お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
この度はカズチャネルさんからの紹介でのご縁をありがとうございます。
カズ飯のカズさんとは10年ほど前からのお付き合いで、WEBのHPを作ってくださったのもカズさんなのですよ。
自分で作る食べ物というのは非常に大切になってきます。ぜひ、手作りの醍醐味や良さを堪能してくださいませ。
感謝しております。
海外でも安心の麹生活
生の麹に比べると、乾燥麹は少し甘さに欠けますが、マルカ味噌の麹はどこの麹より 美味しく旨味のある甘酒になります（＾ν＾）海外でも美味しい麹のある生活ができるのはありがたいです
ありがとうございます。海外在住なのですね。感謝申し上げます。
海外でもお客様やいろんな方々に喜んでいただけるように、最善を尽くします。感謝申し上げます。
家族の健康が気になり、今回はじめて塩麹セットを注文しました。
その際はじめて塩麹を使うこと、レシピがわからない旨を備考欄に記載すると、河崎社長様より塩麹を使ったレシピをカラーコピーでわかりやすく説明したものを印刷して送って下さりました。
社長様の人柄に優しさを感じ嬉しくなりました。
私は今回、玄米を注文しましたが心配していたクセは強いものではなく、私は甘みさえ感じました。
とても美味しく頂きました。
まだ残っているので他にもレシピを見ながらいろいろ作ってみたくなります。
良い商品、そしてマルカワみそ様に出会えて感謝しています。
お客様の温かいコメント本当にありがとうございます。
感謝申し上げます。少しでもお客様に発酵食品の良さをお届けしたい、より良い商品とサービスをご提供したい。そんな気持ちで会社作り、人つくりをしております。
玄米のクセは個人差がありますよね。甘みもあとからついてくる感じを私は感じています。
これからも精一杯、よい商品、良い会社にしていきます。がんばります。元気をいただきました。ありがとうございます。
手作り味噌、今回で三回目です。
一昨年初めて仕込んだ味噌がとても美味しく、毎年この季節になると作るようになりました。
一年寝かせた味噌を開けるときのドキドキ、ワクワクする感じはたまらないですね。作る工程も楽しいです。
毎朝、お味噌汁で楽しんでいますが、今の量では一年もたないので、時間に余裕ができたらもう少したくさん仕込みたいなと思っています。
手作り味噌が今年で3回目になったのですね。
毎年、冬の時期に仕込むお味噌は本当に美味しくなります。
そして、一年かけて仕込んだお味噌を開封する、ドキドキ感、わくわく感は私も共感します。わかります。非常にわかります。
ぜひ、毎年お味噌を仕込まれると、毎年お味噌作りも上達しますよ。手作り味噌応援しております。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
今年は10キロ
昨年は ６キロあっという間に食べてしまい 今年は 10キロ ニンニク味噌にしたり 肉や 魚を漬けこんで焼いたら 美味しかったです有難うございます。去年のお味噌6kgがあっという間に食べてしまったのですね。
よかったです。本当に美味しいお味噌は食べる消費スピードも上がってしまいますね♪
ニンニク味噌ですか。いいですね。味噌漬けなどもできるお味噌の料理空間は非常に広いですね。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
味噌を仕込みました
２年前まで味噌作りの材料を購入して仕込んでいましたが、肩や腰を痛めた昨年から、仕込み味噌を購入させていただいています。おかげさまで、大きい鍋や圧力釜を用意したり、豆をつぶしたりという手間がなくなり、楽に仕込むことができます。
昨年は自然栽培の玄米麹仕込み味噌を希望し、特別注文になりました。さすがは味噌屋さん。とてもおいしくいただいています。
そのためか、例年より早いペースで味噌を消費して、毎年の寒仕込みまで待てないので年内の注文になりました。
今年は特別注文がＨＰになく、次候補の希望の品も在庫がないため、仕方なく仕込み味噌（有機）にしました。
来年は、自然栽培の仕込み味噌が定番で商品になることを、ぜひ希望します。
去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、非常に嬉しく思います。
