自然界の恵み「慈眼の塩」｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然界の恵み「慈眼の塩」
ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩

カルシウムが多いのが特徴。最高級自然海水塩です。

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田中典子　様

今年は自分カスタマイズな味噌

味噌仕込みを始めて3年目、予防医学アンバサダーやフィットネス系の仕事をしている為、日頃から食事には気をつけて過ごしています。一年目は大豆だけ、去年からはひよこ豆と大豆で作りました。
今回はマルカワ味噌さんのサイトで見つけた「さといらず」が気になり、これに玄米麹そして長崎平戸の塩を合わせた自分カスタマイズで味噌仕込みしてみました。
茹でただけでも美味しい大豆だったので出来上がりが楽しみです。
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ラ・ピース　様

初ひよこ豆味噌づくり

大豆でお味噌づくりは今までおいしくできました。
栄養豊富なひよこ豆で味噌づくりに初めて挑戦しました。
ひよこ豆は大豆のように固まりにくく、団子状にして側面にたたきつけて詰めようとしても、パサパサなので、止む無く、少しずつ手で押さえながら詰めました。上手くできるかどうかは半年後です。
ひよこ豆味噌のコツがあったら教えてください。
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あわちゃんまん　様

コロナウイルス対策

コロナウイルス対策には、玄米、味噌、塩で免疫力をあげる事が最強との事！
もちろん、本物のマルカワさんの無添加で良いお味噌を使って具沢山 味噌汁で毎日元気にすごせています。
ありがとうございます。
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シモジマチエ　様

5年目です

今年も味噌作りをしました。
マルカワさんの麹で作るととても美味しいので毎年お願いしています。
毎年といっても、3年寝かせるので、食べられるのは3年後。
今年は3年前に仕込んだものを食べる予定です。
来年もよろしくお願いします。
いつかは自家製のお米で麹を作りたいです。
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ぼたもち　様

醤


米麹と大豆麹を購入し　動画のレシピ通りに　醤を作ってみました。

お醤油の量が多いなたら思ったので　記載してある分量より少な目にしましたが　やはり　味が濃くて食べれませんでした。　

残念でした。
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濱島やす代　様

味噌つくりは夫婦の愛の共同作業

今年もおいしい豆麹　慈眼の塩をありがとうございました。我が家では味噌は家庭用の調理器具で作りますので一度に作るともう大変な現場になります。昨年は二日に分けて作りました。それで少し楽ちんでしたので今年は三日に分けて作りました。一年半分の味噌（約32キロ分）を作りましたが、夫の多大なる助けがあり楽ちんでした。秋月辰一郎先生の本　体質と食べ物　大変興味深く読ませていただきました。味噌愛好家の私はうなずくことばかりでした。農薬の本もありがとうございました。我が家は有機栽培でほとんどの野菜果物を作っており、米なども有機の農家から分けてもらっていますので、私自身は安心していたのですが、子供たちや若い世代の人々を守らなくては、思いました。


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清水　和子　様

寒麹作りに

マルカワみそは、自然食品のお店などを通じて、
これまでも購入させていただいています。
酵母の力が強く、「本物の味」を感じています。
この度「寒麹」を知人からいただき、
とても美味しかったので作ってみたいと、マルカワさんに材料を発注しました。
気になっていた「エンバランス」の容器も販売していましたので、
「やる気」に弾みがつきました。
生麹は甘いミルキーな香りがして、
「酵母」の力が満ちているのを感じます。
仕込んで10日間は毎日かき混ぜるとか。
「よろしくね！」と酵母に声をかけながら混ぜています。
完成は半年～1年後のようです。
味噌を作ったことはありませんが、同じなのだなと思いました。
完成を楽しみに。
今回は他にも気になる商品がありましたので購入しました。
「越前はまな味噌」味噌と豆となすのうまみが凝縮されて、
とても美味しいです。味が濃いので少量で満足感があります。
これからもお世話になります。
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ゆうこ　様

二度目の注文、無事届きました｡
手書きのお手紙、に加えて今回は
甘酒の素敵なプレゼントも有り難うございました。

きちんとした文章で書く余裕ができてから　　お礼のメールもしくは手書きでお手紙を送ろう、と思っていたのですが　　　　　　　　　子供の頃から弱かった体が原因で調べ調べ辿り着いたマルカワみそさんなので　毎日口にする内に思いのほか早くに元気になって
いまこうしてメールを打っています

疎遠になっているおばに思わず電話してしまいました　祖母のお家が農家なので懐かしい味でおいしさもあいまって思い出してしまったのでしょうか？
風邪引いてへんか!?気をつけるんやでーーって
　一度目に添えて頂いた手紙の内容と偶然にも同じ事を言われました。
今日又電話しよう♪




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