自然栽培の麦茶のもと｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
マルカワみその自社農園の大麦を麦茶のもとにしました。のど越しのよい風味が特徴です。
終売いたしました
美味しいお味噌汁が作れました。
前回は、「有機みそ 麦みそ」を購入しました。味噌汁にしていただいたのですが、赤だしのようなこくがあり、料亭で出てくるような深みのある味で、とてもおいしかったです。今回は、「自然栽培 麦みそ」を購入しました。「有機みそ 麦みそ」に比べると若干甘く感じられ、どちらの味噌もダシを使う必要がなく、味噌の美味しさと野菜などから出るうまみで十分美味しい味噌汁が作れました。安心安全でそしてとても美味しい味噌なのでこれからもどちらの味噌も購入していきたいと思います。お味噌を作りました！
今年はお味噌を作りたいと思い、ずっと気になっていたこちらのサイトで大豆と麹と和紙を購入させていただきました。丁寧な作り方説明で手順としては簡単でしたが、煮た大豆を潰すのに思った以上に苦戦しました…
でも手伝ってくれた2歳の子供が、「美味しくなーれ」と言いながらすり鉢で大豆を潰してくれたので、良い思い出になりました。
出来上がるのを楽しみにしています！
お味噌と塩麹作りました
初めて購入させていただきました。早速、塩麹とお味噌を作りました。出来上がりが楽しみです！また、お味噌のお試しセットも購入しましたが、どのお味噌も味が違ってそれぞれに美味しかったです。
これから、お料理に使うのが楽しみです。
手書きのメッセージカードもありがとうございました。大切にいただきます。
麹の力
抗がん剤治療中の副作用で食欲がなく、顔が赤黒くなり、やせ細りつらい毎日を送っている母に、
少しでも栄養をつけてもらいたいと思い、玄米甘酒、味噌、生麹、玄米などを送りました。
もしかして、、と思い、飲むだけでなく甘酒パックを勧めたところ、
お医者様からの保湿の薬をつけても顔が赤黒くなっていたのが、かなり改善され、
人前に出ると恥ずかしいなどといった嫌な思いをしなくて済むようになった様です。
また、食欲も出て、ごはんが美味しく食べられる様になったそうです。
本当に喜んでいる母を見て、心から麹、自然の力に感謝しました。
甘酒を麹から作る事にも挑戦し、辛い毎日を送っていた母に楽しみが出来て良かったと思いました。
ありがとうございました。
ちなみに私も甘酒パックを試したところ、きめが整い、化粧水や乳液不要な感じでした。
また、シミも何となく薄くなった気がします。
これからも、自然の美味しい食材の提供を、どうぞ宜しくお願いします。
甘酒には、美肌になる成分が含まれており、その中の麹酸が
メラニン色素を抑制し、美肌・美白効果を発揮します。
また、甘酒は「飲む点滴」と言われており、点滴と同じような栄養成分が
含まれておりますので、少しでも豊かな生活を送ることができるよう、
サポートが出来ましたら幸いでございます。
発酵食を通して、前川様やご家族皆さまのご健康に貢献できるよう
精一杯精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
いつも心のこもった商品をお送りいただき、ありがとうございます。
今回は手作り味噌セットを昨シーズンに続きいただきました。
マルカワみそさまの蔵付き米麹は、日本の国菌とも言われている「アスペルギルス・オリゼ」という蔵に住みついている種麹からつくられたもので、たいへん貴重な菌です。絶滅危惧種になっています。
マルカワ味噌さんは、特別な麹なんですよ。
一般的には、自分の蔵の種麹から作るのではなく、種麹屋（もやし屋といいますが）から買って、味噌やしょうゆを作っています。
この種麹屋さんも、全国でもう8軒くらいしかありません。
近年になって、バイオテクノロジーの進化で、人工的にこの種麹を試験官ベビーとして誕生させ、遺伝子操作されているとも言われています。
昔は全国各地の蔵に10人10色の人間の顔のように、さまざまな種麹がありました。
実験室で効率よく作ると、一見商業的にはよさそうに見えますが、いわゆる生物多様性は失われ、ある日突然一つの種麹（親）から生まれた子供だったというような事が起きたりしないかと心配したりしています。
