お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
無事に商品届きました。
心のこもったていねいな発送、どうもありがとうございました。
・ぬか床セット（素）
ぬか漬けを始めて2～3年くらいになりますが、なかなか身近な所で自然栽培の米ぬかが手に入らないので購入させて頂きました。
よい香りで色もきれい、今までのぬか床に合わせて育てていますが今までと全然違う！
ふかふかで平和的（？）な感じのするぬか床になりました。
すこやかな感じがします。
・みそキット
昨年みそ作りに初チャレンジしました。
こちらもオーガニックの大豆が身近にないので、今年はマルカワ様のキットで作りました。
秋の仕上がりが楽しみです。
・玄米麹
甘酒が大好き！なので、動画を参考に魔法瓶で作ってみたのですが、6時間後にフタを開けてみると、麹が水分を吸って水気がほとんど無い状態でした。
小さい瓶だったので分量を半分にしたからかな・・・？水（お湯）を増やして65℃に上げ、再び時間を置いてみましたがいまいちうまくいきませんでした・・・今3回めのチャレンジをしている所です。（麹＋おかゆ → 土鍋でなんとかうまくいきそうです！）
今年は塩麹や醤油麹も作ってみたいと思っています。
素敵な商品をどうもありがとうございます。またよろしくお願い致します。
この度は数あるお店の中から弊社の商品をお選びくださいまして 誠にありがとうございます。 ぬか床の素は、農薬や化学肥料を一切使用していない自然栽培の原料で 作った商品ですので、安心してお召し上がりいただけます。 美味しいぬか漬けが出来るのが待ち遠しいですね。
また、味噌づくりセットは、こちらもこだわりの原料のみを使用しております。 お味噌は原料の味がそのままお味噌の味にも反映されますので、 こだわりの原料で仕込んだお味噌はきっと美味しく熟成することと思います。 出来上がりが待ち遠しいですね。
また、弊社の麹は蔵に住み着く天然の麹菌を使用しております。 科学的な手は一切加えず、自然の生命力で生き抜いた菌ですので、 発酵力が強く味に深みがあるのが特徴でございます。 甘酒作りに関して分からない点等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
これからも素敵な発酵食ライフをお楽しみくださいね。 私どもも、精一杯サポートさせていただきます。 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
今日は年に1度の味噌作りの日♡今年は4人で作りました。
大豆がちょっと固めだったり、材料と容器の量が合わなかったりとハプニングもあったケド、仲間と一緒にワイワイおしゃべりしながら作るこの時間もかくし味になっている気がします♡
今年は初めて”人間国宝が漉いた手漉き和紙”を使ってみました！！
最後にすいつく様にフィットする感じがたまらない。
でき上りが楽しみです。
年に1度のお味噌作り、お疲れ様でした。 ご友人の方々と楽しんでお味噌を仕込まれたようで何よりでございます。 1年ぶりのお味噌作りですと、思いがけないハプニングもありますよね。 それもまた良い思い出として、熟成後はきっと美味しいお味噌が 出来上がっていることと思います。
また、和紙もご利用いただき誠にありがとうございます。 越前和紙は漂白剤や添加物を一切使用せず、良質な水のみで作られております。 ラップより密着性があり、お味噌にすいつくような感覚がクセになりますよね。
手作り味噌は、待つ期間も、お味噌作りの醍醐味としてお楽しみくださいませ。 今後とも佐藤様により良い商品をお届けできるよう尽力してまいりますので 何卒よろしくお願い申し上げます。
毎年ありがとうございます！手作りで味噌をつくり３年目です。
手間と時間がかかる作業にはじめは「大変だなぁ」と感じましたが、出来上がったおいしい味噌、家族の「これ手作りだよね！」の笑顔に、味噌作りが楽しい作業に変わりました。
米こうじと玄米こうじを作りましたが、今年は両方作ろうかと考えています。
２月はバレンタインの季節ですが、チョコレート売り場を見ると、「あっ、味噌作らなきゃ」と思います（笑）
いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
お味噌作りは、ひとつひとつの工程は簡単でも、意外と労力がいり大変ですよね。 でも、手作りしたお味噌の美味しさを知ってしまうと、市販のお味噌には戻れないくらい 格別な美味しさに驚きますよね。 また、原料から選ぶことができるのも手作り味噌ならではです。 安心・安全な原料で愛情込めたお味噌づくりをぜひこれからも続けていただけますと幸いです。
今後も発酵食を通してR・K様に安全なお味噌の材料をお届け出来るよう 尽力してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
いつも我が家で作っている自然さいばいのお米にこうじをつけていただいています！！
昨年は大豆の収穫が少なかった（おさるさんが持って行きました）為、市販のもので作ったのですが、味がまったく違うのでびっくりしています♡
マルカワみそ様のこうじは、最高に美味しいみそが出来上がります♡
今年のみそ作りが楽しみです♡(^^)♡
それから、作っていただいたこうじで、甘酒を作ったのですが、これも甘味がこくてすごく美味しかったです♡(^^)♡
本当にありがたく、感謝しています♡
マルカワみそ様のみそも注文したいです♡