有難うございます。
また、自然栽培の仕込み味噌が定番商品としてご用意できないのか？という事も検討します。
品切れなどでお客様に多大なるご迷惑をおかけしております。また、お客様のご期待に応えられるように企業努力して参ります。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
麦こうじがいい香り！
麦こうじ味噌の手作りセットをお願いして、先日やってみました。味噌作り一年生ですが、マルカワ味噌さんのセットで手軽にチャレンジできて、ありがたかったです。ＨＰの動画もとても参考になりました！とにかく、ものすごくいい香りです。潰した豆と麦こうじを混ぜ合わせている時点で、すでに美味しいお味噌の予感です。作業しながらうっとりしました。
一年後のお味噌の完成が楽しみです。
ありがとうございました＼(^O^)／
麦味噌の仕込みお疲れ様でした。
はじめてのお味噌作りですが、上手にできたようで、本当に嬉しく思います。有難うございます
出来上がりのお味噌が楽しみですね。きっと美味しいお味噌になりますよ。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。感謝申し上げます。
地元越前市を感じながら。
時期になると味噌教室を開催しております。農業を学んでいたこともあり、自然栽培の自然と寄り添う、共存しあう植物の生き方、微生物の存在に感銘を受けており、人の想いと自然の力が詰まった麹をさがしておりました。
自然栽培米で育てられた麹は香りも高く、美しく、箱を開けただけで仕事の丁寧さを感じました。
大切に育てられた麹を沖縄県座間味島に持ち込み、味噌教室を開催させていただきます。
お客様への丁寧な対応も学ぶ点が沢山ありました。また利用させてください。この度はありがとうございました。
お味噌作りの講師をされているのですね。素晴らしい取り組みですね。
自然と寄り添う、共存共栄の道を歩むという考えは私も非常に大切ですし、大好きなことです。
沖縄の座間味に行かれるのですね。以前、粟国島まで塩を探しに行ったことを思い出しました。
沖縄という島は本当に素晴らしい島で、一瞬で私は虜になりました。
沖縄の先人たちの考え方、生き方、在り方が素晴らしいですね。この度はご縁を有難うございます。
さっそくお味噌つくりました。
ヘーベルハウスのセミナーで作ったので忘れないうちにと作ってみましたが、大豆の茹で方が足りなかったのかすこし固めで、量も多くつぶすのが大変でした。次回はもう少しうまくつくれるかな？と思っています。2月に再販予定の自然栽培の手作り味噌セット(玄米)再販のお知らせいただけますか？10か月後を楽しみにしています。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
ヘーベルハウス様の手作り味噌イベントにもご参加いただきまして誠に有難うございます。
大豆の茹で方が足りないとどうしても固めのお味噌に仕上がってしまいますよね。
お味噌作りは回数を重ねれば重ねるほど上達します。自然栽培の玄米手作り味噌セットの再販もご連絡させていただきます。
お客様にはおまたせしてしまい、誠に申し訳ございません。また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
親子で味噌作りを楽しみました
味噌作りは今回で２度目ですが、前回は地元のワークショップで教えてもらいながらだったので、家で一からやるのは初めてです。作り方が丁寧に書かれた秘伝の書があったので、大変助かりました。娘も味噌作りが楽しかったようです。お味噌作りの仕込みお疲れ様でした。前回は地元のワークショップに行かれたのですね。皆様でワイワイガヤガヤとお味噌を仕込めるのは楽しいですね。
また、作り方などでわかりかねる事がありましたら、なんなりとおっしゃってくださいね。手作り味噌心から応援しております。
おみそ汁でホッとします
マルカワみその皆様
「安心して頂ける元気印＝マルカワみそさんの製品」。
自然にゆだねた心の込った麹をありがとうございます。
おみそをつくる時も、そのことを考えている時にも、心がとても優しくなるのは、皆さんの作業がそうして伝ってくるからなのでしょう。
国外に住みはや20年以上。おいしいおみそ汁を頂くと、まるでお風呂に入ったかのように「ホッ」とします。