これからもどうぞ自信と誇りを持って、がんばって下さい。
末長くよろしくお願いいたします。
お客様の温かい説明ありがとうございます。
K・S様の真心に感謝しかありません。
確かに蔵に住み着いている麹菌を自家採種する技術は非常に少なくなってしまいましたね。
また、お客様の健康や豊かで健やかな食卓をご提供できるように邁進して参ります。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
幸せな食卓！
商品無事に届きました。自宅にあるスーパーで買った古いお味噌を使ってからマルカワ味噌さんを使ったので、感想が遅くなり失礼いたしました。
昆布と枯節と椎茸でとったお出汁に、届いたお味噌を入れたらとてもいい香りが！
一口飲むと お味も思った通りにとっても美味しい！
無農薬のぬかずけに、煮出した麦茶、食が進みいま最高の食卓となっています。
やはり本物は違います！
真面目な食材は美味しいだけでなく、身体にも心にもとてもいいので大好きです。
作るのは時間と手間がかかりとても大変かと思いますが、これからも是非頑張っていただきたい思っています。美味しいお味噌本当にありがとうございます。
これからも宜しくお願いいたします。
商品が無事届きまして何よりでございます。
この度はお客様の声を有難うございます。
昆布と椎茸の出汁でお味噌汁なんて、素晴らしい美味しさになりますね。
私もお味噌汁を頂きたくなりました。
生産者の方々や自然の恵みに感謝して、良質な商品をお客様にご提供できるようにしていきたいと思います。
本物の素材でできるお料理やお味噌汁は何事にも代えがたいですね。有難うございます。
商品の発送について
いつもおいしいみそと甘酒楽しみにしております。
今回は、商品の発送について疑問がありご連絡いたします。
普通に宅配されてきました、期日も遅いわけでなく満足です。
ただ、この暑い夏に送っていただいた商品の品質に疑問を覚えました。
以前も暑い日があったときに発送していただいた商品に気になるところございましたが、
今回は特にすべての商品が良い状態か不安を感じています。
甘酒は今回は香ばしい香りがします。
色もいつもより茶が強い
傷んではいません。酸っぱい感じもないので大丈夫です。
味噌はすべて、煮立った感じでした。
次回からは、季節を考えてまた、宮崎は春も秋も暑い地域です。考慮していただきたいです。
いつも弊社の商品をご愛顧していただき誠にありがとうございます。
夏の商品の発送についてでございますが、常温便がたしかに真夏でこのような天気、温度ですと、
せっかくお買上げ頂きました商品状態が心配になりますね。
申し訳ございません。
甘酒の香りが強かったり、色合いが濃い件でございますが、
こちらは、製造ロットによるものの可能性が高いと私は感じました。
しかし、暑い時期の流通によるメイラード反応（アミノ酸と糖分がくっついて、色合いがこくなること）も否定できません。
お味噌も呼吸をするので、流通段階で常温便ですと膨張作用が強くなると感じました。
こちらも常温流通によって膨張を助長している可能性も否めません。
インターネットからのご注文ですとどうしても自動的に常温便などのプログラムになってしまいます。
抜本的に夏場の流通経路を考えていく必要も感じました。
会社の運営や品質保持を検討させていただきます。
この度はお客様の声をありがとうございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
数あるお店の中から弊社の麹をお選びくださいまして、ありがとうございます。
弊社の麹は、蔵に住み着く天然の麹菌を使用しておりますので、 発酵力が強く味に深みがございます。
醤油麹は、醤油に麹の甘みと旨味がプラスされとても美味しい調味料になりますよね。 一日一回かき混ぜながら、出来上がりが楽しみですね。
これからもぜひ普段の食生活に麹を取り入れていただき、まる様のご健康にお役立てくださいませ。
この度はまる様とのご縁をいただき心より感謝申し上げます。
発酵食を通して、心身ともに健やかに過ごされるお手伝いが少しでもできるよう 日々努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。