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。 また、弊社の麹をお褒めいただき深く感謝致します。 蔵に住み着いている天然の麹菌は、自然界で生き抜くための力強い生命力が特徴でございます。 天然菌ならではの味わい深さをお楽しみいただけますと幸いでございます。
お味噌は材料がシンプルですので、原料の美味しさがそのままお味噌の味に反映されます。 こだわりの原料で仕込まれるお味噌ですので、より美味しいお味噌が出来上がるのだと思います。
これからも和田様とのご縁に感謝し、お客様にお喜びいただける 商品づくりに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
この度は美味しそうなお味噌（味噌屋謹製仕込み味噌）をお送り頂きありがとうございました。
7,8年前に味噌作り教室に行ってから、毎年自分で豆や塩を選んでお味噌を仕込んでいましたが、ここ２年は多忙で味噌作りを諦めていました。
今年こそは！と思い、でもやはり２年のブランクが心配で、かねてから気になっていた御社の仕込み味噌を「リハビリ」として購入いたしました。
仕込んだばかりのお味噌の香り、懐かしい！
味噌の硬さ、「これぐらいが丁度良いのね」とお手本としても勉強になりました。
美味しく出来上がりますように(^^)
今から楽しみです。
久しぶりのお味噌作りに弊社の仕込み味噌をお選びくださいまして 誠にありがとうございます。
仕込み味噌は、容器に詰めるだけで簡単にお味噌を仕込むことが出来ますよね。 材料を量ったり、大豆を煮たり混ぜたりする時間や手間を短縮でき、 なおかつ手作り味噌を楽しめるので当店でも人気の商品となっております。
今から出来上がりが待ち遠しいですね。 待つ期間もお味噌作りの醍醐味としてお楽しみくださいませ。
今後も下田様にお喜びいただける商品をお届け出来るよう 日々尽力してまいります。 今後ともよろしくお願い申し上げます。
届いた麹で早速甘酒を作りました。
とても美味しくできました。ヨーグルト、お菓子作りにも使っています。
マルカワさんの麹は原料もはっきりしていて安心して使うことができます。
いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
はまな味噌もとても美味しかったです！
いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、 甘酒にしたときの強い糖化力が特徴でございます。 お砂糖代わりとしてもお使いいただけますので、 引き続き日々のお料理にお役立てくださいませ。
弊社は自然栽培・有機栽培にこだわり、お客様に安心・安全な商品を お届け出来るよう日々尽力しておりますので、 そのようなお言葉をいただき大変嬉しく思います。
これからもより良い商品をお届け出来るよう 精一杯頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い致します。
お味噌つくり
毎年恒例になりました味噌作り。毎回好評で今年は、友達と一緒に作りました。
いつもマルカワ味噌さんの商品を購入していますが、安心して食べることが出来、（とても美味しい）
人にも勧めることが出来ます。
10ヵ月後が楽しみです。
お味噌作り
毎年年明けにお味噌を作ります。
まるかわ味噌さんの商品は、昨年使ってとても気に入ったので、今年も注文しました^ ^
例年黒豆味噌を作るのですが、今年は黒豆が売り切れてましたので、白いお豆さんで。初めての白いお豆の味噌作りは、優しい豆の色に、家族でほっこり優しい気持ちで仕込めました。
豆もふっくらとたけて、仕上がりが楽しみです^ - ^
お引き立ていただきまして、誠にありがとうございます。 また、黒大豆の件でお客様にご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。
ご家族様と仕込まれたのですね。 お客様とのご縁に感謝しております。 またこれからも何卒よろしく御願いします。
早速作りました。
お世話になり、ありがとうございました。
コンパクトな箱に上質の材料がきちんと揃って入っていました。
麹と塩が最初から合わせてあり、丁寧に解説されたレシピも入っていましたので、
初心者の自分でも直ぐに取り掛かる事が出来ました。出来上がりがとても楽しみです。
この度はお味噌作りに弊社の商品をお選びいただき誠にありがとうございます。 手作り味噌セットは、お届けした分量をそのままお使いいただけますので、 気軽にお味噌作りをお楽しみいただけますよね。 また、秘伝の書がお役に立てましたようで幸いでございます。
お味噌作りは、仕込む段階はもちろん、お味噌の熟成期間を待つのも楽しみの一つですね。 愛情込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がることを心から祈っております。
今後も馬場様にご満足いただける商品をご提供できるよう 精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
10回購入記念
色々な麹を使ってきましたが、マルカワ味噌さんの生麹が、旨味が出てとても美味しいです。
塩麹を作った時に他の麹との違いがはっきり出ます。
いつもまとめ買いするのですが、今回、10回目の購入ということでお煎餅、ジュース、ふりかけのプレゼント、お手紙が入っていました。こういう細やかなお気持ちが素晴らしいですし、このような心遣いが、麹やお味噌に表れているのだと実感しました。
ありがとうございます。
商品が無事届きまして何よりでございます。 また、永きに渡って弊社の商品をご愛願していただきまして、 感謝の気持ちでいっぱいでございます。 厚く御礼申し上げます。