からだが「きもちい～」と。（笑）
デジタルな毎日にマルカワさんの手書きの一言紙は皆様とのつながりを感じられ大変嬉しいです。
ありがとうございます。
海外に在住されているのですね。ホッと安心されるお味噌っていいですね。
元気印のマルカワみそと呼ばれるようにこれからも頑張ります。励みになります。感謝しております。
容器の消毒について
商品が無事に届き、早速本日仕込みます。ありがとうございました。早速ですが、購入者としてまるかわ様へ希望していることがあります。発酵食品はどんな時にも道具にも清潔なお手入れが必要になるとおもいます。しかしどのサイトにも発酵食品を作る工程の説明はありますが、この消毒する作業には特別な記載がありません。
発酵させるため長期保管するためにはこの作業がとても大事であります。時代のためか逆に言えばこれが不安で発酵食品を自宅で手軽に…というとこまでいっていないのではと感じるのです。薬剤を使った過度な消毒は厳禁ですが、麹を大事に育て維持されてきた皆様からの発信は、私たち消費者からすれば大きな安心に変わるのです。
簡単すぎる工程ですが、簡単だからこそ動画などで配信したり、その工程に使う物や材料を販売してもらえないでしょうか？
どうぞご検討くださいますようお願い申し上げます。
容器の消毒についてのご質問有難うございます。
容器の消毒についてですが、私は衛生的に問題のない容器でしたら、焼酎やホワイトリカーなどで消毒をする必要はないと考えております。
お客様のご要望もかしこまりました。消毒についての記事を作成して、HP内で情報提供できたらと思っております。
また、これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
おみそ汁でホッとします
マルカワみその皆様
「安心して頂ける元気印＝マルカワみそさんの製品」。
自然にゆだねた心の込った麹をありがとうございます。
おみそをつくる時も、そのことを考えている時にも、心がとても優しくなるのは、皆さんの作業がそうして伝ってくるからなのでしょう。
国外に住みはや20年以上。おいしいおみそ汁を頂くと、まるでお風呂に入ったかのように「ホッ」とします。
からだが「きもちい～」と。（笑）
デジタルな毎日にマルカワさんの手書きの一言紙は皆様とのつながりを感じられ大変嬉しいです。
ありがとうございます。
お客様に『安心していただける元気印＝弊社の商品』と褒めてくださり有難うございます。
弊社の麹は専門のスタッフが一生懸命真心込めて育て上げた商品です。
お客様に喜んでくださるのが1番励みになりますし、報われる時だと私は感じております。
また、お客様にホッと一息ついていただけるような会社であるように、精進して参ります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。感謝しております。
おいしい甘酒
いつも玄米麹を購入しています。色々お友達にも紹介しておいしいと薦めています。
こちらの麹が生産中で買えなかった時、他で買い試してみましたが、出来上がりの甘みが違いました。
少し高くても、やはり質の良いものをと思い、これからもお世話になりますので、よろしくお願いします。
弊社の玄米麹をお気に召していただいて、心より感謝申し上げます。
ご友人がたにも薦めてくださっているとのことで、大変嬉しく、また励みになります。
天然の蔵付き麹菌は、糖化する力が強いことが特徴の一つですので、
ぜひご活用下さいませ。
これからも発酵食品を通して、小松様の食の安全とご健康に貢献できるよう
より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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毎年お味噌の仕込みをされているんですね。素晴らしいですね。
ありがとうございます。今年が一番いい出来具合というのも嬉しいです。
60年生きてきて一番美味しいお味噌というのも本当に嬉しいです。味噌屋冥利につきます。
また、小石混入の件ではお客様にご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。
これからも精一杯お味噌作りに励んで参ります。