ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆ｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆ
有機原料を使った杉樽仕込み・天然醸造の有機しょうゆ

有機の国産丸大豆と国産小麦、自然塩を使い、木の桶で天然醸造されたこい口醤油です。美味しんぼにも掲載。

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Reika Kawai　様

麹の種類

米麹だけはなく、麦麹、豆麹も拝見しました。
醤油麹や甘酒は麦麹、豆麹でもできるのでしょうか？
味や体への効能はどんな違いがありますか？
海外に家族がいますが、種麹は海外で気軽に買えるものでしょうか？
まだまだわからないことだらけです。
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ライナー由里子　様

豆麹について

御社の豆麹で豆チというものを作る事ができますか？
また、御社の豆麹の種麹は醤油用でしょうか？

何年か前に御社の豆麹を購入した際には、赤味噌を作りました。
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ねこもり　様

ひよこ豆と自然栽培玄米麹

昨年作った味噌をお裾分けした友人がめちゃくちゃおいしいしとほめてくれて作ってみたい！と言うことで、昨日我が家にて友人と集まり今年の味噌を仕込みました。

麹多めにチャレンジしてみました！うまく出来上がるといいのですが。
夏の終わりが楽しみです。
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かき氷　様

塩麹・醤油麹

塩麹と醤油麹を作っています。粒が気になるので、出来上がったらブレンダーで少し滑らかにしようと思うのですが、味・品質等問題ないでしょうか？
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関谷　様

質問です

すみません。感想ではなく、質問ですが、木樽は使わない(中身は入っていません)ときどのように保管したらよいですか？味噌がたくさん残っているので、今年は作るのをやめようかと思っています。ただ、木樽をそのまま(何も入れてないまま)にしておいてよいのかわからず・・・。よろしくお願いします。
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TM　様

しみじみおいしい。

お試し味噌セットで納得！
マルカワさんのサイトはお味噌以外にも食べてみたいなぁ〜と思う商品がたくさんあり楽しんで再度お買い物しました。

到着した商品達はどれも丁寧に梱包されていて、大切にされているのだなぁと感じました。
しみじみとおいしい日本食のありがたさを確認できて喜んでいます。

「粗品」と控えめに荷物の中に入っていた「もろみ味噌」が美味しいすぎてビックリ！
今回購入した自然栽培米ササニシキとの相性がバッチリでした！
昨今のモチモチブームに押され気味で入手が難しくなっているササニシキのすっきり潔い美味しさをあらためて確信できました。
ありがとうございました。

おいしいお味噌汁とご飯の生活を家族と楽しみたいと思います。
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みや　様

大切な人に食べてもらいたい、美味しいお味噌

大切な人や自分の健康を考えると自然とこのお店にたどり着いていました。
ショップ内の昔ながらの美味しいお味噌を色々と試して、最終的に「有機みそ　あわせみそ」をリピートしています。（私には一番おいしく感じられました！）
このお味噌を食べるようになって体調や肌艶が良くなったと思います。
これからもお世話になります。

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坂中小夜　様

ぬか床と塩こうじ作成中

着いたその日に、ぬか床と塩麹を作りました。
塩麹は塩とお水だけで簡単にできます。あと少ししたら出来上がります。
ぬか床は作成中ですが、毎日混ぜているので早く漬けたいなと楽しみです。
今の時点でもぬか床のぬかはすごく美味しいです。余ったものは炒りぬかにしました。
ご飯にふりかけても胡麻のよう香り高いです。
農薬や化学肥料を使っていないので安心ですし、何より美味しい！！！

お味噌も香り良く甘くて美味しいお味噌です！
毎日食べるお味噌も自然栽培で安心なので嬉しいです。

また、ぬか床作成にわからないところを何度か質問させていただきましたが、ご丁寧にメールをくださりありがとうございました^_^

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