10回目の記念品が喜ばれまして、感謝しております。 ありがとうございます。 インターネットで商売するときに、モノだけのやり取りだけでなく、 心のやり取りが、作り手の真心もお客様のもとにお届けしたいと思い、 暗中模索ではございますが、このような取り組みをしております。
これからも、目が届く、手が届く、心が届くお味噌作りをして参ります。 これからも何卒よろしく御願いします。 ご縁をありがとうございます。
今年も無事味噌作りが出来ました
米麹と豆麹を冬に作って味噌作りしていますが今年はなぜかうまくいかずカビや納豆菌にやられがっかりしていました。
その時、YouTubeの動画を思い出してマルカワみそ様のホームページを見て豆麹があったので今回初めて購入させて頂きました。
届いた豆麹は綺麗に糀をまとっておりそのまま食べても美味しかったです。
今は甕の中で二年後までゆっくり熟成中です。
発送も早く梱包も丁寧で、ちょとした事ですがメモが入っていて心あたたかくなりました。
良い買い物が出来ました。
毎年、麹から自家製で作ってお味噌作りをされていたのですね！ 本年はカビや納豆菌に麹がやられてしまったとのことで 残念な思いをされたこととお察し申し上げます。
また、YouTubeの動画を通じて当社を知っていただきまして誠にありがとうございます。 お買い求めいただいた麹がお口にあったようで嬉しく思います。 お味噌も早速仕込んでいただいたんですね。 2年間じっくり熟成されるとのことで、出来上がりまで待ち遠しいですね。
弊社の対応についてこのように温かいお言葉を頂戴しましてありがとうございます。 心ばかりのメッセージでございますが喜んでいただけて幸いでございます。
今後もシン様にご満足していただける商品をお届け出来るよう 精一杯精進して参りますので何卒よろしくお願い申し上げます。
おみそ汁の懐かしい味
懐かしく素朴でまろやか、そんなおみそ汁を久しぶりにいただきました。
みりんや料理酒もこくが深く少しでおいしい煮物ができあがりました。
細胞に染み渡るおいしさです。
今後、手作りお味噌の体験などが近くでありましたらお伺いします。
ありがとうございました。
弊社のお味噌は、昔ながらの製法を守りながら、 木桶でじっくり1年間熟成させた天然醸造味噌ですので、 味に深みがあるのが特徴でございます。
また、みりんや料理酒も安心・安全のこだわりのものを販売しております。 みりんは、お米の自然な甘さ、旨味、豊かな香りが特徴です。 濃醇で深い味わいをお楽しみくださいませ。
料理酒は、こだわりのお米と飯豊山系の伏流水を使用しており、 アミノ酸が豊富なので食材の味を引き出し、旨味を加えます。
こだわりの調味料で、普段のお料理がより一層華やかに、美味しくなりますね。 今後もpupu様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
初めてお味噌を作りました
中部地方に住んでいるので赤味噌も作ってみたくて豆麹を探しマルカワみそさんで購入しました
せっかく手作りにするので有機栽培なのも嬉しいです
その上スーパー等の国産の物とお値段も変わらないし傷も全く気にならない良いお豆が届きました
それに1時間半ですっかり煮上がって潰しやすかったです
甘口味噌と赤味噌を仕込みました 食べられるのが今から楽しみです
これからはお味噌は手作りしたいのでまたよろしくお願いします
普段口にするお味噌を手作りするとなると、より安心で安全な原料を選びたいですよね。 そんな中から、弊社のお味噌の材料をお選びいただいたことを 味噌屋として大変光栄に思います。深く感謝申し上げます。
「味噌は寝て待て」という言葉がございますように、 熟成まで待つのもお味噌作りの醍醐味です。 出来上がりが待ち遠しいですね。
またのご用命を心よりお待ちしております。 今後も安全で安心な商品をお届けできるよう尽力してまいりますので、 何卒よろしくお願い申し上げます。
以前、ナチュラルハーモーニーと近所のお店で自然栽培の米麹を購入していたのですが
最近、販売してないので米麹の在庫が無くなってしまうところでした。
ネットで検索したら販売されていたので、助かりました。
塩麹と醤油麹を作って愛用してます。
この度は弊社の麹をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 弊社の麹は、蔵に住み着いている天然菌を使用しておりますので、 科学的な手は一切加えておりません。 自然界ならではの力強い発酵力と、味わい深さを感じていただければと思います。
また、塩麹と醤油麹は、普段の調味料に麹の旨味と甘みがプラスされ いつものお料理が格段に美味しくなりますよね。 ぜひ、毎日の食卓にあげていただき、素敵な発酵食ライフを お送りいただけますと幸いでございます。
これからも森下様にお喜びいただける商品をご提供できるよう 更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度は豆ミンサーレンタルをご利用いただきありがとうございました。 お味噌作りで大豆を潰す作業は、労力がいり大変ですが、 豆ミンサーを使用するとスムーズに簡単に作業を進めることが出来るので とても便利ですよね。
マルカワみそは、お客様の手作り味噌を応援しております。 少しでもM・H様のお役に立てましたようで何よりでございます。 また、お味噌作りに関して分からないこと等ございましたら、 いつでもお問い合わせくださいませ。 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。