌さま
いつもご丁寧なお手紙付きで有難うございます。そして雪の影響があり大変な時期に麹を注文したにもかかわらず良い対応をしていただき感謝致します。
生徒の皆さんに地元で購入した麹とマルカワ味噌さまの麹で作った甘酒を飲み比べてもらいました。何も言っていないのにマルカワ味噌さまのを飲んで 美味しいと皆さんが言ってました。私もマルカワ味噌さまの麹が一番すきで塩麹、醤油麹と他の発酵食品にも活用しております。これからもよろしくお願い致します。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

生まれも育ちも福井県ですが、今回の大雪はびっくりしました。

しかし、商品が無事届きまして何よりでございます。よかったです。

生徒様や野口様のためにも、雪や自然災害に負けずに自然と調和した形でお味噌作りを邁進できたらと思っております。

また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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